А Вы попробуйте подойти в дисконтный отдел и поговорить об этом. У них "за спиной" тоже есть витрины и, как минимум, кофе там есть.Либо расширьте ассортимент продуктов на обменном фонде, чай, консервы, шоколад, конфеты..
Также с продуктами питания есть еще несколько "моментов". Например, кофе имеет достаточно большой срок хранения и, по большому счёту, его ассортимент ("народный") не так велик. В каждой торговой марке чая можно найти, наверное, как минимум десяток разновидностей. Витрины в отделе небольшие и расширить их ассортиментом всего супермаркета не представляется возможным. Второй момент - вероятность "употребления на месте" продуктов питания и нежелательность их долговременного хранения в условиях витрин.
Если Вас интересует что-то конкретное (например, любимые конфеты) и этот продукт\товар представлен в торговом зале супермаркета - поговорите об этом в дисконтном отделе. Если, вдруг, Ваша просьба будет встречена хамством, то, пожалуйста, зафиксируйте имя сотрудника. Уверен, что представитель супермаркета не оставит без внимания этот факт. Но, также прошу учесть, что в пред\праздничный период в отделах может быть много людей и этот фактор также может оказать своё влияние.