Пиво в домашних условиях

[pitekantrop]

Наше лучше )))

Поддерживаю Начал пробовать Бомберское копченое . Получилось бомба , какое там магазинное говнопиво . Правда почему то почти не слышно копченого , зато вкус , пена ( в бокале пивном литровом на дне пиво на пару сантиметров , а остальное пена минут на 5 -8 ) и то если медленно лить . Цвет темный красноватый , а градусы !!!!, не зною сколько , но двушка пет с ног валит , а я в выпивке не новичок так просто не завалить .
Посему всем спасибо за инфу полученную у вас и за то, что привлекли на сторону дом пивоваров
Авиатору вопрос . В посте 3019 ты давал рецепты черного добавь к ним пожалуйста дрожжи и паузы затирания , хочу попробовать сварить . И можно ли заменить светлые солода на Шато Вена 15 Цветность ?

 

[aviator]

И можно ли заменить светлые солода на Шато Вена 15 Цветность ?

Это аналог веермановского "венского" солода,в "союзе" на нем варили "жигулевское".Я варил и эль и лагер,оба пива супер зчетные!!!

В посте 3019 ты давал рецепты черного

Это шоколадно-кофейный стаут или типа того(если мне память не изменяет),паузы-по стандарту,а на счет дрожжей не помню,английские любые подойдут,я думаю.

 

[jeka77780]

Изюмское-класс!Был лет 8 назад на байк-шоу там,пивзавод был спонсором мероприятия,ух...

Изюм всегда был спонсором байк-шоу) помню, на маёвках кеги красного и светлого!и сколько хочешь,бесплатно!!!)))раздербанили завод, блин...не знаю даже, что с Женькой, директором, стало...таскали его по судам долго.

 

[aviator]

Кстати,тогда у них первый раз увидел пластиковые кеги

помню, на маёвках кеги красного

Красное-бомба!!!

 

[jeka77780]

Красное-бомба!!!

очень многие пабы продавали "красное изюмское" как чешское)))это правда!потому что сам работал в параллельной структуре пивной компании и знал все точки с "чешско-изюмским красным")

 

[aviator]

Забыл здесь всех камрадов поздравить с праздником!

 

[SSSotnikov]

Есть немного лишнего солода Weyermann Munich тип 2 по 24,5 за кг. Кому нужно, пишите в ЛС.

 

[pitekantrop]

Блин то ли у меня комп глючит то ли так и есть страниц показывает 156 , а меня на 150 тормоз дальше никак , уже и перезагружал и выходил из форума . Это у всех или у только у меня ?

 

[jeka77780]

Блин то ли у меня комп глючит то ли так и есть страниц показывает 156 , а меня на 150 тормоз дальше никак , уже и перезагружал и выходил из форума . Это у всех или у только у меня ?

глючит...что-то с сообщениями!у меня несколько сообщений пропало, значит у других тоже, вот и показывает больше ко-во страниц.

 

[aviator]

Все в порядке,это Миханик,наш модер,почистил от флуда ветку.Здесь пустые страницы не убираются,а висят пока вновь не заполнятся.

По поводу пропавших сообщений,если они несли,на ваш взляд,полезную информацию -к Миханику...

 

[mihanik2]

Забыл предупредить)))))))))))
Расскажу всю историю - когдато и было 150 стр. но там была огромная куча флуда.
Попросил права модератор ветки и сел чистить. Осталось 90 стр, но как по мне то четко по делу.
Уже давно не чистил и вот сел убирать лишнее. Удалением сообщений никого обидеть не хочу (удаляю и свои сообщения ) - просто стараюсь сделать ветку максимально информативной.
Спасибо за понимание!


Пусть все ознакомятся, я потом и эти сообщения потру. Все таки пивоварения они не касаются

 

[jeka77780]

ааа, тогда конечно правильно!только может быть путаница теперь, если ссылались на номер сообщения, а теперь оно не соответствует.это сообщение тоже удалите)

 

[mihanik2]

Лучше цитаты вставляйте

 

[ZincuS]

Ребят! Канун поднял цены на отечественный солод и на дрожжи! Не кто не знает где можно купить солод дешевле 15 грн?

 

[jeka77780]

Ребят! Канун поднял цены на отечественный солод и на дрожжи! Не кто не знает где можно купить солод дешевле 15 грн?

смотри, писал тут некий "Gekarik":
Привет ПИВОВАРАМ-ПИВОХЛЕБАМ Кому нужен Светлый Украинский солод, обращайтесь, ТОЛЬКО светлый и только Украинский! Цвет сусла 3,5-6 EBC, Начальная плотность:1.055(5кг/солода на 25л/воды). (8 грн/кг., помолотый 10грн/кг.) Есть сертификат качества, если кому нужен...Мальтюроп.

099 12 21 600 / 093 018 04 17 Жека

ПыСы, вставляю сообщения, как советует mihanik2 )

 

[hiwnik]

Ребят! Канун поднял цены на отечественный солод и на дрожжи! Не кто не знает где можно купить солод дешевле 15 грн?

Роганский пивзавод, сейчас пересчитал и цена, если не поменялась за неделю - 11 грн, но минимальная партия 50кг. Купянский пивзавод - 10 грн, партия от 37 кг, сегодня купил, плюс у них доставка до подъезда по Харькову бесплатно, но сказали что следующую партию будут продовать по новой цене гдето по 18 грн , пока неопределились. Это все солод, а дрожжи и хмель были более менее дешовыми на хомебир, при серьезном заказе делают скидки, мне сделали бесплатную доставку в Харьков)))
Да, прошу эту информацию несчитать рекламой, процента или какой либо другой выгоды неимею

 

[Voha115]

Добра всем! Есть в остатках Жатецкий SAAZ (альфа - 5%) - 50 грн/100г. (есть 2 кг) и есть Магнум (альфа - 14,8%) - 48 грн/100г. (есть 1,5 кг). Оба хмеля урожая 2013 года. Грануляция и упаковка - 2014 г. Хранится надлежащим образом. Если кому нужен - прошу в личку.

 

[dubishe]

Господа, а кто чем заторную емкость обматывает? обмотал полотенцами, ватник сверху(мертвый ) так за час все равно градусов на 6 падает минимум. В принципе в амилазную паузу попадаю. Если верить таблице.

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

Ведро толстое, пластиковое. Думаю фольгированную подложку для ламината обмотать.

 

[aviator]

Обматываю детским одеялом сложенным вдвое,за час максимум на пару градусов падает температура.Дно и крышка фольгированным изолоном обклеяна,всю емкость руки не доходят обернуть.

 

[pitekantrop]

У меня бак как кастрюля литров на 60-70 ( от бойлера) так я её обмотал полистиролом 30 мм . Правда пришлось погреть феном что бы согнуть дугой и обмотал скотчем . Очень неплохо держит .
Гложит меня одно несоответствие - при варке 25 литров пива у меня уходит до 40 литров воды на 5 кг солода ( уже 7 варок ) а если меньше то и выход меньше ? Плотность выходит 1050-1060 , варю 90-120 минут , начальный объем сусла до 40 литров , варка на 3х каморках , уваривается до 28-30 литров , ужимается до 23-25 . А первые 2 варки из набора и по рецепту выходило 12-15 литров , по рецепту должно было получится 20-25 литров ? Набор от Миши . Может чего подскажете где тут собака порылась ?