Да ладно уж, Rst7 10 лет назад прикрутил к меге168-й скромный сервер
Вопрос не в прикрутить. Прикрутить, конечно, можно, и прикручивают, и не только RST7.
Вопрос - что может этот сервер, и... зачем он.
Задачи АСКУ и АСУ - типовые. Там нет задачи "из принципа сделать самым непригодным образом", там другие они. И ES8266 (как и ESP32), выполняя задачи поддержания WiFi - не сможет больше ни чего делать быстро, так как практика показывает, что поддержка WiFi вызывает серьёзные фризы пользовательской прошивки.
Как хаб - ну может он быть хабом, если система небольшая и буферов хватает. Но она не расширяема, предел его низок, будет граница, при расширении за которую - понадобится полностью железо менять.
"А в это время"(С) есть нормальные камни, на которых делают планшеты стоимостью $50. Там нормально памяти, есть УВВ для пользователя и готовый стандартный софт и средства разработки.
Даже за 10$ есть малины, и там сервер уже по интереснее крутить, чем на ESP.
И, вот, ну не будет сервер на ESP при хоть как-то сравнимых параметрах стоить дешевле $10. Я думаю, что, скорее - 20, и это будет поделка класса DUY.
Так зачем его насиловать? Он может поддерживать WiFi вот и пусть бриджует, только в качестве клиента. Берёт данные с сервера и обрабатывает, и свои туда сыплет. Это мост. Максимум - хаб, так как он может ещё и блюзуб, и можно другой модуль, к примеру, зигби, подвесить. И вот это уже будет стоить $10.
И задача расширения сразу автоматически решается - каждая подсеть вызывает $10 накладных расходов. При этом серверную часть менять не надо, просто прописать новую подЪсеть, ну и что там ещё есть.
:прыгун: 
