Сковородка

[_mangust_]

Хе... так, походу, нечему завидовать - сковородки-то мабуть и вовсе нету
Гыде фотка?

я помню про фоты, сковородки юзаются, так шо не надо ля ля теперь осталось обождать когда дети фотик вернут на базу, млин... Та уже так заинтриговали шо аж хочется таки похвастаццо бабушкиным наследством

Так в итоге, какую сковороду покупать??? а то в хозяйстве на 2 семьи - 1 сковородка )))))

могу тебе чугунок подкинуть, правда новый но таки из бабушкинских запасов, но к ней надо ручку приделать, там должна была быть съемная ручка, ну типа "для всех сковородок" аля крюк такой...но мой дето похерился

 

[mayday]

я помню про фоты, сковородки юзаются, так шо не надо ля ля теперь осталось обождать когда дети фотик вернут на базу, млин... Та уже так заинтриговали шо аж хочется таки похвастаццо бабушкиным наследством

Фоток-то нету Так шо хто тут ля-ля - еще вопрос

 

[_mangust_]

от жыж нетерплячка! я ж грю шо охота таки похвастаццо своими чугунками, так что ждите, будет вам фоты и камменты...кстати кадато лет сто назад подарили пару тефалевых сковородок...хз шо там вредное, но до сих пор там чего по мелочи разогреть или яешню забабахать - они еще даже ничего фурычат...если точнее - то им лет 15 точноуже

 

[Valentin_K]

не пойму в чем прикол чугунной сковородки с покрытием? разве что для строгой жены?

 

[Serg1956n]

... Что-то не возникает желание есть пищу приготовленную на масле десяти- и более кратной прожарки и с отстатками пищи, которые не вымываются из пор этой чудо-посуды...

А надо ли вообще есть жаренное? На пару и в духовке готовить. В сотейнике только заправку для борща готовлю, так что без сковороды можно жить)))

 

[apl]

А блины в чем жаришь?
В сотейнике или на пару?

 

[koalla21]

не пойму в чем прикол чугунной сковородки с покрытием? разве что для строгой жены?

Прикол в том, что после приготовления пищи ее можно тщательно помыть и не заморачиваться, что смоешь старый слой жира, благодаря которому на чугунной скороде ничего не пригорает.
Пусть не обижаются владельцы чугунных сковородок . Честно говоря, против чугуна я ничего не имею, это просто из вредности написала в ответ на комментарии типа - тефлон вреден.
У меня три сковородки: одна из нержавейки (Рондел), на ней я тушу, пассирую овощи, тушу мясо в соусе; вторая блинная сковорода (Тефаль), ну с очень вредным тефлоновым покрытием, и третья сковорода (Тефаль), с тем же ужасным тефлоновым покрытием , на которой я готовлю омлеты, яичницу, драники, оладьи, изредка котлеты и жареную картошку. Первая тефлоновая сковорода у меня прослужила около 5 лет. Нынешние Тефаль у меня уже около 3-х лет, пока ничего не пригорает. Недавно увидела в магазине сковороду с керамическим покрытием, по-моему фирмы Тескома, мне понравилась, только неизвестно, как долго это покрытие продержится.
А на счет вредности тефлонового покрытия, так я, перед тем как покупать второй раз сковороду Тефаль читала похожие статьи, и, тем не менее, остановила свой выбор на этой сковороде. И вообще, сейчас каждый крупный производитель посуды изобретает свои покрытия, например, титановое, алмазно-фтористое и т.д. и пишет о его безвредности, а нам остается только верить, потому, что проверить мы не можем, а статей о его вредности еще нет, т.к. это сравнительно новые покрытия.

 

[Serg1956n]

А блины в чем жаришь?
В сотейнике или на пару?

А блинов я избегаю, мучное не есть айс. И принято говорить о выпечке блинов, а не о жарке)))

 

[TatK@!!!]

А блинов я избегаю, мучное не есть айс. И принято говорить о выпечке блинов, а не о жарке)))

то есть блины нужно в духовке выпекать???

 

[mayday]

Не, на сковороде. Но - печь.
Всегда говорят - пойду блинов напеку. И никому никуда никаких ассоциаций с духовкой не приходит.
Оладьи, пончики, сырники - их да, жарят. А блины - пекут.

ЗЫ. Не. ну если у кого блины толщиной в пол-сантиметра - то таки да, это уже нажарить. Нормальные - запекаются - и долой со сковороды.

 

[TatK@!!!]

Не, на сковороде. Но - печь.
Всегда говорят - пойду блинов напеку. И никому никуда никаких ассоциаций с духовкой не приходит.
Оладьи, пончики, сырники - их да, жарят. А блины - пекут.

ЗЫ. Не. ну если у кого блины толщиной в пол-сантиметра - то таки да, это уже нажарить. Нормальные - запекаются - и долой со сковороды.

ну так это не меняет того что необходима сковорода для блинов))) а как называть сам процесс это уже другой вопрос)

ПС моя мама купила блинную сковороду тефаль, и очень ей довольна)

 

[Valentin_K]

Прикол в том, что после приготовления пищи ее можно тщательно помыть и не заморачиваться, что смоешь старый слой жира, благодаря которому на чугунной скороде ничего не пригорает.

так а в чем тогда отличие от алюминиевой с покрытием кроме веса?

 

[mayday]

Для газовой - ни в чем. Ну, кроме веса ниипического. Впрочем, чугун даже хуже. Когда надо резко сбросить темпу.
Для электро - в равномерности процесса. Электро ж дурноватые. Как утюг. То греют, то не греют Вот чугун и будет выравнивать этот процесс.

 

[_mangust_]

ну вот, хвастаюсь... Ручка таки из дерева, но с налетом старины...зато не обжигает, правда в духовке таки нагревается и надо чемнить за нее хвататься...Не прокручивается!

 

[mayday]

А говорил, что нету гайки с кольцом... Опять меня обманывают.
Не прокручиваются - потому что грязью прикипело.
В целом - жуть. У меня бы нервы не выдержали, уже давно бы выжег.
И пофигу мне на тот природный тефлон.

 

[_mangust_]

та ладно...это накипь вековая, таки точно выжигать, попробовали одну почистить...нифига не получаеццо готовить - все прилипает и жутко сгорает...так что естесственные окаменелости не всегда должны быть блестящими...так что такие "жуткие" отлично готовят.

 

[TatK@!!!]

интересно что в макдональдце все боятся жареной картошки, типа масло там редко меняют. а на своих сковородах копить многолетнее масло никто не боится)

 

[koalla21]

так а в чем тогда отличие от алюминиевой с покрытием кроме веса?

Чугунная посуда медленнее нагревается, но в ней равномерно распределяется и долго сохранятся тепло. В ней лучше готовить блюда, которые требуют длительного томления: тушить мясо, готовить плов.

 

[_mangust_]

все смываиццо средствами для мытья и мочалкой...аж до скрипа... а в таком виде мне они три шт достались, одну испортили...эти пусть черненькими будут...хз шо там в макдональдсе - я там не питаюсь:, так что мне похер на чем там жарят - это личное дело каждого кушать или нет там...а меня мои сковороды вполне устраивают...

 

[Анри_Ле_Блан]

ттаак, комрады и комрадки. Прикупил сегодня себе чугуниевую сковороду (клеймо на отливке сзади 2р. 16коп.).

Прокалил сковороду, намазав предварительно постным маслом. Калил нормально!!!! на мегакомфорке на максимуме!

Начал жарить картоху - начало пригорать, конкретно ))) как будто не выжаривал ))) - что сделал не так? И как надо перекалить ее. тут писали про соль и масло... колитесь!