Воооот. Это и есть правильный вопрос. Современная гипотеза состоит в том, что в сосудах идут воспалительные процессы, а холестерин - всего лишь строительный материал, который исользуется для ремонта этих воспалительных процессов. Прчины воспалений могут быть разные и именно их надо лечить, а не пытаться понижать холестерин и жиры в пище.
Белок является строительным материалом, холестерин же природный жирный (липофильный) спирт, содержащийся в клеточных мембранах всех животных организмов. Около 1,5-2,5 г в сутки (80%) холестерина вырабатывается самим организмом (в основном печенью), остальные 20% Поступают с пищей. В организме находится 80% свободного и 20% связанного холестерина. Холестерин в составе клеточной плазматической мембраны играет роль модификатора бислоя, придавая ему определенную жесткость за счет увеличения плотности «упаковки» молекул фосфолипидов. Таким образом, холестерин - стабилизатор текучести плазматической мембраны.
Холестерин открывает цепь биосинтеза стероидных половых гормонов и кортикостероидов, служит основой для образования желчных кислот и витаминов группы D, участвует в регулировании проницаемости клеток и предохраняет эритроциты крови от действия гемолитических ядов.
Поскольку холестерин плохо растворим в воде, в чистом виде он не может доставляться к тканям организма при помощи основанной на воде крови. Вместо этого холестерин в крови находится в виде хорошо растворимых комплексных соединений с особыми белками-транспортерами, так называемыми аполипопротеинами. Такие комплексные соединения называются липопротеинами.
Одна из неожиданных причин - избыток Омега-6 и/или нарушение баланса Омега-6/Омега-3. Т.е. если использовать много масел с избытком Омега-6 (например, подсолнечное, хотя, какзалось бы - растительное масло полезно!), то могут возникнуть проблемы, ведуще к повышению холестерина.
Причиной накопления излишнего холестерина в большей степени является излишнее образование одной из его фаркций - липопротеина низкой плотности (вместо липопротеина высокой плотности) и замедленное его выведения, чему способствуют различные диетические и наследственные факторы, в том числе недостаточное потребление ненасыщенных жирных кислот и белков, богатых необходимыми для синтеза липопротеидов, аминокислотами.
Холестерин — это воскообразная светлая плотная масса, которая бывает двух видов. Первый можно назвать «холестерином в крови», а второй — «холестерином в пище». Являясь важным фактором хорошего здоровья, кровяной холестерин — это составная часть клеточных мембран.
Он участвует в производстве гормонов, витамина D и желчи (вещества, необходимого для усвоения жира). Поскольку наш организм способен вырабатывать холестерин из жира, углеводов или белка, вам не требуется снабжать его им с пищей.
Атеросклероз сосудов (холестериновая бляшка)
Когда вы едите продукты, содержащие холестерин, он расщепляется на более мелкие компоненты, которые затем будут использованы для образования различных жиров, белков и других необходимых для организма веществ. Холестерин, потребляемый с пищей, не становится тем его видом, который содержится в крови. Хотя сокращать потребление продуктов с высоким содержанием холестерина важно, еще важнее снижать долю насыщенных жиров (тех, которые находятся в основном в продуктах животного происхождения): ведь печень производит кровяной холестерин именно из них. Чем большее количество насыщенных жиров вы потребите, тем больше холестерина образует ваша печень.
Когда она производит большие количества холестерина, его излишки циркулируют в крови и откладываются на внутренних стенках артерий, образуя так называемые бляшки. Проблемы начинаются, когда последние разрастаются, сужая просвет артерии и препятствуя притоку крови. Сердечный приступ происходит, когда приток крови к сердечной мышце нарушен в течение долгого времени: тогда часть этой мышцы начинает отмирать.
Это ненасыщенные жиры, они относятся к хорошим жирам. Содержание в них холестерина невелико, в отличии от насыщенных (вредных жиров)
Другая причина - диабет. У многих диабетиков наблюдается атеросклероз воспаления в сосудах. Хотя казалось бы - диабет, это ж болезнь связанная с углеводами! А получается нетривиальная цепочка: хронический избыток угеловодов - диабет - воспаления сосудов - рост холестерина.
Цепочка неправильная получилась, сначала диабет, затем углеводы (и не обезательно избыток) затем рост холестерина (хотя к чему тут углеводы, тут жиры должны быть) а затем воспаление сосудов
Под диабетиками, я так понимаю вы имели ввиду сахарный диабет?
Са́харный диабе́т (лат. diabetes mellītus) — группа эндокринных заболеваний, связанных с нарушением усвоения глюкозы и развивающихся вследствие абсолютной или относительной
(нарушение взаимодействия с клетками-мишенями) недостаточности гормона инсулина, в результате чего развивается гипергликемия — стойкое увеличение содержания глюкозы в крови. Заболевание характеризуется хроническим течением, а
также нарушением всех видов обмена веществ: углеводного, жирового, белкового, минерального и водно-солевого
При этом, у здоровых людей, которые просто едят много жира не наблюдается проблем с повышенным холестерином. Опять же "врачи говорят..." одно, а все больше и больше публикаций о том, что повышенная жирность еды не ведет к росту сердечно сосудистых заболеваний вообще и холестеририну-атеросклеерозу в частности.
Ага, щаззззззз..... я свой уровень холестерина не знаю, что уж говорить про остальных, повышен оно или нет...
Опять же о жирности... Посмотрите на америкосов и японшек, яркий пример употребления вредных и полезных жиров. А теперь еще раз расскажите про то, как повышенная жирность еды не ведет к росту сердечно сосудистых заболеваний вообще и холестеририну-атеросклеерозу в частности
