Сало !
- Автор теми VETEROK
- Дата створення
Сало у меня есть всегда . Расскажу как я котлетки селянские делаю с салом. В готовый мясной фарш добавляю кусочки сала размером 0.5 см или чуть -чуть менше и чесночка больше чем обычно. Получаются котлеты похожие на домашнюю колбасу.Вкусненько!
Статус: Офлайн
Реєстрація: 03.02.2009
Повідом.: 1672
Реєстрація: 03.02.2009
Повідом.: 1672
О!Спасибки!Своевременный совет.Я как раз временно без мясорубки, а котлетки с салом люблю
Статус: Офлайн
Реєстрація: 20.02.2008
Повідом.: 234
Реєстрація: 20.02.2008
Повідом.: 234
еТО КАК?
Статус: Офлайн
Реєстрація: 27.12.2008
Повідом.: 7085
Реєстрація: 27.12.2008
Повідом.: 7085
см. пост №100
Статус: Офлайн
Реєстрація: 31.05.2009
Повідом.: 2123
Реєстрація: 31.05.2009
Повідом.: 2123
не,ну вы же должны понимать,что эта тема не лол,что просто так писать сюда не стоит,чтобы позабавиться,а только дабы внести лепту в Сало!!!
вот я всегда перекручивал сало с чесноком или лучком и на бутер-просто *****.
вот никак нет времени сварить,как тут написано,а хоца!!!
вот я всегда перекручивал сало с чесноком или лучком и на бутер-просто *****.
вот никак нет времени сварить,как тут написано,а хоца!!!
Статус: Офлайн
Реєстрація: 04.12.2008
Повідом.: 709
Реєстрація: 04.12.2008
Повідом.: 709
Мы здесь
Раскажу тоже рецепт - недорого и вкусно.
Покупаете обрезь сала(8-10грн.). Смотрите, чтобы была пусть мелкая, но чистая и симпатичная на вид, с кусочками мяса( чем больше, тем лучше).
Перекручиваю её на мясорубке и на сковороду. Топится под крышкой, пока сало не станет прозрачным, а мясо мягким. После этого большую луковицу мелко ******** и добавить к готовому салу и ещё немного подержать на огне, чтобы лук стал прозрачным(кто любит румяный лук, держит дольше). Посолить по вкусу. Переливаем в миску, остывает, в холодильник.Называю это перекрутка.
Мажем на хлеб
Делаем гренки: чеснок ч/з чесночницу, на хлеб немного чеснока и перекрутки, на лист и в духовку на 5мин. при 200град. Хрустит, аромат
Истекла слюной...обязательно попробую
Статус: Офлайн
Реєстрація: 27.12.2008
Повідом.: 7085
Реєстрація: 27.12.2008
Повідом.: 7085
Ещё рецепт вспомнила
Так хорошо готовить сало, если оно немного жестковатое или грудинку.
Снимаю шкуру, режу сало на крупные куски(200-250гр), шпигую чесноком, солю. Складываю в маленькую аллюминиевую или из нержавейки кастрюльку, чтобы кусочки лежали плотно друг к другу, накрываю крышкой. Ставлю в духовку на маленький огонёк и до готовности(проверяю ножом, чтобы стало мягким).
Выкладываю на тарелку, посыпаю перцем. Когда остынет -
Так хорошо готовить сало, если оно немного жестковатое или грудинку.
Снимаю шкуру, режу сало на крупные куски(200-250гр), шпигую чесноком, солю. Складываю в маленькую аллюминиевую или из нержавейки кастрюльку, чтобы кусочки лежали плотно друг к другу, накрываю крышкой. Ставлю в духовку на маленький огонёк и до готовности(проверяю ножом, чтобы стало мягким).
