Статус: Офлайн
Реєстрація: 10.01.2006
Повідом.: 8631
Реєстрація: 10.01.2006
Повідом.: 8631
Украинская культура?
- Автор теми Irka
- Дата створення
Статус: Офлайн
Реєстрація: 17.09.2004
Повідом.: 39661
Реєстрація: 17.09.2004
Повідом.: 39661
"русский борщ" не слыхала ни разу, поэтому и ответила именно так.а ты слышала выражение "русский плов"?а "русский борщ" есть
Зато "борщ" без всяких "русских" слыхала миллион раз.
Статус: Офлайн
Реєстрація: 10.01.2006
Повідом.: 8631
Реєстрація: 10.01.2006
Повідом.: 8631
Посилання видалено
Посилання видалено
Статус: Офлайн
Реєстрація: 21.11.2006
Повідом.: 18438
Реєстрація: 21.11.2006
Повідом.: 18438
Несмотря на кажущуюся бесспорность украинского происхождения борща, многие другие народы считают его своим исконным блюдом. Да и вообще, версий его происхождения существует великое множество. Несомненно, сам факт борьбы за право называть борщ «своим» уже является свидетельством его огромной популярности. Но все же возникает закономерный вопрос — так чей же борщ? Можем вздохнуть с облегчением: борщ — это все-таки исключительно украинское блюдо. К сожалению, еда — вещь скоропортящаяся, поэтому археологи никак не могут раскопать горшочек с борщом периода этак гуннов или готов. Но зато, как рассказывает этнограф Лидия Артюх, есть письменные памятки, датированные XV столетием, где вспоминается слово «борщовник». Большинство украинских и мировых лингвистов считают, что именно от названия этого растения и произошло украинское блюдо борщ. Борщовник — нейтральное по вкусу как огородное, так и дикорастущее листовое растение. Оно изначально использовалось вместо капусты. На территории Украины борщовник растет испокон веков, как и свекла, вместе они и стали основными составляющими средневекового борща. Поэтому можно смело сказать, что борщ появился на киевско-русских землях еще в дохристианские времена. После нашествия монголо-татар от огромных украинских библиотек остался лишь пепел, поэтому первое письменное упоминание о борще датировано лишь XV веком.
Лишь потом истинно украинское блюдо борщ переняли все наши соседи- славяне. За честь называть борщ национальным блюдом спорят целые народы и страны. Принято считать, что больше всего прав на это имеют украинцы, но спросите литовцев — скажут, что борщ с ушками и корейкой — это их национальное блюдо. В Польше уверяют, что «борщок» с ушками квашенной свеклы придумали они, а румыны называют борщом настой заквашенных отрубей, на котором варят супы — «чорбы». «С группой коллег-ученых, мы были в этнографической экспедиции на границах между славянскими странами, — рассказывает Л.Артюх.— Так вот, молдаване утверждают, что борщ — это их национальное блюдо, которое традиционно подают на обед. Вы никогда не увидите на молдавском обеденном столе другого первого блюда. А в одном российском ресторане в меню был сибирский и московский борщ. Вообще национальные блюда очень похожи в зонах двух государств, где тесно переплетается их культура».
Потом традиционный украинский борщ начал эволюционировать. В XIX столетии Петр I привез и насадил на славянские земли картошку. Ею начали заменять традиционную репу. Появившиеся на нашей земле в начале прошлого века томаты также навсегда стали неотъемлемой составляющей борща.
Лишь потом истинно украинское блюдо борщ переняли все наши соседи- славяне. За честь называть борщ национальным блюдом спорят целые народы и страны. Принято считать, что больше всего прав на это имеют украинцы, но спросите литовцев — скажут, что борщ с ушками и корейкой — это их национальное блюдо. В Польше уверяют, что «борщок» с ушками квашенной свеклы придумали они, а румыны называют борщом настой заквашенных отрубей, на котором варят супы — «чорбы». «С группой коллег-ученых, мы были в этнографической экспедиции на границах между славянскими странами, — рассказывает Л.Артюх.— Так вот, молдаване утверждают, что борщ — это их национальное блюдо, которое традиционно подают на обед. Вы никогда не увидите на молдавском обеденном столе другого первого блюда. А в одном российском ресторане в меню был сибирский и московский борщ. Вообще национальные блюда очень похожи в зонах двух государств, где тесно переплетается их культура».
Потом традиционный украинский борщ начал эволюционировать. В XIX столетии Петр I привез и насадил на славянские земли картошку. Ею начали заменять традиционную репу. Появившиеся на нашей земле в начале прошлого века томаты также навсегда стали неотъемлемой составляющей борща.
⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.
Статус: Офлайн
Реєстрація: 03.11.2006
Повідом.: 10636
Реєстрація: 03.11.2006
Повідом.: 10636
Про борщевик, фигня конечно. Жуткого вида и размера растение, Под Москвой полно, целые заросли. Высотой до 2.5 м вырастает. Сок жутко яжовитый, при попадании на кожу вызывает ужсное раздражение. Собственно сорняк, достаточно сложно выводимый, но выращивался для корма скоту, коровы силос вроде из него едят.
Думаю борщ таки украинское изобретение. Но рецепт сложился лет 200 где-то. И главная его особенность - свежая, а не квашеная капуста. Если капуста квашеная, то это уже щи. Но я не Вильям Похлёбкин, и могу ошибаться.
Думаю борщ таки украинское изобретение. Но рецепт сложился лет 200 где-то. И главная его особенность - свежая, а не квашеная капуста. Если капуста квашеная, то это уже щи. Но я не Вильям Похлёбкин, и могу ошибаться.
Статус: Офлайн
Реєстрація: 21.11.2006
Повідом.: 18438
Реєстрація: 21.11.2006
Повідом.: 18438
Черррт!НЕт! Водку изобрели занзибарцы!!!!!
И это он знает!
Да.
Мы.
Покаместь русские баловались медами да пивом, мы втихаря начали эксперименты с кокосами.
Брожением.
Украли на Украине буряков, пшеницы...
...
Статус: Офлайн
Реєстрація: 03.11.2006
Повідом.: 10636
Реєстрація: 03.11.2006
Повідом.: 10636
Глупость несусветная. Свари сам борщ хоть раз, поймёшь.А суп, коим является и борщ придумали еще задолго до них, просто украинцы кидали в кипяток, что было ближе всего сорвать и не более того, .....
На місці, де, за словами літопису, в1036 році Ярослав відбив натиск печенігів, 1037 року
почали будувати Софійський собор, На будівництво храму зі всіх земель сходилися майстри, здалека завозили будівельні матеріали: з-під Овруча надходив рожевий шифер, з Полісся сплавляли ліс, з Візантії везли мармур. На жаль, історія не зберегла нам імен майстрів, що зводили цю прекрасну й величну споруду…
Історія України з найдавніших часів до 15 століття.
Підручник для 7 класу. Роман ***, Надія Темірова
почали будувати Софійський собор, На будівництво храму зі всіх земель сходилися майстри, здалека завозили будівельні матеріали: з-під Овруча надходив рожевий шифер, з Полісся сплавляли ліс, з Візантії везли мармур. На жаль, історія не зберегла нам імен майстрів, що зводили цю прекрасну й величну споруду…
Історія України з найдавніших часів до 15 століття.
Підручник для 7 класу. Роман ***, Надія Темірова
Статус: Офлайн
Реєстрація: 09.03.2006
Повідом.: 89
Реєстрація: 09.03.2006
Повідом.: 89
Посилання видалено
Там есть подтемы по литературе, памятникам и прочим признакам культуры.
По поводу культуры в голову сразу приходит т.н. "розстрiляне вiдродження" - множество деятелей культуры Украины, репрессированных в 30е годы прошлого века (Остап Вишня, Иван Багряный - это те, кто нравятся лично мне).
Статус: Офлайн
Реєстрація: 17.09.2004
Повідом.: 39661
Реєстрація: 17.09.2004
Повідом.: 39661
Подошел, спасибо.
Но хотелось бы побольше продуктивных ответов.
Все зависит о пьющего ...
Нет. Книга для широкого груга читателей.
И широкий круг согласен. -Мы за песню, мы за танцы.
Статус: Офлайн
Реєстрація: 03.11.2006
Повідом.: 10636
Реєстрація: 03.11.2006
Повідом.: 10636
Техника и состав меняется элементарно в зависимости от региона и привычек варящего, можеш проследить относительно того же оливье ...
Я имел ввиду вкусные борщи. Сварить вкусный борщ - большое исккусство.
Статус: Офлайн
Реєстрація: 17.09.2004
Повідом.: 39661
Реєстрація: 17.09.2004
Повідом.: 39661
1) Википедия - это не мнение живых людей.
2) А что такого уникального в репрессированных деятелях культуры?
3) Что такого уникального в творческом стиле Остапа Вишни или Ивана Багряного?
Пожалуйста, поймите, мне предпочтительнее услыхать от вас о личностях или ялениях мирового масштаба. Ведь вопрос в первом посте темы задан совершенно конкретный.