Грыбы? где? когда?

[Retiree]

Поляков стало значительно меньше, молодых мало совсем. Зонтикам кажись уже полный ламбец. Рыжики червивые насквозь поголовно.

Не так писать неззя, совсем настроение в какашку

Черного груздя дофигидзе, вроде еще живой. А так, скорее всего все зависит от места.

А это другое дело.

А я сегодня в маленькой, но тёплой компании на легковой машине ездила за рыжиками.

 

[Юлёк77]

Vариновал когда-то. Фигня, как по мне - не маслята ни разу, и не опята Тем более - не белые. Если есть нормальные грибы - вешенку, как по мне, мариновать не стоит.
Единственное, что из нее получается по-настоящему здорово, и никакими другими грибами не заменяется - так это "мясо" для пирогов, кулебяк, вареников, налистников, бендериков и т.п. Вот для этих целей только и собирается мною вешенка, и хранится мороженая.

Жаль, что поздно написали, уже закатала, надеюсь будут вкусные, т.к. маринад у меня отменный, годами проверенный рецептик , ну и в заморозку бросила треть, как нибудь попробую на слоёный пирог. Сегодня тушила с вешенкой картошечку -

 

[Annie_Che]

Набрала 10л ведро подросших польских (которые кто-то не заметил на выходных, видимо)

Видимо))) Кстати, с поляками мелкими уже в вс там туго было, я только в одном месте немного нашла. А взрослых, но крепких особей в одном месте сразу ведро собрала. Так больше по-одному встречались, а одна полянка - просто не отпускала меня никак) Зато нашли случайно новое местечко, красивое - просто загляденье, настоящий сказочный холмик и, судя по всему, совершенно нехоженое - козлят там было - ступить некуда. Жаль, почти все перестарки уже. На два дня бы раньше - а так обидно было, сколько грибов пропадает, при том там - козлятки, а почти везде в молодых посадках куча старых червивых рыжиков, за них особо обидно было.

 

[Юлёк77]

И в сосне - тоже преизрядно их случалось, причем там - уже не богемика, а самая, что ни есть, процера: с "ездящим" колечком и чешуйчатыми ножками.

Да, в сосне их просто уйма, но не везде, а в определённых местах. Мы пару годков назад заполнили ими всю тару и все пакеты, которые были, наелись, себе наморозили и родственникам пораздавали. Вот один из той коллекции:

 

[Cobra520]

Читем выше подписи. Ниже подписи.

По моему мнению, маринованная вешенка - это кусочки резины, приправленные маринадом. Жареная, вареная - недалеко ушла Имел неосторожность несколько штук кинуть в засол - та ж хрень
И только "мясо" из нее отличное.

Читаем сообщение до конца.

Не согласен. Вешенка маринованная очень вкусный гриб, вкуснее маслят и опят. С белыми не сравнивал - много их не собирал, все жарил. Хотя у каждого свои предпочтения

Если у Вас получается резина, это не значит что другие не смогут приготовить лучше

 

[Annie_Che]

Ужас, мне аж стало интересно замариновать вешенку))) *осталось надыбать вешенку*))) И пирога хочется...

 

[velina]

Вчера сотрудник в "Дом отдыха" езидил, говорит поляка еле пол ведра насобирал, роста нет вообще. А еще на последних выходных там 3 ведра собрал, хотя и из электрички вышло по его словам человек 200, но я даже не прикидываю этого, думаю может преувеличивает чуток)))))))))))))

 

[В.Ольга]

и (!!!) не было молодого польского!!! Почти ни одного! Набрала 10л ведро подросших польских (которые кто-то не заметил на выходных, видимо), молоденьких нашла, наверно, штук пять, не больше. Потом проехали к груздям. Набрала 5л ведёрко. Вот примерно такие сегодняшние успехи.
Что будет в субботу - не представляю, поскольку молодых поляков нет. Причём по непонятной причине - неделю назад были, а сейчас -нет... Может нарастут?

Ну вот, только уговорила мужа опять достать спрятанную на зиму корзину и перенести рыбалку на воскресенье, а тут такие вести с полей. Ну хотя бы погуляем, если погода хорошая будет, а не так как в субботу прошлую.
Грибы осенние

и летние (уже в воспоминаниях)

 

[E.Nigma]

мне тоже вешенка не нравится

 

[Cobra520]

У кого угодно получится резина.

Да, самомнение у Вас на высоте

 

[dance77]

в воскресенье народу было в лесу стооолько, что раньше вроде меньше было. Весь лес истоптан тропами. Настроения не было ходить бок-о-бок с грибниками, уехали практически пустые

 

[Ni4ya]

Ну вот, только уговорила мужа опять достать спрятанную на зиму корзину и перенести рыбалку на воскресенье, а тут такие вести с полей. Ну хотя бы погуляем, если погода хорошая будет, а не так как в субботу прошлую.
Грибы осенние
...

Подскажите, а кто в корзинке на 6м фото пластинчатый такой? Что-то не узнаю

 

[Anzy]

Картинку нашел.. Неужели Шиитаке?

 

[mosia2140]

Сам вешенку не мариновал, но покупал в магазине «типо по корейски» очень понравилась...

 

[Anzy]

У кого угодно получится резина. Но я вполне допускаю, что кому-то именно такие грибы могут нравиться больше всего. Помните, как великий Чарли Чаплин в своем фильме "Золотая лихорадка" с огромным аппетитом ест собственные ботинки? Думаю, что после выхода этого фильма на экраны, была натурально съедена не одна пара И кому-то ведь они наверняка понравились!

 

[В.Ольга]

Подскажите, а кто в корзинке на 6м фото пластинчатый такой? Что-то не узнаю

Так мы и сами не знаем, как они называются. Эти грибы собирались не в Харькове, в Тульской обл., у нас там родственники живут. Последние лет 5-7 у них в деревне прямо психоз с этими грибами - нарасхват, ценятся чуть ли не больше подосиновиков и пр. Называют паутинками, собирают в основном в березовых лесополосах, пластинчатые. В основном маринуют и жарят.

 

[rom_21]

Подскажите, а кто в корзинке на 6м фото пластинчатый такой? Что-то не узнаю

Паутинник желтый

 

[Юлёк77]

Так мы и сами не знаем, как они называются. Эти грибы собирались не в Харькове, в Тульской обл., у нас там родственники живут. Последние лет 5-7 у них в деревне прямо психоз с этими грибами - нарасхват, ценятся чуть ли не больше подосиновиков и пр. Называют паутинками, собирают в основном в березовых лесополосах, пластинчатые. В основном маринуют и жарят.

Ой, а я тоже такие находила у нас в области в лиственном и смешанном, даже срезала 3 штуки, хотела сфоткать и спросить здесь на форуме-что за зверь такой))), но из-за обработки вешенки времени не было - выбросила
пахнут хорошо, плотненькие такие...
Что же это за гриб???

 

[Kraas]

"По-корейски", кстати, должна таки неплохо получиться.

Может быть. Учитывая что у них даже собаки неплохо получаются.

 

[alexyurch]

Коллеги, не подскажете - это и есть гигрофоры поздние? И еще - в самом ли деле их так уж необходимо отваривать 5 минут, как

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

?

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

Грибы сегодня в лесу, конечно, были (между Задонецким и Домом отдыха). Но только для тех, кто знает, где они растут и умеет их видеть. Т. е., у меня - полведра "поганок" - зеленушки, серушки, гигрофоры, мухоморы, плюс десяток польских и три крупных нечервивых рыжика, а встречались грибники, у которых столько же и более исключительно польских.

Зато в лесу красиво.

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

Последние цветы, последние бабочки...

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.