Пиво в домашних условиях

[aviator]

Я варю под крышкой т.к. газ.печка хреновенькая и без крышки просто не кипит.

 

[pitekantrop]

Авиатору.

Создал , получилось ,еще раз спасибо
А у меня на 3 камфорках и газ на все -очень бурно кипит.



dubishe-посмотри здесь-https://makebeer.com.ua/shop/solodovy-e-e-kstrakty ,вроде там выбор.

 

[olegg3]

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

отсюда брал ктонить?

брал, делал, Финляндия не понравилась, жена сказала больше экстракт не брать, варить только из зерна

 

[dubishe]

Создал , получилось ,еще раз спасибо
А у меня на 3 камфорках и газ на все -очень бурно кипит.



dubishe-посмотри здесь-https://makebeer.com.ua/shop/solodovy-e-e-kstrakty ,вроде там выбор.

Сенкс, но дороже там. Буду первопроходцем

 

[mihanik2]

жена сказала больше экстракт не брать, варить только из зерна

 

[pitekantrop]

Подскажите плиз ,можно ли мешалку заменить на компрессор ? Не как не получается у меня мешалка, крутить крутит ,но воронка до дна не достает.

 

[mihanik2]

та не страшно, главное чтоб колотилось!!!

 

[777dizel]

начал варить лагер простой светлый зашли друзья продегустировали предыдущий выариант и слово за слово уварил до1060 это 8 спирта не стал бадяжить попробуем результат

 

[Schmeisser]

С мешальником самому пришлось повозиться. За то теперь маслает на ура! Куллер стандартный. Лопасти отломаны. Два магнита от винчестера. Мешальник из стального прутка. Длина 20мм,диаметр 4,5мм. в термоусадке был. Сейчас в силиконе. Даже дрожжи в сусле раскручивает до дна. Между колбой и моторчиком прокладка примерно 2-3мм.

 

[777dizel]

подскажите если кто в курсе лагерного брожения. дрожжи м-84 богемиан лагер началось брожение при 12 градусах средней интенсивности 1-2 дня , после не удержал температуру поднялась до 20 и брожение остановилось погибли дрожжи или есть шанс, температуру востановил наблюдаю, если все пропало стоит ли пробовать дображивать элевыми или слить в унитаз сусло нп-1058

 

[aviator]

у тебя уже эль получится,дображивай элевыми дрожжами,я бродил лагер при +5.

 

[mihanik2]

чисто логически
дрожжи НЕ сдохли 100%
если температура была не долго высокая то на вкус не повлияет
Я б опустил Т и ждал.

 

[SSSotnikov]

Всем пивоварам привет!
Собираюсь заказывать у Сергея Munich тип 2 (50 кг). В СП отметились:
- Vadym 20 кг;
- Ghaash 5 кг;
- Schmeisser 5 кг;
- olegg3 5 кг;
- и собственно я 10 кг;
Итого 45 кг. Есть желающие на оставшиеся 5 кг??????????
Все кто в списке, подтвердите заказ здесь или мне в личку.
У Сергея сегодня узнал цены, говорит Munich тип 2 - 19 грн./кг.
P.S. кто-то может поделиться вкусненьким, проверенным рецептом с использование Munich тип 2???

 

[777dizel]

по описанию дрожжей температура брожения 10-15 градусов пробовал опускать ниже 10 процес останавливается

 

[pitekantrop]

подскажите если кто в курсе лагерного брожения. дрожжи м-84 богемиан лагер

У меня сейчас на них Бок стоит . Когда ставил разбродил часа 3-4 и оставил бродильник до утра в комнате. Утром булькало как из пулемета. Вынес в неотапливаемое помещение с температурой 4-6 градусов. Брожение продолжилось, но медление, а затем на улице пошли морозы и брожение встало. Я думал что уже отыграло (прошла неделя) и хотел перелить на вторичку ,а гидро затвор давай снова булькать довольно бодро, но тогда потеплело ( а бак я утеплил куртками ). Не удержался заглянул в бродилку , а там пояс от бурного теплого брожения и небольшая шапка пены как на пиве в стакане. Сбоку на баке прилепил спиртовой термометр ,температура на нем не поднималась выше 5 градусов.И еще когда рылся на форумах читал что низовые дрожжи играют и +20. Да кстати то что поднял температуру можно считать деацитильной паузой ,ее некоторые рекомендуют проводить после 60- 70 процентов сбраживания. Так что врятли у тебя они сдохли .Загляни в бродилку.И почитай здесь о лагерах

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

Хочу сварить имперский русский стаут ,может кто кто подскажет рецепт?
Только желательно чисто зерновой.

 

[olegg3]

Подтверждаю заказ на 5 кг Munich тип 2

 

[kasi]

Хочу сварить имперский русский стаут ,может кто кто подскажет рецепт?
Только желательно чисто зерновой.

варил 2 года назад, почитай № #1663... Минимум полгода выдержки.

 

[mihanik2]

Хочу сварить имперский русский стаут ,может кто кто подскажет рецепт?
Только желательно чисто зерновой.

Хочу сварить имперский русский стаут ,может кто кто подскажет рецепт?

Минимум полгода выдержки.

Если по феншую то лучше и дрожжи стаутовские взять. Я пробовал бельгийский стаут - если честно - очень каламбурный вкус - жаренность, кофейность, шоколадность и тут же фруктовые эфиры. В отдельности бельгийцы (фруктовости и крепость) хороши. Также в отдельности стауты (жаренности, кофейности) тоже отлично. А вот мешать эти характеристики
Так что дрожжики подбери под стаут. И задай в два раза больше.

 

[pitekantrop]

Пол года это класс!!! Думаю что раньше попробовать и не получится !? По поводу пива-бухла возникли дом терки !!!! Прийдется попостится!
А насчет дрожжей если можно поподробней с названиями ( отдельно кофейными и фруктовости ) ??
Kasi за пост спасибо! Как вкус конечный ? Можно заменить пшеничные хлопья на пшеничный солод и побольше ?

 

[SSSotnikov]

Сегодня связывался с Сергеем по-поводу покупки Munich тип 2. В связи с резким ростом курса цена уже 22 грн./кг. Но все равно заказал. Окончательную цену с доставкой сообщу по приезду солода.

Еще есть 5 кг.!!! Кому нужно, пишите!