У всех животных и растений есть сознание, но его уровень разный.
Чем выше уровень сознания потребляемой пищи, тем менее полезным для человека является пища. Я имею в виду духовное развитие и деградацию.
Процент усваивания - это другой вопрос.
Первый момент, почему я не ем мясо - это негативная энергетика, которая в нем есть с момента убийства животного. Чем более осознанным было животное, тем более разрушающим для человека его мясо.
Рыба, кстати, менее вредное, чем мясо коровы. Кролики и куры тоже имеют ниже сознание, чем те же коровы.
Но, так как для мясоедов понятие "духовное развитие" и "духовный уровень" вызывают лишь смех, нет смысла что-то объяснять.