Перечитал кучу рецептов, как солить черный груздь, подскажите кто как солит, сколько соли сыпать и чеснок класть или нет?) а то сутки уже киснут, скоро в ведро перекладывать надо... Солить буду холодным способом.
Ну во-первых надо вымачивать дня 3, меняя воду, потом промыть хорошенько, каждый грибок со стороны пластинок, т.к. песок имеет свойство не вымываться, особенно, если гриб старый, большой. Потом все выкладываем слоями в бочонок (или другую тару, у меня бачок из нержавейки из-под стиралки
) каждый слой пересыпаем солью, я все делаю на глаз, так сказать присыпать солью. Из специй - чеснок (много), укроп старый (зонтики), лаврушка и черный перец. Накрываете крышкой с гнетом - и в погребе они 45 дней солятся. Потом перекладываю в банки и храню в банках
Тещин язык. Съедобный, но вкус необычный, сама попробовала в этом году первый раз, мне не понравилось. Гриб с кислинкой
да, колитесь все-же где конкретно можно за опятами ехать, то там где они растут мы найдем, главное укажите место (лес), не в городе но и не очень далеко скажем до 60 км не дальше...спасибо заранее.жду жду жду....
Едете в сторону Старого Салтова. Видите, на дороге брошено полно машин, становитесь рядом и идете в лес за опятами
