Коптильня своими руками...

[AlexxR8]

Еще не опр. Скорее всего рыбу для начала. Тем более, ее к пиву частенько покупаем.

А если рыбу с птицей коптить, запахами они будут меняться?

Насчет "меняться запахами" не подскажу.
Вместе не коптил. Да и с рыбой не связывался. Как-то больше мясо, окорок, колбаса и пр.

 

[-Maxxx-]

А где на колбасу можно кишку купить?

 

[AlexxR8]

А где на колбасу можно кишку купить?

Да на любом базаре где продают мясо. Правда, придется самому их чистить. Хотя есть продают уже почищенные.

 

[-=крава=-]

Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент у цьому розділі

 

[AlexxR8]

Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент у цьому розділі

Очень "авторитетная" ссылка.
Кинуть курицу в ведре в костер и назвать "холодным" копчением.
С таким же подходом можно твою смотровую яму назвать Сервисным центром Мерседеса.

 

[-=крава=-]

Очень "авторитетная" ссылка.
Кинуть курицу в ведре в костер и назвать "холодным" копчением.
С таким же подходом можно твою смотровую яму назвать Сервисным центром Мерседеса.

Ты опять клея нанюхался и ржошь
Ссылка не тебе а ТСу,может он захочет с ведра сделать каптилку,а почему нет?
Кто как хочет так и дрочит коптит,всем похую

 

[AlexxR8]

Какой -то Вы агрессивный. Это от "недалёкости".
Каждый действительно коптит и дрочит как хочет.
Но сперва изучите матчасть хотя бы в терминах, а потом уже "квакай" и давай Вселенские советы.

 

[-=крава=-]

Какой -то Вы агрессивный. Это от "недалёкости".
Каждый действительно коптит и дрочит как хочет.
Но сперва изучите матчасть хотя бы в терминах, а потом уже "квакай" и давай Вселенские советы.

Это я агрессивный?
Или ты сам с собой беседуешь
Думаю второе

 

[-Maxxx-]

 

[Лужков]

 

[-=крава=-]

Макс вот еще приколись

Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент у цьому розділі

Алексу не смотреть на ночь

Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент у цьому розділі

 

[AlexxR8]

Макс вот еще приколись

Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент у цьому розділі

Алексу не смотреть на ночь

Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент у цьому розділі

А я все таки Посмотрелъ. Впечатленъ. Плакалъ.
Как я понял, Маххх хотел нормальную стационарную коптилку для возможности холодного копчения. Вот в такой коптилке можно добиться нормального прогнозируемого качества продукта. Иначе в чем смысл? Вытащить из чудо печки обугленный кусок мяса непонятной формы, непонятного вкуса с привкусом дыма и сказать, что "зато сам"?
Уж лучше купить комбинатовский продукт. Хоть не отравишься. А в домашнем копчении ( особенно рыбы и курятины) это слошь и рядом.
Вот чтоб делать копчение приемлемого качества, отличного вкуса и не потравиться надо хотябы почитать технологию копчения.
Мясо с дымом это еще не копчености. Это просто мясо со вкусом дыма.
Всё ИМХО.

 

[tretyavk]

Недавно купил коптилку аромат-Полтава делала,электрическая,20 кг. загрузки,холодное и горячее копчение,пробовал коптить сало-высший класс,рекомендую

 

[-Maxxx-]

Макс вот еще приколись

Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент у цьому розділі

Алексу не смотреть на ночь

Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент у цьому розділі

Да, для быстрого приготовления это сепер вариант, но Алекс прав, я не ищу легких путей, я хочу определиться с вариантом ХК и сделать ее стационарной, с большой камерой и чтобы все "по уму"...
Плюс к этому, я хочу сделать так, чтобы ГК там было для универсальности, ГК вредно и я использовать его буду редко, а вот ХК, это для постоянного (раз-два в месяц) приминения...
Но, как вариан, пакеты- это удобно. К примеру для вылазки это вообще не заменимо

Недавно купил коптилку аромат-Полтава делала,электрическая,20 кг. загрузки,холодное и горячее копчение,пробовал коптить сало-высший класс,рекомендую

Это для квартирного варианта делается. Я хочу большую стационарную. В планах у меня немного продавать продукцию для знающих людей за дорого ) Но это не как бизнесс, просто для окупаемости своего продукта...

 

[-=крава=-]

Я хочу большую стационарную.

Ну тогда успехов в начинании

Как наешся, здаш в чермет,там таких коптилок приносят оочень не мало

Мясо с дымом это еще не копчености. Это просто мясо со вкусом дыма.
.

А ваннна в доме это совсем не баня,но ванны у всех,а бани ставят еденицы,это для примеру

 

[AlexxR8]

А ваннна в доме это совсем не баня,но ванны у всех,а бани ставят еденицы,это для примеру

Но они, купаясь ванной, не говорят, что парятся в бане с веником и с бассейном.

 

[-=крава=-]

Но они, купаясь ванной, не говорят, что парятся в бане с веником и с бассейном.

Потому что они срать хотели на ту баню,им и ванны достаточно чтоб помытся

 

[AlexxR8]

Потому что они срать хотели на ту баню,им и ванны достаточно чтоб помытся

Мало того. Они тут же срут в эту же ванну. Зачем унитаз?

Многие не отличат правильную баню от жаркой хаты с помывочной комнатой.

"Хорошо бы поговорить о вкусе устриц с теми, кто их действительно ел".(С)

"Достаточно" и "хочеться" - это часто диаметрально разные вещи.
Когда люди не могут достичь того, что им хочется они говорят, что им достаточно и того, что у них есть. (Хочется Лексус, а катаются на Таврии). Но от того, что они не могут достичь предмета своих желаний эти самые предметы не становятся хуже. Просто для них они не достижимы в данный момент.
Я предпочитаю делать основательно и по возможности правильно. Или не делать этого вообще.
Хочу переделать сауну. Правильно и хорошо - очень дорого. А "простенько и типа со вкусом, шоб було" - не хочу.

 

[-Maxxx-]

Ну тогда успехов в начинании

Дякую, друже!

Как наешся, здаш в чермет,там таких коптилок приносят оочень не мало

Не буду иметь такой мажливасти... Она будет сделана из кирпича, а кирпич пока не принимают

зы: а че Крава в бане?

Мало того. Они тут же срут в эту же ванну. Зачем унитаз?

Многие не отличат правильную баню от жаркой хаты с помывочной комнатой.

"Хорошо бы поговорить о вкусе устриц с теми, кто их действительно ел".(С)

"Достаточно" и "хочеться" - это часто диаметрально разные вещи.
Когда люди не могут достичь того, что им хочется они говорят, что им достаточно и того, что у них есть. (Хочется Лексус, а катаются на Таврии). Но от того, что они не могут достичь предмета своих желаний эти самые предметы не становятся хуже. Просто для них они не достижимы в данный момент.
Я предпочитаю делать основательно и по возможности правильно. Или не делать этого вообще.
Хочу переделать сауну. Правильно и хорошо - очень дорого. А "простенько и типа со вкусом, шоб було" - не хочу.

 

[alahim]

Дякую, друже!

Вместо того чтоб ля-ля травить зарядил бы в первый день создания темы первую партию. Уже снял бы урожай, дал бы всем попробовать и сам получал бы в награду пиво, бездельник.