Сковородка

[manch]

Год назад купила вот такую

Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент у цьому розділі

Очень довольна. Жарить мясо, рыбу - отлично, овощи тушить - отлично. Легко моется, ничего не пристает. Пишут, что можно пользоваться металлическими лопатками.

Так а что ей будет от тех металлических лопаток? Она ж обычная нержавейка.

 

[В.Ольга]

Это не нержавейка, сковорода с антигпригарным покрытием, только не черного, как тефалевские, а серого цвета и покрытие негладкое, а как бы сетчатое.

 

[ptashka]

керамические сковородки Биол

Хотела купить новую тефлоновую сковороду Биол,взамен испорченной и увидела с керамическим покрытием .Интересно ,кто-нибудь пользовался керамическими сковородками этой фирмы и как впечатления?

 

[ksyu320]

В замен тефалевской сковороде, которая отслужила 2 года, купила Vinzer 89452с гранитным покрытием. Очень-очень хорошая сковородочка, пользуюсь с удовольствием!

 

[manch]

Это не нержавейка, сковорода с антигпригарным покрытием, только не черного, как тефалевские, а серого цвета и покрытие негладкое, а как бы сетчатое.

Странно, по вашей ссылке обычная нержавейка и ни слова об антипригарном покрытии.

 

[Valentin_K]

два месяца моей керамосковородке. покрытие без видимых изменений. Немного люфтит ручка, подтягивание винта не помогает

 

[Devour]

Сковородка с гранитным покрытием (Vinzer и д.р.)

Доброго времени суток!
Решил купить сковородку с гранитным покрытием Vinzer. Есть ли у кого опыт использования сковородок именно этого бренда?
Насколько стойкое покрытие? Чем можно/нужно мыть? Можно ли использовать металлическую щетку, ложку и .т.д.
Слышал про GIPFEL, но они существенно дороже.
Заранее спасибо!

 

[ksyu320]

Только недавно приобрела сковороду Vinzer 89452. Отличная сковорода, металлом пользоватся нельзя, только пластмасовые и деревянные приборы. До этого была тефалевская, небо и земля, + в пользу винзеру.

 

[Шатенка]

У меня такой Vinzer уже около 5 лет, металлическими приборами действительно пользоваться не рекомендуется. Нареканий на сковороду совершенно никаких, собираюсь купить еще одну такую, но поменьше.

 

[Daur]

Гранитное покрытие – самое твердое, устойчивое к царапинам антипригарное покрытие.

 

[mary1987]

Мама купила набор керамических сковородок и кастрюлек и др., правда не у нас заказывала, мне очень понравились. Может кто-нибудь подскажет где в Харькове есть самые дешевые сковородки с керамическим покрытием? Хочу на подарок.

 

[Развивашка]

Металлическими лопатками нельзя пользоваться, а так еще можно обратить внимание на керамическое покрытие.

 

[Александр7777]

Керамика ведь экологически небезопасна?

Вы путаете керамику с шифером.

 

[|]

Только недавно приобрела сковороду Vinzer 89452. Отличная сковорода, металлом пользоватся нельзя, только пластмасовые и деревянные приборы. До этого была тефалевская, небо и земля, + в пользу винзеру.

через год купите на барабане за 50грн первую попавшуюся самую дешёвую тефлоновую и точно такое же мнение у вас будет уже о винзере. Ни в какое сравнение не идёт покрытие новое и старое. Микроцарапины, микротрещины и тд, которые появляются с первых дней даже от банальной поваренной соли.

Непригораемость как в случае с тефлоном так и в случае с гранитом достигается тем, что результирующая поверхность не вступает в хим реакцию с продуктами при широком диапазоне температур. Есть такой термин Адгезия, вот у тефлона с этим всё очень хорошо, а как у гранита - хз. Как по мне, то несколько это всё похоже на маркетинговый ход. Если бы тефлоновые листы уступали гранитным камням - то это было бы трендом в ресторанах, у поваров и пр.
История же показала обратное, во многих культурах готовили на камнях, прогресс заставил отказаться от того, что было очевидным веками.

 

[CAXAP]

А, собственно, почему?.

Уже с титановым покрытием выбирали.
Дожили до гранитного.
Что дальше? Обсидиановые ножи? Керамика ведь экологически небезопасна?

лучше чугунной сковороды ничего не придумали
учитывая температуры плавления алюминия, стали и титана получение различных покрытий возможно только одним способом напылением/осаждением (толшина такого покрытия в лучшем случае сотые мм) "гранитное" покрытие это вообще на чистый маркетинг смахивает покрытие получить в принципе нереально (если мы говорим о камне) можно из куска вырезать но стоить такое удовольствие будет дорого (тут недавно гранитные унитазы по 2-3 тышши доларей продвигали, сковородка не намного дешевле будет)

 

[CAXAP]

...
Реально. Это назвается гранитная крошка - как на кладбищенских памятниках. Конечно, к граниту отношение имеет..

я его не упоминал так как это композиция из крошки камня и полимерной смолы - сковородочные температуры такой состав не выдержит, сгорит синим пламенем

единственный вариант брать кусок натурального гранита на каменоломне и резать из него сководырку - стоить такое будет ... янукович со своим унитазом почувствует себя нищебродом

А нержавейка?
...

она имеет плохую теплопроводность (опять же если мы говорим о нормальных сплавах а не о китайской "ржавеющей нержавейке") не промасливается так как чугун, ну и чисто субьективно - не нравится она мне.

 

[гельмгольц]

лучше чугунной сковороды ничего не придумали

Пищевая толстостенная нержавейка.

 

[momart]

Пищевая толстостенная нержавейка.

+1
В ресторанах профессиональные повара только дорогими сковородками из нержавейки и пользуются.

 

[E_S_V]

Кто-то реально пользовался сковородой с керамеческим покрытием, а то по др. форумам пишут 3-5 месяцев и все антипригарные свойства в ...опу. Интересует что-то такое

Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент у цьому розділі

Вот нашел тему по сковородкам: https://www.kharkovforum.com/showthread.php?t=268170, кстати, модератор, может эти темы объеденить?

 

[гельмгольц]

Интересует что-то такое

Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент у цьому розділі

Отзыва ни одного. По-моему, все ясно. Не будет керамика с металлом дружить - отскочит.