Хохлушки всем хороши кроме одного.
- Автор теми edik
- Дата створення
Статус:
Offline
- Реєстрація
- 30.06.2005
- Повідом.
- 1918
Ну не знаю я немного не так. Сельдерей ну его нах (вооще ненравица)poni сказав(ла):
Лук предпочитаю зажаривать отдельно, до золотистого цвета (не люблю недожаренный). А потом добавлять его в пассирующиеся свеклу и морковь (мелко нарезанные!)
Капусту с картохой одновременно, капуста должна быть проварена. А если капуста еще и поздняя так вообще можно на пару мин до картохи кидануть. Отакое от)))
Останнє редагування:
Статус:
Offline
- