Офигеть! Что значит "портить витрину"? Там три куска на виду, остальные сзади, туда можно прекрасно положить куски других размеров. Давайте тогда и сахар только мешками отпускать, чтоб "витрину не портить"... Ерунду говорите, ей-богу. Насчет "слышал-не слышал" рекомендую меньше слухи собирать. Говорю, как человек, имевший продолжительное время прямое отношение к крупной сети супермаркетов, продавцы не выкупают не проданный сыр, если вовремя замечают, что его срок подходит и оформляют возврат.
Меня интересует не "половина куска", а столько, сколько мне нужно и точка. Если я хочу несколько сыров по 200 грамм, то именно так, а не по полкило. Впрочем, к счастью, это не Вам решать.
Уважаемый, свои догадки можете оставить при себе, я вот догадываюсь что Вы просто ленивый продавец, который отлынивает от своих обязанностей, когда его вежливо просят отрезать сыр