1-й этап - обследование существующих конструкций. На этом этапе: выполняются обмеры, делаются обмерочные чертежи конструкций, производят их осмотр (при необходимости выполняют их вскрытие, если они недоступны для осмотра), определяется физический износ конструкций и возможность эксплуатации (необходимость усиления, полного демонтажа или замены отдельных элементов)
2-й этап - получение технического задания от заказчика (определяются основные габаритные размеры, эксплуатационные задачи и пр.).
3-й этап - расчеты конструкций (несущих и ограждающих), подбор сечений несущих элементов, проработка конструктивных деталей и узлов, составление спецификаций материалов и пр.
4-й этап воплощение задуманного при обязательном инженерном надзоре.
Есть еще дополнительные этапы - получение разрешения и согласование конструктивных изменений (или узаконивание если балкон сделан самовольно).
PS Консольные конструкции являются опасными конструкциями (в смысле обеспечения надежности).