Усі пишемо як ви готуєте плов.
Готую примітивно, але люди хвалять.
Перше - потрібен казан. Ліпше чавунний. Але можна замінити алюмінієвим казанком з товстими стінами.
У мене наш БІОЛ з антипригарним покриттям.
1. Шинкую цибулю, тру на тертушці моркву. Це за смаком. Кому який компонент більше смакує.
2. М*ясо - свинина, Баранину не люблю. Може бути більш пісна або з жирком. Теж за смаком.
3. Спеції теж за смаком. Їх до біса різнманітних спеціально для плову. Головне, щоб чорний перець був.
4. На дно казанка наливаю олію у кількості залежно від м*яса - пісне воно чи з жиром.
5. Висипаю туди моркву і цибулю і доводжу до навівготовності. Воно видно - пустило сік, цибуля трішки пожовтіла, морква втратила яскравий колір.
6. Додаю м*ясо шматочками, прикриваю казанок кришкою. І хай собі пускає сік, світліє, і так на середньому, навіть трішки менше вогні хвилин на 20 -25. Потім заливаю невеликою кількістю окропу, і ще там хай тушкується хвилин 15.
7. Рис обов*язково пропарений. Його й промивати не потрібно. Співвідношення м*яса і рису від бажання. На 1 кілограм м*яса можна 2 стакани рису. Тоді рідини 4 стакани. Можна спочатку менше, а добавлляти вже у процесі.
8. Готую окріп, туди сіль і спеції. Заливаю майбутній плов окропом. Рис розподіляю рівномірно по казану. Закриваю кришкою і на невеликому вогні доводжу до стану, коли води вже не видно, а рис зверху.
9. Маленькі головки часнику, не чистячи, утикаю в рис, Кількість за смаком. 4-5, скажімо.
10. Далі під кришкою воно готується, а я тільки кількість рідини контролюю ножем. Якщо не вистачає, то в отвори від ножа підливаю ще.
А далі куштувати рисинку, і краще, щоб вона була тріщки недоварена. Дійде у казані, як зняти з вогню.
Хай вони йдуть лісом, ці любителі дотримуватися кожної букви рецептів! 
Лено, в Мікро флешмоб 
