Добрый день!
Попробую ответить на Ваш вопрос. Чеки на выходе стали проверять вскоре после открытия Роста на Клочковской. Когда был только 1 этаж. Сделали это по многим причинам. Например, одной из них был раскрытый заговор кассиров и контролеров. Когда под один маленький чек могли вывезти пару телег товара. У нас тогда еще не была отлажена система работы с оптовиками, и все покупки шли через основные кассы. Затем, на Центральном рынке стали продавать Ростовские пакеты. Руководство попыталось разобраться в ситуации, и стали проверять на выходе в чеке пакетики. При этом обнаружилось, что кассиры не утруждали себя указывать их количество в чеке, выбивая 1 при продаже нескольких. Когда открыли второй этаж, и еще не было системы сигнализации, наши покупатели умудрялись, взяв нужный товар на втором этаже, прийти оплачивать его на кассы первого этажа. Прямо через улицу... Случаи были не единичны. (это говорит о честности наших покупателей

Затем, с вводом дисконтных карт, появились люди, приносившие пачки чеков непонятного происхождения. Были чеки даже их наших мусорок. А под Ростом стали торговать карточками. Сейчас дисконтные карточки дают только за пропечатанные чеки. Многое, конечно, зависит от человеческого фактора. Мне самой не нравиться когда на выходе стоит какая-нибудь отмороженная девочка и с отрешенным видом ставит печать, несмотря на чек. И как правильно Вы замечали и раньше в других постах, ставят туда не самых интеллектуальных. Но вот на втором этаже дела обстоят, на мой взгляд, немного получше. Например, позавчера, мальчик на выходе заметил, что в чеке пробита пачка бумаги за 19.60, а у покупателя в руках ящик бумаги из 5 пачек. Попросили оплатить. В общем, польза есть.