Мне жаль, что не получилось(((. Ведь этот рецепт дан в инструкции к ХП. САма тоже попробую его испечь, напишу отчет.
Хлебопечки: выбор, проблемы, рецепты
- Автор теми Lel
- Дата створення
Мне жаль, что не получилось(((. Ведь этот рецепт дан в инструкции к ХП. САма тоже попробую его испечь, напишу отчет.
Хочу поделиться рецептом вкуснейшего кексика с изюмом и яблочком! 
Мука - 175 гр.
Сахар - 150 гр.
Сливочное масло - 40 гр.
Яйца - 3 шт.
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Яблочко 1 шт. и щепотка изюма!
Приготовление: Масло размягчить и растереть с сахаром, добавить туда разрыхлитель и яйца, взбить! (можно добавить чуть-чуть ванильки). Влить эту смесь в форму и насыпать муку. После сигнала добавить яблочко, очещенное от кожуры и изюм. Выпекать в режиме "Кекс". Когда остынет посыпать сахарной пудрой и корицей! Приятного аппетита!
И сразу вопрос! У меня печь недавно, так что я пока не спец!
Когда выпекала, ставила программу "Кекс" - но на этой программе не выставляется размер кексика и корочка тоже. Просто высвечивается 2,5 часа и все! А если я хочу сделать кекс на двойную дозу, пропечется ли он без выставления размера!
Мука - 175 гр.
Сахар - 150 гр.
Сливочное масло - 40 гр.
Яйца - 3 шт.
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Яблочко 1 шт. и щепотка изюма!
Приготовление: Масло размягчить и растереть с сахаром, добавить туда разрыхлитель и яйца, взбить! (можно добавить чуть-чуть ванильки). Влить эту смесь в форму и насыпать муку. После сигнала добавить яблочко, очещенное от кожуры и изюм. Выпекать в режиме "Кекс". Когда остынет посыпать сахарной пудрой и корицей! Приятного аппетита!
И сразу вопрос! У меня печь недавно, так что я пока не спец!
Когда выпекала, ставила программу "Кекс" - но на этой программе не выставляется размер кексика и корочка тоже. Просто высвечивается 2,5 часа и все! А если я хочу сделать кекс на двойную дозу, пропечется ли он без выставления размера!
Статус: Офлайн
Реєстрація: 27.01.2009
Повідом.: 180
Реєстрація: 27.01.2009
Повідом.: 180
И сразу вопрос! У меня печь недавно, так что я пока не спец!
Видимо необходимо уточнить какая у вас ХП и обращаться к владельцам именно этих ХП. Например, в моём Мулинексе в программе Кекс выставляется и размер, и корочка.
Корочка - это пол беды! А вот размер кекса меня больше волнует - из тех пропорций, которые указаны в рецепте, получается маленький - где-то на 680гр. А мне хочется большой , на двойную порцию - а раз размер не выставляется, то есть ли шанс, что он пропечется так как надо?
, на двойную порцию - а раз размер не выставляется, то есть ли шанс, что он пропечется так как надо?
Статус: Офлайн
Реєстрація: 14.12.2008
Повідом.: 406
Реєстрація: 14.12.2008
Повідом.: 406
кто нибудь знает, где можно купить солод?
Я уже писала на ветке ФОззи. В супермаркете Фоззи есть и солод и закваска там где хлеб, расфасовка магазина.
Рецепт с хлебопечки. Мы регулярно по этому рецепту делаем пирожки и рулеты с разными, сладкими и несладкими начинками. Все в восторге, особенно мои друзья
1 стакан = 250 мл.
1/2 стакана теплой воды (26-32С)
ванилин или другой ароматизатор
1/2 стакана сметаны
3 крупных яйца комнатной температуры
6 ст. ложек сахара
6 ст, ложек несоленого сливочного масла, нарезаного кубиками
3/4 чайной ложки соли
4 1/4 муки
3 чайные ложки сухих дрожжей
Все последовательно поместить в машину и поставить в режим ТЕСТО. И через 1ч 50 мин. у меня подходит шикарное сдобное тесто.
Варианты начинок:
1) ЛЕНИВЫЙ вариант:
сладкий хлеб с изюмом и орехами для завтраков (когда машина замешивает тесто, а потом начинает пищать, я добавляю изюм и орехи, а когда тесто готово - перекладываю в формочку и отправляю в духовку
2) СРЕДНЕ-МУДРЕНЫЙ вариант: максимум час вашего времени
рулет с маком (пока машина делает тесто, я готовлю начинку: 150 гр. зерен мака заливаю кипятком на 30-40 мин, потом промываю, выкладываю на бумажное полотенце, ну или то, которое не жалко, и даю хорошенько стечь и высушиваю (!) очень важно (!) потом смешиваю 150 гр меда +1/2 стакана сахара (не бойтесь - сильно сладко не будет), либо 1 яйцо взбить с 1 стаканом сахара - кому что больше нравится - и перемешиваю с сухим маком. Начинка готова. Готовое тесто делю на 4 части. Каждую раскатываю в виде прямоугольника. Кладу начинку и сворачиваю рулетом. Края и боковинки защипываю. Но они у меня все равно обычно расходятся и кладу рутет швом на противень Духовку на 375 F или 190 С на 20 минут. Оставлять подходить не надо - он замечательно поднимается в духовке. пока он печется делаю глазурь : 50 гр сливочного масла +1/5 стакана молока +1/2 стакана сахара растапливаю в микроволновке и щедро смазываю готовый рутет.