Выкладываю на тарелку, посыпаю перцем. Когда остынет -
Привет всем! Расскажу как бутерброды с салом делать. Обычно мы на вылазках их готовим, но можно и дома. Итак берем, сало по любой цене, условие одно, сало должно быть мягким. Режем тоненькими кусочками, укладываем на хлеб . Между кусочков сала ложим очень тонко нарезанные кусочки лимончика,размером примерно 0,5 мм,можно со шкуркой.Присыпаем специями для сала или специями которые вы любите. Бутерброд готов! Очень актуально под водочку при светской беседе .Приятного аппетита!
Хоть я и знатный саломан , но такого рецепта не знала,это получается как смальчик , только с лучком ,да еще с чесночком и в духовочку. Попробую. Я когда смалец делаю прямо в кастрюлю добавляю молотый перец черный+лаврушечку+соль.
Мы здесь
Раскажу тоже рецепт - недорого и вкусно.
Покупаете обрезь сала(8-10грн.). Смотрите, чтобы была пусть мелкая, но чистая и симпатичная на вид, с кусочками мяса( чем больше, тем лучше).
Перекручиваю её на мясорубке и на сковороду. Топится под крышкой, пока сало не станет прозрачным, а мясо мягким. После этого большую луковицу мелко ******** и добавить к готовому салу и ещё немного подержать на огне, чтобы лук стал прозрачным(кто любит румяный лук, держит дольше). Посолить по вкусу. Переливаем в миску, остывает, в холодильник.Называю это перекрутка.
Мажем на хлеб
Делаем гренки: чеснок ч/з чесночницу, на хлеб немного чеснока и перекрутки, на лист и в духовку на 5мин. при 200град. Хрустит, аромат
Хоть я и знатный саломан , но такого рецепта не знала,это получается как смальчик , только с лучком ,да еще с чесночком и в духовочку. Попробую. Я когда смалец делаю прямо в кастрюлю добавляю молотый перец черный+лаврушечку+соль.Я хоть и знатный саломан но такого рецепта не знала.Мы здесь
Раскажу тоже рецепт - недорого и вкусно.
Покупаете обрезь сала(8-10грн.). Смотрите, чтобы была пусть мелкая, но чистая и симпатичная на вид, с кусочками мяса( чем больше, тем лучше).
Перекручиваю её на мясорубке и на сковороду. Топится под крышкой, пока сало не станет прозрачным, а мясо мягким. После этого большую луковицу мелко ******** и добавить к готовому салу и ещё немного подержать на огне, чтобы лук стал прозрачным(кто любит румяный лук, держит дольше). Посолить по вкусу. Переливаем в миску, остывает, в холодильник.Называю это перекрутка.
Мажем на хлеб
Делаем гренки: чеснок ч/з чесночницу, на хлеб немного чеснока и перекрутки, на лист и в духовку на 5мин. при 200град. Хрустит, аромат
Статус: Офлайн
Реєстрація: 03.02.2009
Повідом.: 1672
Реєстрація: 03.02.2009
Повідом.: 1672
На той неделе купила тонкого несоленого сала и посолила по интернет-рецепту так:в воде.Раньше или соленое на базаре покупала или сухим солила.Вышло в воде весьма вкусно!:апплодисм
Налила в банку холодной воды,положила туда кусок сырой картошки,и добавляла соль,пока картошка не всплыла.Забросила в соленую воду резаное кубиками сало.И жило оно 3 дня в холодильнике.Потом обсушила сало льняным полотенцем.Готово!Весьма получился нежный и благородный вкус,а шкурка стала как мягонький эластичный хрящик;так приятно ее хрумать!
Налила в банку холодной воды,положила туда кусок сырой картошки,и добавляла соль,пока картошка не всплыла.Забросила в соленую воду резаное кубиками сало.И жило оно 3 дня в холодильнике.Потом обсушила сало льняным полотенцем.Готово!Весьма получился нежный и благородный вкус,а шкурка стала как мягонький эластичный хрящик;так приятно ее хрумать!
