Собственно, интересно, кто что замораживает на зиму
заказали уже морозильную камеру, так что теперь можно разгуляться
также интересен ваш и неудачный опыт, что лучше не замораживать
начну первая, что понравилось с прошлого года:
1. фрукты на компоты то понятно - вишня, смородина, крыжовник, алыча, клубника. Вот сливу замораживать больше не будем, от неё в компоте не вкуса не радости, лучше алычу брать
2. баклажаны (синенькие) и болгарский красный перец, запекали в шкурке, потом чистили, комбинировали по порциям и замораживали в пакетах. Зимой просто размораживали по быстрому в микроволновке. Это оказалось очень вкусно, а какие ароматы по квартире летали
я даже свой собственный рецепт придумала- в пузатенькую банку (ну что от йогуртов волошковеполе) кусочками порезали и слоями наложили перец и баклажаны, добавили растопленного сливочного масла по вкусу и овощную приправу, прогрели в микроволновке секунд 30-60, потом закрыли крышкой и взболтали. Просто непередаваемо вкусно, кстати баклажаны были без горечи.
3. вот эта заготовка зимой когда болели, была просто находкой. Малину перекрутили в мясорубке с сахаром и разложили по пластиковым бутылочкам и в морозилку. Использовали и к блинчикам и к чаю и так принимали. В общем тема, и в холодильнике хранится очень долго после разморозки, месяца 1,5 точно.
4. Сама ещё не пробовала, но буду. Знакомая посоветовала маленькие помидорчики ******** на пластинки и заморозить, зимой в яичницу - очень вкусно
5. В инете нашла, что можно и кабачки заморозить, кругляшами. Уже опробовала, заморозила кабачок порезанный, через пару дней разморозила, и пожарила без муки, ну с чесноком и майонезом- такие же вкусные и не водянистые
получились как малосольные, но без соли 
