Пиво в домашних условиях

[Olt]

Был только что на барабане, пробок не нашел, но много мест были закрыты. В следующие выходные снова поищу.
Ща пивка с рыбкой дерну)))

Ты рыбу то где берешь? С таким прогнозом погоды на следующие выхи поехали на лед сезон закрывать. Икряная плотвичка, окунишки по любому.
К стати, аромат сушеной рыбы семейства карповых, как то лещ, плотва, густера и т.д.с домашним пивом, на мой взгляд, не совместим, уж очень ароматное пиво, а рыба этого семейства слишком рыбой воняет. А вот окунь, он интересный, запаха рыбы нету, особая кислинка во вкусе есть. Попробуйте....

 

[PvS]

Ты рыбу то где берешь?

Пока на Центральном рынке, ну и родственники с Десны передают иногда, сегодня щуку приговорил)))))

Но как откроем сезон по фидеру своего производста рыбка появится!

 

[Led1]

Не удержался и продегустировал Дункельвайцен на 8-й день карбонизации... Так вот: несогласный я... с Марксом, и с Каутским... И с Владом... Пшеничное пиво - это хорошо! 60% пшенички, 40% мюниха. Мне мюних, вообще, очень нравится. Влад, когда созреет, угощу тебя и переубежу, или переубежду... в, общем, постараюсь переубедить.

с домашним пивом, на мой взгляд, не совместим, уж очень ароматное пиво, а рыба этого семейства слишком рыбой воняет. А вот окунь, он интересный, запаха рыбы нету, особая кислинка во вкусе есть. Попробуйте....

Ребят, это моё глубоко личное мнение, но мне кажется, что хорошее ( домашнее) пиво ни с какой рыбой не совместимо... Это ****опиво хорошо рыбой заедать, чтоб ****овкус отбить. Хотя, может я хорошей рыбы не ел... В последнее время столько нового...

 

[dark_angel]

моё глубоко личное мнение, но мне кажется, что хорошее ( домашнее) пиво ни с какой рыбой не совместимо... Это ****опиво хорошо рыбой заедать, чтоб ****овкус отбить.

Мне тоже так показалось. Опыт у меня небольшой, но пить домпиво с рыбой вообще не хочется, оно само по себе прекрасно

 

[mihanik2]

( домашнее) пиво ни с какой рыбой не совместимо...

пить домпиво с рыбой вообще не хочется

+1. Хочется именно вкуса, запаха. А рыбка забивает. Но я рыбу очень люблю в любом виде поэтому после 1,5-2л начинаю рыбу кушать. Все равно вкусовые рецепторы притупились))))

 

[PvS]

а я рыбку и до пива и с пивом и после пива всегда с удовольствием!!!!!!!
Особенно хорошо рыба идет с копченым пивом!

 

[Led1]

После - пожалуйста. Но не во время! Имхо...

Во время изучения теории ректификации, родился афоризм:
Надо догнаться, чтобы догнать, как правильно гнать...

 

[Olt]

Не гони, там все просто, это как три паузы сделвть

К стати, US-05 похоже все дохлые в пакетике, вчера аккуратно регидрировал, задал 10% сусла и на мешалку - ни какой реакции. Пусть еще сутки постоят и надо будет Мише написать.

 

[Led1]

Печально... Однозначно - Мише рекламацию: Мы в ответе за тех, кого разбродили!
Если уже настроился варить - могу помочь с дрожжами. Правда американского стиля ничего нет. Есть 1-я генерация 1098 British Ale (можно сразу в бой), Irish Ale, German Wheat и Кёльш в шприцах псевдо-нулевая (но эти раньше, чем через 3-5 дней не заведутся). Если что - звони.

 

[Vadym]

Эдик,***кие на моребире покупаешь?

 

[Olt]

ечально... Однозначно - Мише рекламацию: Мы в ответе за тех, кого разбродили!

У меня первая генерация S-04 была в холодильнике, ее и закинул, один фиг с жареной перловкой не попал, так что будет недогинесс. Двое суток отбулькало великолепно, сейчас на спад пошло, т.е. все отлично.

