Информации больше, но толку от нее не шибко много(хотя он конечно есть, если УМЕТЬ им пользоваться). Снимая в жипег можно сразу оценить полученый кадр целиком. понять стоит с ним возится или ну его... Индивидуальная конвертация всех равов отснятых на карточку требует слишком много услилий, мешаюх поличать удовольствие от полученного результата... Если в кайф сидеть и крутить баланс белого/"экспокорекцию"/насыщенность/яркость/ и др. каждой сделаной фотки тогда конечно РАВ - ваше ФСЁ

Если нет - тогда проще научить камеру выдавать такой жипег как вам нужен(а РАВ оставить лишь для подстраховки)