Для этого вы должны быть уверены, что на все бьются чеки.
Во всех киосках, где стоят даже зарегистрированные РРО, более 50% товара молотят помимо его, т.к. нет дураков платить половину чистого дохода кровосисям. Так что вам для контроля за пробиванием чеков прийдется лично сидеть в кущах с телескопом. Проще уж тогда самому торговать.
Аппарат не регистрируется в налоговой и используется в качестве калькулятора. Продавец бъет чеки "для себя" даже не выдавая их покупателю. Хозяин может зайти в любой момент, забрать эти чеки или контрольную ленту, сверить кассу, за пять минут снять остатки по нескольким ходовым позициям и уйти. Дальше арифметика. Было 25, по чекам продано 10, на остатке 20 (или 5). Первое предупреждение, потом увольнение.
Обойти это можно имея человека, который бы в режиме реального времени подносил бы товар для подставки, но между продажей и подносом всегда будет разрыв и по теории больших чисел рано или поздно он обнаружится, человеку нужно платить, что уменьшает экономический смысл обмана, бегунок, подбегающий по 10 раз в день, бросается в глаза.
Может только ради контроля продавца и не стоит городить огород, есть более простые способы контроля, но подключить этот аппарат к нетбуку и иметь всеохватывающую систему контроля и учета будет неплохо.
Пример более простого способа конроля. Аудиозапись и обязать продавца говорить "Сумма вашей покупки 125 гривен, вы дали 150, 25 гривен сдачи". Потом дать эту запись пенсионерке с калькулятором и сверять результат со сданной кассой. Беззвучно продать товар покупателю невозможно. Если программно или механически защитить запись от манипуляций, то я и не представляю, как это можно обойти.
Главное, это решимость владельца бороться с воровством. Воровать начинают с копейки, а потом входят во вкус. Если человек видит, что с этим борются, то он и не начнет, а если видит, что никому это не нужно, везде бардак, то соблазну трудно будет противостоять.
сколько бы ты не платил реализаторы подкладывать свой товар всеравно будут, ну если ты им не планируешь конечно всю выручку отдавать 
Другое дело что нужно что б даже после их воровства прибыль оставалась. Тогда иммет смысл ставить реализатора.
и это, заметьте товарищ, жадность виновата 