3) ТРУДОЕМКИЙ ВАРИАНТ: Плюшки-ватрушки с ними гораздо больше возни
Очень вкусная начинка получается из творожной массы с цедрой лимона: 1 стакан творожного сырка+ 3 ч,л сахара + 1 ч.л муки. Перемешать. +1 желток + 1 ст,л сметаны + цедру с 1 лимона (очень важно сделать следующим образом: срезать тонким слоем желтую часть шкурки, тщательно обрезать белый слой. нарезать тонюююсинькими полосочками, залить водой и прокипятить минутки 3-4 - тогда цедра станет мягкой и не будет горчить, слить воду и просушить).
немного, а в центре делаю небольшое углубление для начинки.
Готовые булочки смазываю все тойже глазурью - смотри вариант 2)
Отдельно слово о глазури. Она, во-первых, делает выпечку более аппетитной, а во-вторых, более мягкой, Так что не пожалейте пару минут своего времени - Вкусно и красиво
1 стакан = 250 мл.
1/2 стакана теплой воды (26-32С)
ванилин или другой ароматизатор
1/2 стакана сметаны
3 крупных яйца комнатной температуры
6 ст. ложек сахара
6 ст, ложек несоленого сливочного масла, нарезаного кубиками
3/4 чайной ложки соли
4 1/4 муки
3 чайные ложки сухих дрожжей
Все последовательно поместить в машину и поставить в режим ТЕСТО. И через 1ч 50 мин. у меня подходит шикарное сдобное тесто.
Варианты начинок:
1) ЛЕНИВЫЙ вариант:
сладкий хлеб с изюмом и орехами для завтраков (когда машина замешивает тесто, а потом начинает пищать, я добавляю изюм и орехи, а когда тесто готово - перекладываю в формочку и отправляю в духовку
2) СРЕДНЕ-МУДРЕНЫЙ вариант: максимум час вашего времени
рулет с маком (пока машина делает тесто, я готовлю начинку: 150 гр. зерен мака заливаю кипятком на 30-40 мин, потом промываю, выкладываю на бумажное полотенце, ну или то, которое не жалко, и даю хорошенько стечь и высушиваю (!) очень важно (!) потом смешиваю 150 гр меда +1/2 стакана сахара (не бойтесь - сильно сладко не будет), либо 1 яйцо взбить с 1 стаканом сахара - кому что больше нравится - и перемешиваю с сухим маком. Начинка готова. Готовое тесто делю на 4 части. Каждую раскатываю в виде прямоугольника. Кладу начинку и сворачиваю рулетом. Края и боковинки защипываю. Но они у меня все равно обычно расходятся и кладу рутет швом на противень Духовку на 375 F или 190 С на 20 минут. Оставлять подходить не надо - он замечательно поднимается в духовке. пока он печется делаю глазурь : 50 гр сливочного масла +1/5 стакана молока +1/2 стакана сахара растапливаю в микроволновке и щедро смазываю готовый рутет.
3) ТРУДОЕМКИЙ ВАРИАНТ: Плюшки-ватрушки с ними гораздо больше возни
Очень вкусная начинка получается из творожной массы с цедрой лимона: 1 стакан творожного сырка+ 3 ч,л сахара + 1 ч.л муки. Перемешать. +1 желток + 1 ст,л сметаны + цедру с 1 лимона (очень важно сделать следующим образом: срезать тонким слоем желтую часть шкурки, тщательно обрезать белый слой. нарезать тонюююсинькими полосочками, залить водой и прокипятить минутки 3-4 - тогда цедра станет мягкой и не будет горчить, слить воду и просушить).
немного, а в центре делаю небольшое углубление для начинки.
Готовые булочки смазываю все тойже глазурью - смотри вариант 2)
Отдельно слово о глазури. Она, во-первых, делает выпечку более аппетитной, а во-вторых, более мягкой, Так что не пожалейте пару минут своего времени - Вкусно и красиво
Статус: Офлайн
Реєстрація: 10.02.2009
Повідом.: 14148
Реєстрація: 10.02.2009
Повідом.: 14148
Статус: Офлайн
Реєстрація: 10.02.2009
Повідом.: 14148
Реєстрація: 10.02.2009
Повідом.: 14148
да мура - отмерять в стаканах. граммы рулят! отмерил сколько надо и все ок