Все зависит только от рекламы.
Хрен знает, сколько раз, слышал, какая крутая белоруская продукция. Особенно умиляло, как какой-то старичелло распинался про советские стандарты у сябров

! Просто Лука сыграл на ностальгии по Совку, удачный рекламный ход.
Так и с ХМК. Абсолютно все делают по одинаковым
современным технологиям. И очень часто по этим технологиям в колбасе нет мяса, а в сыре нет молока. Это все заменяется удачной или менее удачной рекламой.
У ХМК реклама оказалась неудачной, у других более удачной. Ну, и упомянутые беларусы очень удачно используют миф о "советских стандартах", а ХМК на таком же мифе попытался, но далеко не уехал.