Статус: Офлайн
Реєстрація: 30.12.2004
Повідом.: 2654
Реєстрація: 30.12.2004
Повідом.: 2654
Статус: Офлайн
Реєстрація: 19.01.2010
Повідом.: 5967
Реєстрація: 19.01.2010
Повідом.: 5967
а такое же в Восторге
+ нарезанное в красном и черном перце - ел бы и ел
а если еще и деревенским хлебом из французской булочной на Пушкинской
Статус: Офлайн
Реєстрація: 05.03.2009
Повідом.: 34
Реєстрація: 05.03.2009
Повідом.: 34
МММ, какая вкусная тема...
Внесу и свои 5 копеек. У меня сало всегда привозное(Донецкая обл и из Брянска), в Харькове не брала ни разу, зато научили близкие люди из Энергодара мариновать к столу за пару часов. Сало режется кусочками как картошка фри, режем лучек, заливаем это дело уксусом(иногда разводим чуть чуть водичкой) перец красный-черный, и ждемс. Правда я уже на 20й минуте бегу его тягать, и хлеба не надо, а если выстоит ночь, то утром за 5 минут съедается все тарелка. Попробуйте. Я правда когда впервые увидела как ребята его готовят возмутилась. Как так с салом поступать можно? Еретики, а потом распробовала что за неделю кг съела сама...
Внесу и свои 5 копеек. У меня сало всегда привозное(Донецкая обл и из Брянска), в Харькове не брала ни разу, зато научили близкие люди из Энергодара мариновать к столу за пару часов. Сало режется кусочками как картошка фри, режем лучек, заливаем это дело уксусом(иногда разводим чуть чуть водичкой) перец красный-черный, и ждемс. Правда я уже на 20й минуте бегу его тягать, и хлеба не надо, а если выстоит ночь, то утром за 5 минут съедается все тарелка. Попробуйте. Я правда когда впервые увидела как ребята его готовят возмутилась. Как так с салом поступать можно? Еретики, а потом распробовала что за неделю кг съела сама...
Статус: Офлайн
Реєстрація: 19.12.2009
Повідом.: 43
Реєстрація: 19.12.2009
Повідом.: 43
Эх как всё вкусно и аппетитно вы пишите!
Муж мой очень любит грудинку в духовке запечёную!
Делаю так: грудинку шпигую морковочкой и чесночком по всей длинне, натирю солью и прецом чёрным хорошеничко. В рука и духовку запекать часа на 1,5-2 взависимости от веса грудинки. Обедение получаеться! Лучше всякой колбасы!
Муж мой очень любит грудинку в духовке запечёную!
Делаю так: грудинку шпигую морковочкой и чесночком по всей длинне, натирю солью и прецом чёрным хорошеничко. В рука и духовку запекать часа на 1,5-2 взависимости от веса грудинки. Обедение получаеться! Лучше всякой колбасы!
Работа или не работа, а сала хочется всегда!!!
На той неделе купила тонкого несоленого сала и посолила по интернет-рецепту так:в воде.Раньше или соленое на базаре покупала или сухим солила.Вышло в воде весьма вкусно!:апплодисм
Налила в банку холодной воды,положила туда кусок сырой картошки,и добавляла соль,пока картошка не всплыла.Забросила в соленую воду резаное кубиками сало.И жило оно 3 дня в холодильнике.Потом обсушила сало льняным полотенцем.Готово!Весьма получился нежный и благородный вкус,а шкурка стала как мягонький эластичный хрящик;так приятно ее хрумать!
Никогда так не делала и даже не пробовала, а запах смаленой корочки не уходит?
Вы это хорошо придумали поститься, а цены на продукты поста видели? Грибы вешенка с 17 гр. на 29 гр за киллограмм, шампиньйоны с 22 до 39 гр и.т.д.п .А сальцо, да мясцо, почти по той же цене остались. Нетушки, буду есть сало и мясо в пост, а после паски, когда цены на овощи упадут вот тогда ипопостимся!