Крик души: как надоело готовить!

[коффе7]

Аж пять и все взрослые. Так за один раз столько не сьедается, немного и на второй день остаётся. К тому же, я же писала я котлеты делаю маленькие по гр 50-60

 

[Дракон]

Я вот ничем не хуже. Приготовить смогу все - но так от этого устала... Домашних кроме меня 3 человека - каждый ест что-то свое, совпадений во вкусах очень мало... Приходится постоянно лавировать между собственными "хочу", детскими "не хочу" и мужниным "нельзя". Нахожусь в постоянном поиске компромисса...

Варианты решения:
1 Бросить нахрен мужа и детей. Стоят ли они того, чтобы из-за них так мучиться? Если, вдруг, стоят, то можно переходить к п. 2.
2 Сказать себе, что любовь - это прежде всего ответственность. Не под дулом пистолета заставляли рожать детей, а значит надо заботиться о них, пока они не в состоянии делать это сами. Тем более, что вы домохозяйка, это ваша работа. Другие женщины и работают, и дома успевают и не киснут.
3 Если психотренинг не поможет, то к врачу. Депрессия - это заболевание, которое нужно лечить, а не ждать пока само пройдет.
4 Пока идет излечение, процесс готовки можно оптимизировать. Составить списки блюд, которые ест каждый **** семьи. Найти совпадения или хотя бы то, что готовится из одних и тех же продуктов. Затем выделить блюда, на приготовление которых идет меньше времени и сил.
5 Если дети здоровы, то поменьше обращать внимания на их "не хочу". Разве что противную им еду, которую они даже проглотить не в состоянии, предлагать не стоит. А если просто капризничает ребенок, то дайте ему яблоко или банан и гоните из-за стола. Еще ни один ребенок не умер с голоду при полном холодильнике продуктов.

 

[Nannet]

Варианты решения:
...Тем более, что вы домохозяйка, это ваша работа. Другие женщины и работают, и дома успевают и не киснут.

Я не представляю, как они это делают. Когда я работала на полторы ****** с одним (тогда еще) маленьким ребенком, я еле успевала нормально вести дом (ночью, например, я могла только кормить ребенка и спать - муж свое стабильно недополучал).

...Составить списки блюд, которые ест каждый **** семьи. Найти совпадения или хотя бы то, что готовится из одних и тех же продуктов. Затем выделить блюда, на приготовление которых идет меньше времени и сил.

Я так и поступаю. И получается нескончаемая вереница одних и тех же блюд... С незначительными изменениями. Тут вот предлагают использовать сетевые кулинарные ресурсы - да я их практически цитировать могу... Но и они не безграничны.

Если психотренинг не поможет, то к врачу. Депрессия - это заболевание, которое нужно лечить, а не ждать пока само пройдет.

Вы считаете, это депрессия? Около года я ходила к психологу - как-то не помогло... В общем, насколько я поняла - у меня такой склад личности. Депрессивный Но должны же быть какое-то средство от этого? Не обязательно лекарственное...

 

[Оса]

Все не может быть так плохо как вы описываете Больше позитива
Зайдите в кулинарное сообщество "Завтраки, обеды, ужины"

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

, там море блюд.
Зайдите в Готовим вместе

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

и посмотрите Каталог 1 и Каталог 2
Зайдите в Изикукус

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

, там можно найти много дельного.

А потом зайдите сюда и узнайте как НЕ НАДО готовить

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

В конце концов изучите на торрентах серию "Хорошая кухня", Кулинарию 1955 года или Книги Гастронома.

 

[blizard]

В конце концов изучите Кулинарию 1955 года

Один это совет дорогого стоит, очень правильная книжка.

Сюда же добавлю - можно еще посмотреть с канала Дискавери "Кухонную химию" (kitchen chemistry) с Блюменталем, может его подход Вас заинтересует.

 

[Оса]

Ну с Блюменталем вы загнули, конечно, но вот Джейми Оливер очень даже ничего. У него такие позитивные передачи, сразу хочется бежать и готовить Берите у него идеи и экстраполируйте на нашу действительность.

 

[Nannet]

В конце концов изучите на торрентах серию "Хорошая кухня", Кулинарию 1955 года или Книги Гастронома.

Спасибо за

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

. На книге "Кулинария" 1955 года я, можно сказать, воспитывалась. Равно как и на "Книге о вкусной и здоровой пище" и "Детском питании" тех же лет.

Дело не в том, что я не умею готовить. Мне тяжело готовить, т.к. это превратилось в рутину. Кстати, интересный рассказик из жизни тех, кому в 100000 раз хуже:

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

("Один день сурка, или одиннадцать поварских часов"). Вот это и вправду ужас-ужас-ужас.