 

[mihanik2]

US-05 похоже все дохлые в пакетике

а как давно покупал? Мож перемерзли в пути? Я недавно брал несколько пачек сухарей. Т58 завелись через 40 мин без регидрации.

 

[Led1]

Эдик,***кие на моребире покупаешь?

Да не, я ещё не такой продвинутый. Да и смысла не вижу. Покупал только 1098 (лишние были у Пети). А он видимо с моребира (спроси). А остальными добрые люди поделились.
По шприцам с глицерином - и в морозилку. Теперь таскаю потихоньку. Но я уже, вроде, озвучивал своё мнение, что гораздо лучше сохраняются и заводятся, если хранить в небольших пузырьках в холодильнике просто под пивом. У меня через пол-года заводились на раз, а из шприцов - тяжело и муторно...

Влад - жжёшь!
Только Обама опять отдыхает, давай фотку, где он затор мешает!

с жареной перловкой не попал, так что будет недогинесс.

Одной перловкой до чёрного цвета не закрасишь - нужна Карафа 3 (или будет жжёно-горький вкус).
А твоя перловка вполне пойдёт, чтобы придать, необходимый для Стаута, вкус жареного ячменя. Но сыпать надо 200 г, не больше.
Моё мнение: рецепт Гиннеса от Ботинка - полная фигня.

 

[mihanik2]

рецепт Гиннеса от Ботинка - полная фигня.

А как по мне то очень похоже. Делал именно как у него. И 1084 и хмель Голдингс и тп. И содегустаторы сказали что реально похоже на гиннесс.

Давненько не заходил на БМ, заглянул, а там такое!!! Великого гуру по стене размазали!!! Как же так? Этого не может быть!

 

[Olt]

Моё мнение: рецепт Гиннеса от Ботинка - полная фигня.

Я делал по рецепту Игорь11, могу тут привести (он на лабспирте писал).
Перловки было 750гр на 30л
Завтра ячмень куплю нормальный в оболочке, если до благбазы доберусь.

 

[sergii 1]

Привет, ребят.
Может подскажете в чем проблема.....Я и сам заметил и друзья говорят, что у моего пива есть запах дрожжей.Дрожжи Т-58,запах появляется сразу после брожения,ну и остается до конца после карбонизации.У меня три варки - в первой и во второй я задавал сухие дрожжи,разброженые на мешалке, а в третьей уже собирал после брожения(вторая генерация) и во всех случаях есть запах дрожжей(кроме первого я там с хмелем накосячил так что там только один запах и вкус хмеля)))).

 

[mihanik2]

Перед употреблением не взбалтываешь? Надо стараться наливать так чтоб дрожжи со дна не поднимать.

 

[PvS]

Привет, ребят.
Может подскажете в чем проблема.....Я и сам заметил и друзья говорят, что у моего пива есть запах дрожжей.

Плохо снял с осадка, много дрожжей осталось. Ну и перед употреблением поставь на сутки в холодильник чтобы сели хорошенько.

Одной перловкой до чёрного цвета не закрасишь - нужна Карафа 3

+100500

К стати, US-05 похоже все дохлые в пакетике, вчера аккуратно регидрировал, задал 10% сусла и на мешалку - ни какой реакции. Пусть еще сутки постоят и надо будет Мише написать.

Или в пути приморозились или в холодильниках при хранении. Знакомый сложил несколько пачек на дверки холодильника как и положено, но не учел что там планка охлаждения бутылок, ну и поморозил все, ни один пакет не завелся

 

[Led1]

Перловки было 750гр на 30л
Завтра ячмень куплю нормальный в оболочке, если до благбазы доберусь.

Я высказал только своё мнение на свой вкус. Я делал 340 г на 20 л . Я его, конечно, выпил... но без всякого удовольствия... Попробуешь как у тебя получится, тогда отпишешься. А в оболочке осторожно - жжёные оболочки будут давать дополнительную горечь...

 

[Led1]

Прикольно, что за неизвестный пивовар(?) sounddoom из Харькова на съезд в Севастополь собрался? Я про такого не слышал. Или он не варить, а только пить умеет? Там похоже таких много будет.