Вы готовите хоть и не очень вкусную, но зато полезную еду? Что именно?

Fallen Seraphim · 11.09.2015

In7na сказав(ла):
Но я не знаю где брать *чистую* еду и есть ли насегодня где-нибудь на Земле чистая еда

Все это так, но постарайтесь хотя бы насколько возможно уменьшить количество достижений химической промышленности на вашем столе...Чего стоят такие широко употребляемые продукты, как маргарин, дешевая колбаса, копченые куры, консервы...

Valentin_K · 11.09.2015

In7na сказав(ла):
оно да
Но я не знаю где брать *чистую* еду и есть ли насегодня где-нибудь на Земле чистая еда

я тоже не знаю, но знаю, что надо бы предпочитать менее вредные продукты более вредным... ну, скажем, говядина с базара в Чугуеве должна быть намного менее вредной, чем фабричная курятина или гаражно-шабайская свинина... Сколько бываю в селе - ни разу не видел, чтоб коров какой-нить гадостью кормили.. Океаническая селедка или килька по идее должна быть менее вредная, чем рвыба, выращенная на комбикормах, та же семга..

Fallen Seraphim сказав(ла):
Это что за зверь?

это кукурузная каша вперемешку со сметаной.

Fallen Seraphim · 11.09.2015

Valentin_K сказав(ла):
это кукурузная каша вперемешку со сметаной.

Выглядит круто) Но я не фанат сала - чем можно заменить?

Valentin_K · 11.09.2015

да любая начинка - грибы те же... сверху кладется не перемешивая..

Tata-111 · 11.09.2015

Valentin_K сказав(ла):
да любая начинка - грибы те же... сверху кладется не перемешивая..

я люблю кукурузную кашу в виде поленты сваренной на сливках с пармезаном и кусочками хамона)))
Мммм...

Сентябрьская · 11.09.2015

В приоритете нормальная еда. Вредности если и ем то по минимуму. От кавы не могу отказаться и от крепкого чая.

Fallen Seraphim сказав(ла):
как маргарин, дешевая колбаса, копченые куры, консервы...

нет гарантии что более дорогих продуктах полезностей будет больше. а тот же маргарин прут во многую выпечку

Zabavka* · 11.09.2015

Сентябрьская сказав(ла):
а тот же маргарин прут во многую выпечку

это только в дешевую и промышленного масштаба. Даже многие советские рецепты, в которые маргарин клался по бедности, можно делать со сливочным маслом: от этого конечный результат будет только лучше

Сентябрьская · 11.09.2015

Zabavka* сказав(ла):
это только в дешевую и промышленного масштаба. Даже многие советские рецепты, в которые маргарин клался по бедности, можно делать со сливочным маслом: от этого конечный результат будет только лучше

Во многие не дешевые торты точно кладут, а так мне сложно не согласиться с вами. Я сама одно время помешалась на домашней выпечке пока духовка не сломалась)

Альця · 11.09.2015

Zabavka* сказав(ла):
это только в дешевую и промышленного масштаба. Даже многие советские рецепты, в которые маргарин клался по бедности, можно делать со сливочным маслом: от этого конечный результат будет только лучше

Если это не домашняя выпечка, куда вы знаете что подожили, то скорее всего в ней будет маргарин. Даже в креме. Это, конечно, не тот маргарин, что в магазине продается. А специальный - для кремов.

Zabavka* · 11.09.2015

Сентябрьская сказав(ла):
Во многие не дешевые торты точно кладут

что в Вашем понимании - недешевый торт? Редко в какие коржи входит масло или маргарин, ну а в креме маргарин будет чувствоваться по вкусу + не даст нужной структуры крема

Альця · 11.09.2015

Zabavka* сказав(ла):
что в Вашем понимании - недешевый торт? Редко в какие коржи входит масло или маргарин, ну а в креме маргарин будет чувствоваться по вкусу + не даст нужной структуры крема

Даст. Для этого специальные маргарины делают. И структуру нужную даст, и по вкусу чувствоваться не будет.

Сентябрьская · 11.09.2015

Zabavka* сказав(ла):
что в Вашем понимании - недешевый торт? Редко в какие коржи входит масло или маргарин, ну а в креме маргарин будет чувствоваться по вкусу + не даст нужной структуры крема

Обычный торт по средней цене, под 100 грн, брала в росте пражский порционный. мне понравился, но что там кладут на самом деле откуда знать? я не доверяю особо этикеткам. а торты чуть дешевле 100 почти все обезжиренные, моеш после них тарелку, а она холодной водой моется легко. или сметана магазинская так легко всегда отмывается. ни жиринки

Zabavka* · 11.09.2015

Альця сказав(ла):
Даст. Для этого специальные маргарины делают. И структуру нужную даст, и по вкусу чувствоваться не будет.

Альця, вы в кондитерской работаете? Такой маргарин чаще всего применяют при формировании украшений жесткой формы или прослойки крема между коржами плотного вида. Отличить крем на масле и крем на маргарине реально, особенно тому, кто регулярно сам занимается выпечкой

Fallen Seraphim · 11.09.2015

Сентябрьская сказав(ла):
маргарин прут во многую выпечку

Самим можно печеньки испечь, а не покупать то, во что прут маргарин

Zabavka* · 11.09.2015

Сентябрьская сказав(ла):
Обычный торт по средней цене, под 100 грн

при этом средняя стоимость торта на заказ домашними мастерицами уже приближается к 200 гривнам за кило

Альця · 11.09.2015

Zabavka* сказав(ла):
Альця, вы в кондитерской работаете? Такой маргарин чаще всего применяют при формировании украшений жесткой формы или прослойки крема между коржами плотного вида. Отличить крем на масле и крем на маргарине реально, особенно тому, кто регулярно сам занимается выпечкой

Нет, я не работаю в кондитерской.
И выпечку не очень люблю. Не покупаю и не занимаюсь выпечкой дома.
Вам виднее.

Fallen Seraphim · 11.09.2015

Zabavka* сказав(ла):
при этом средняя стоимость торта на заказ домашними мастерицами уже приближается к 200 гривнам за кило

Во-во. Испеките-ка на масле, с хорошей мукой и чтоб все продукты высшего сорта. Обойдется как 2-3 магазиных торта, еще и трудозатраты

TatK@!!! · 11.09.2015

Sfandex сказав(ла):
шпинат я не понимаю как-то, а вот брокколи люблю. И суп-пюре из брокколи тоже. Туда ещё сыру можно добавить или сметаны. Как по мне, то вкусно, насколько полезно, не узнавала.

яичница со шпинатом вкусно получается. салат: помидоры, перец, лук, огурец, шпинат, тоже не плохо.

Zabavka* · 11.09.2015

Fallen Seraphim сказав(ла):
Во-во. Испеките-ка на масле, с хорошей мукой и чтоб все продукты высшего сорта. Обойдется как 2-3 магазиных торта, еще и трудозатраты

Ну, это вопрос спорный Если в составе торта нет дорогих и специфических ингредиентов, то наибольшую удельную часть в его стоимости занимает оформление, как по мне: фрукты, мастика, декорированный шоколад, орехи

TatK@!!! сказав(ла):
салат: помидоры, перец, лук, огурец, шпинат

шпинат сырой, рвете руками?

Fallen Seraphim · 11.09.2015

Zabavka* сказав(ла):
Ну, это вопрос спорный Если в составе торта нет дорогих и специфических ингредиентов, то наибольшую удельную часть в его стоимости занимает оформление, как по мне: фрукты, мастика, декорированный шоколад, орехи

Отож. Покупаем красивую вкусняшку, а по сути низкопробная фигня без грамма пользы.