...Джейми Оливер очень даже ничего. У него такие позитивные передачи, сразу хочется бежать и готовить

Поверите? Мне не хочется. Столько "кухонных" шоу, как я, наверное, никто не пересмотрел. Всё и по всем каналам Discovery (особенно с их манерой повторять каждый выпуск по нескольку раз), на "Меню ТВ", "Усадьбе", СТБ с Высоцкой и "Званым ужином"... Но есть же предел всему! Меня эта тема уже просто убивает

 

[karamelka4404]

мне удобнее замораживать сырыми. поджарить совсем не долго)

Больше всего боюсь что во время переворачивания котлет тихо подойдет младшая дочка и жир брызнет ей куда-нибудь. Ожоги от масла хуже чем от воды, температура то выше и масло с кожи не испаряется (на руке, чуть выше запястья 4 "капли" от масла после последней жарки котлет ). Раньше готовила вечером, когда все спят. Младшая спала днем и я могла с ней прилечь (и так отрубиться что она проснулась уже, а я все сплю ). Сейчас она днем не спит , так что вся работа по дому делается днем, когда дочка на кухне со мной...

Аж пять и все взрослые. Так за один раз столько не сьедается, немного и на второй день остаётся. К тому же, я же писала я котлеты делаю маленькие по гр 50-60

Тут да без вариантов, потому что все съедается можно очень и очень разнообразить меню!

 

[Оса]

Спасибо за

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

. На книге "Кулинария" 1955 года я, можно сказать, воспитывалась. Равно как и на "Книге о вкусной и здоровой пище" и "Детском питании" тех же лет.
Дело не в том, что я не умею готовить. Мне тяжело готовить, т.к. это превратилось в рутину.

Я поняла, вы просто устали от самого рутинного процесса готовки и постоянных поисков блюд и чувствуете себя как белка в колесе. Сходите к ФлайЛеди, может быть вам поможет их опыт (поищите их сообщество в жж).
Я сейчас надаю кучу советов, если вы уже так делаете, то не злитесь, я же вас не знаю и не представляю как у вас происходит весь процесс
Вам нужен системный подход, нужен план действий. Этим планом будет расписанное на неделю вперед меню. Делайте большие недельные закупки по этому меню. Пишите список закупок на листе бумаги+дополняйте список теми продуктами, которые скоро закончатся (сахар, крупы, мука и т.п.). Включите в этот список сопутствующие товары (бумажные полотенца, губки, мочалки, средства для мытья посуды и пр. бытовую химию).
Вероятнее всего кухонной техникой в виде комбайна, соковыжималки, хлебопечки и погружного блендера с измельчителем вы себя обеспечили. Посудомойка тоже наверняка есть. Надеюсь, что отдельностоящая морозильная камера с замороженными на зиму нарезанными овощами и целыми ягодами у вас уже есть.
Я на полном серьезе советую купить хорошую мультиварку, она заберет на себя часть рутинной работы.
Замораживайте овощи (нашинкованную морковь, нарезанные баклажаны и кабачки, болгарский перец нарезанный для супов и целый для фарширования и т.д.). Замораживайте нарезанную зелень. Вы упростите себе приготовление супов и вторых блюд зимой.
Замораживайте ягоды (красную и черную смородину, клубнику, вишню с косточками и без) и фрукты (сливы и абрикосы без косточек и т.д.). Вы упростите себе приготовление десертов и сладкого
Замораживайте самодельные полуфабрикаты: мясные или овощные котлеты и биточки (я бы морозила в сыром виде), голубцы или картофельные зразы с грибами (мясом), пастуший пирог.
Делайте сорбе, мороженое летом. Делайте самодельный йогурт, а из него много можно соорудить, как сладкого, так и несладкого.
Замораживайте самодельное тесто: раскатанные по форме для выпечки пласты песочного теста, из которых можно будет быстро сделать пирог с ягодами (которые лежат в вашей морозилке). На пару дней можно замораживать дрожжевое тесто.
Перенесите часть процессов приготовления в духовку, т.е. котлеты не жарьте, а запекайте на противне. Делайте блюда в горшочках в духовке, по типу положили и оно само готовится. Запекайте рыбу, мясо (термометр для запекания мяса у вас наверняка уже есть).

 

[Nannet]

Спасибо! У меня нет морозильной камеры - надо бы и вправду следующей весной-летом купить (пока ее в быту не наблюдала - у всех знакомых просто холодильники, а у меня холодильник Side-by-Side, думала, морозилки хватит)...
На самом деле, все, что можно упростить, я упростила. Fly Lady я периодически просматриваю, но их принципы мне не совсем подходят -мне очень трудно себя заставить жить по расписанию. Хотя стараюсь, конечно, брать конструктив на вооружение.

PS
Вчера перечитала несколько раз "Один день сурка"

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

- ОЧЕНЬ ПОМОГЛО.
После этого с удвоенной энергией загрузила посудомойку и убрала на кухне - ведь мне несказанно легче, а я руки опускаю. Надо радоваться, что я НЕ профессиональный повар

 

[SES]

Предлагаю выйти на работу и нанять домработницу.

P.S.: Крик души: как надоело работать одному в семье!!! Как тяжело самостоятельно обеспечивать семью из 4-х человек, платить за 4-х комнатную квартиру и машину. И причем так чтобы никто ни в чем не нуждался. Двухнедельный отпуск не помог отдохнуть, все равно работать тошно. А работать приходиться МНОГО и без выходных.

С уважением, муж.

 

[tmarinai]

У меня была аналогичная ситуация, достала эта готовка. Муж просто задалбывал критикой моей кухни. Подруга подкинула мне свою свекровь, повара на пенсии. Она раз в неделю готовила простые человеческие блюда, хватало на три-четыре дня, потом я варила. Но разнообразие было.
Когда муж стал критиковать еду повара, я просто развелась и вышла замуж за того, кому готовлю с удовольствием. И который благодарен мне за еду.
Но приходяций повар-очень удобно и весьма доступно для работающей женщины.

 

[миссис Хадсон]

А я готовить люблю, даже для себя. Никаких мультиварок не признаю. В микроволновке не готовлю, только разогреваю. Лучше, чем еда, приготовленная на огне, ничего нет.

 

[Фунтяра]

А я готовить люблю, даже для себя. Никаких мультиварок не признаю. В микроволновке не готовлю, только разогреваю. Лучше, чем еда, приготовленная на огне, ничего нет.

А еще лучше в русской печи. Или на костре.
У нас такой ритм жизни, что приходится использовать бытовые приборы. Иначе, лично я, и спала бы тогда на кухне.
А так, спасибо миксеру, соковыжималке, микроволновке и т.д

 

[миссис Хадсон]

А еще лучше в русской печи. Или на костре.

Если Вам так удобнее, можете конечно. Тем более пища, приготовленная на открытом огне, не идет ни в какое сравнение с едой из микроволновки.
Против электромясорубки и миксера ничего не имею против.

 

[TatK@!!!]

А потом зайдите сюда и узнайте как НЕ НАДО готовить

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

это надо в тему про похудение

Больше всего боюсь что во время переворачивания котлет тихо подойдет младшая дочка и жир брызнет ей куда-нибудь. Ожоги от масла хуже чем от воды, температура то выше и масло с кожи не испаряется (на руке, чуть выше запястья 4 "капли" от масла после последней жарки котлет ). Раньше готовила вечером, когда все спят. Младшая спала днем и я могла с ней прилечь (и так отрубиться что она проснулась уже, а я все сплю ). Сейчас она днем не спит , так что вся работа по дому делается днем, когда дочка на кухне со мной...
Тут да без вариантов, потому что все съедается можно очень и очень разнообразить меню!

тогда надо готовить в духовке)))

 

[Starglass]

Я с клана тех, кто готовку-уборгу-хозяйство обожают. Сразу предупреждаю.
Так, считаю что женщина которая не любит готовить просто не умеет всё правильно организовать. У меня на приготовление борща уходит в общей сложности 20 минут моего времени. Остальное делает газовая плита)))
Автор, у вас 2-е детей - привлекайте их. Я вот не люблю чистить овощи, так у меня для этого есть доброволец из семьи (хвастаюсь, ога).
Например вот заготавливаю колбасу домашнюю. Там возни с мясом-кишками на полчаса. Потом начинить ещё минут 20. И в морозилку. Места занимает мало. Удобно для того, когда готовить что-то лень. Достали, проварили, поджарили и свеженькая колбаска. Зато радости домашних не унять.
Блины колочу через день - есть отходы при готовке кисломолочки для малой, чтоб не пропадало. Делаю их с чесночком, с маком сладкие.
Уху делать или овощные супчики так вообще дело питнадцати минут.
Позитивнее нужно, позитивнее.

 

[Королева Марго]

Ненавижу уборку, обожаю готовку. Времени ооооочень мало-купила мультиварку. Купите себе тоже, пусть самую дешевую, зато Вам не надо будет постоянно наблюдать за кастрюлями, она сама тушит и варит. Осталось решить вопрос-кто будет все чистить)))

 

[Nannet]

А я готовить люблю, даже для себя. Никаких мультиварок не признаю. В микроволновке не готовлю, только разогреваю. Лучше, чем еда, приготовленная на огне, ничего нет.

Я тоже любила готовить, когда готовила только для себя...

Предлагаю выйти на работу и нанять домработницу.

P.S.: Крик души: как надоело работать одному в семье!!! Как тяжело самостоятельно обеспечивать семью из 4-х человек, платить за 4-х комнатную квартиру и машину. И причем так чтобы никто ни в чем не нуждался. Двухнедельный отпуск не помог отдохнуть, все равно работать тошно. А работать приходиться МНОГО и без выходных.

С уважением, муж.

Женя, КАК Я ТЕБЯ ПОНИМАЮ! Так такой молодец!

 

[Ephoria]

В конце концов выйдите за муж за мужчину любящего готовить, в идеале проф. повара.
Выход есть всегда

проф. повара мужчины дома не готовят