Настойки

[Irka]

Я вот думаю на предмет лекарственных трав в аптеках - в картонных таких коробочках .... Может там реально взять ?

не люблю я их. Пересушенные они, старые Полупустые уже, я бы сказала.
Короче, поедешь в Липцы. За шишками.

 

[Slash]

Так то оно так. Но рецепты эти в оснавном были разработаны более века назад... Есть подозрение, что про аминокислоты тогда и не думали... А в таком коммерческом продукте, как спиртные напитки - традиции наилучшая стратегия дифференцирования. Так что рецепты могут не меняться веками.
Так что теорию я изложила, а как ее применять - личное дело каждого...

Спасибо за теорию.
Просто вот какой вопрос - не получится ли это не совсем абсент, если настаивать например его на 70%-м спирте вместо цифры 85-95 ?
Т.е. мы получим качественный экстракт полыни и других трав - но по вкусу это будет уже не "классический" абсент ?

 

[Slash]

А у тебя что - эфирные масла больше нигде не выделяются? В смысле - не из одного вида плодов?

Эфирные масла - обычно выделяются из цветов/хвойных/растений.
готовые плоды, на которых делаются настойки - эфирных масел практически не содержат, как я помню.

 

[Irka]

Т.е. мы получим качественный экстракт полыни и других трав - но по вкусу это будет уже не "классический" абсент ?

Ты лучше спроси, в чем его теперь перегонять?

 

[Irka]

Эфирные масла - обычно выделяются из цветов/хвойных/растений.
готовые плоды, на которых делаются настойки - эфирных масел практически не содержат, как я помню.

не-а. далеко не всегда, но там чаще речь не о маслах.

 

[goto]

Не, ну смотря чего мы добиваемся - если пользы и вкуса, то наверно все таки - разбавлять.
Если соответствия характеристикам классического абсента, как вкусовым, так и галюциногенным, тогда наверно - точно следовать рецептур.
Хотя если написано 85-95, то я бы все же, с оглядкой на теорию взяла хотя бы 85...
Но у меня, к сожалению никакого спирта нет, но 70% ни 95%
Народ! Привезите из росиии спиртеца!

 

[Slash]

не люблю я их. Пересушенные они, старые Полупустые уже, я бы сказала.
Короче, поедешь в Липцы. За шишками.

За шиииишками .....

[Достает нюхательный табак
вдыхает
со вкусом чихает
Просветленный, начинает рисовать карту места сбора]

 

[Irka]

Ир, загляни на страничка "Травы" - там тоже интересно...

Посмотрю обязательно А вообще моя коллекция - 12 сортов полынек

 

[Irka]

Не, ну смотря чего мы добиваемся - если пользы и вкуса, то наверно все таки - разбавлять.
Если соответствия характеристикам классического абсента, как вкусовым, так и галюциногенным, тогда наверно - точно следовать рецептур.
Хотя если написано 85-95, то я бы все же, с оглядкой на теорию взяла хотя бы 85...
Но у меня, к сожалению никакого спирта нет, но 70% ни 95%
Народ! Привезите из росиии спиртеца!

Я - сторонница 75%. потому что гнать всё равно не на чем

 

[Slash]

Ты лучше спроси, в чем его теперь перегонять?

Как минимум - изготовлять полынные настойки / вермут.

 

[Irka]

Как минимум - изготовлять полынные настойки / вермут.

угу. Только это и остается.
Или раскулачивать папину подругу. Типа поменяться - ей штатив, нам - аппарат. На время.

 

[Slash]

Народ! Привезите из росиии спиртеца!

И палиться на таможне ?
Я бы попытался знакомых потрусить, причем быстро - спирт купить можно, хотя и тяжело. А с 1 июля - он подорожать должен

 

[Slash]

угу. Только это и остается.
Или раскулачивать папину подругу. Типа поменяться - ей штатив, нам - аппарат. На время.

Тоже вариант. Главное, чтобы соседи не сдали - статьи вроде никто еще не отменял

 

[goto]

Эх, гнала и я когда-то самогон!
И надо вам сказать без всяческого аппарата.
В сущности это был единичный эксперимент, но весьма успешный.
Была газовая печка, на ней выворка, в ней деревяннын брусочки, на них кастрюлька с продуктом - на водяной бане. Все это накрыто крашечкой. В крышечке дырочка для выпуска пара. В дырочку - трубочка. Тянется она к крану с холодной водой и привязана к нему тряпочкой, на на тряпочку льется вода из крана, а трубочка идет дальше и попадает в банку.
Основное дождаться закипания воды и отрегулировать газ так, чтобы температура зелья была не менее 75 и не более 80 град.
Скажу по опыту, это не просто, но вполне возможно.
Далее оставляем это все на какое то время, пока жидкости из трубочки накапает мл. 100.
Потом рассчитываем в объемных единицах, скока примерно там еще спирта осталось, в исходном продукте. Составляем пропорцию - плучаем время эффективного процесса. Ну, скажем еще 3 часа. Ставим таймер и идем заниматься своими делами. Таймер звенит. Все.
Многое зависит от первоначального продукта. У нас это было не слишком удавшееся вино из изабеллы.
Но если перегонять именно спиртовую настойку, т.е. - вторая перегонка, то даже и температуру особо контролировать не надо.

 

[Irka]

Была газовая печка, на ней выворка, в ней деревяннын брусочки, на них кастрюлька с продуктом - на водяной бане. Все это накрыто крашечкой. В крышечке дырочка для выпуска пара. В дырочку - трубочка. Тянется она к крану с холодной водой и привязана к нему тряпочкой, на на тряпочку льется вода из крана, а трубочка идет дальше и попадает в банку.

Уже думала. Надо еще думать, потому как пока не рентабельно думается, и нужно еще дрочку в крышечке просверлить.

Пришла домой, глянула на бутылку с коричными палочками - практически коньячный цвет - симпатично очень
А тут еще по дороге домой земояника попалась. Ну, как мимо пройти? Купила земляники, две по пол литры, в одну землянику целой ягодой засыпала, в другую - потолкла. И по два кусочка рафинада в каждую бутылку

 

[goto]

У меня крышка была с дырочкой.... Даже в советское время такие были...

 

[Irka]

У меня крышка была с дырочкой.... Даже в советское время такие были...

нету

 

[Валерий]

Большая скороварка с дыркой и стеклянный дистилилятор воды ...соединить трубками..и гони хоть воду, хоть самогон..Все есть в продаже...

 

[Irka]

О! Вот, чего туристы советуют:

По класике в медицинский спирт надо влить около 5% глюкозы и развести водой по вкусу В походе на 0.5 л. спирта размешиваю 2-3 столовых ложки сахара и выжимаю (если есть) где - то половинку лимона. В получившуюся смесь добавляю 0.5 желательно мягкой воды. Напиток богов готов
(С) Trimaran

 

[Irka]

Напиток Огни реанимации . Мы понимаете ли медики, вот когда-то муж меня уговорил выпить такое (дело было не в походе). На самом деле оказалось не так противно, как предполагалось. Рецепт:
100 гр. спирта
4 ампулы глюкозы по 20 мл каждая
10 ампул аскорбинки по 1 мл каждая
всё смешать. В идеале т.н. напиток должен быть из морозильника.
(С) lyolya