Во первых спортивное кендо и неспортивное кендо - это не разные виды единоборств. И конечно же тут отличие не в применяемом в поединках синае. Это проявление отношения к кендо. Кендо одно, а разные люди относятся к нему по разному. Наблюдая кендо в разных местах опытные люди видят отличие в движениях кендоистов и говорят (например) - вот это красивое, сильное кендо, а это (часто на европейских соревнованиях) спорт. Сейчас уже поздно, завтра - послезавтра найду на ютубе пример спортивного кендо - покажу. Ссылка написанная мной реннее показывает иппоны в правильном кендо.
По поводу полицейского кендо - это не отдельный вид единоборств. То же самое. Только в Японии кроме чемпионатов страны, префектур, городов и пр. проводят отдельно соревнования кендо среди полицейских.В Японии в программу тренировки полицейских входит кендо. В полиции там служат люди "по суровее" обычных граждан, поэтому сравнивая обычные соревнования с полицейскими люди говорят о некой особенности полицейского кендо. В интернете можно найти старые фотки с подписью "полицейское кендо" где пользуются подсечками, захватами рук и пр., чего в современном кендо нет. Так вот в то время, в которое сделаны эти снимки в кендо это все присутствовало. Я видел в инете пару роликов грубого кендо, где искусству фехтования нет место. Там просто колотили друг дружку, толкали, бросали через бедро. Подписано было что это полицейское кендо. В то же время есть много видео соревнований полицейского кендо, где кроме более мощного киая (выраженного не только голосом, но и намерением) отличий от обычных японских кендо соревнований нет. Небольшой опыт, в том числе и общение с японскими сенсеями, позволяют мне думать о грубом кендо как об исключении, что бывает во всех единоборствах.
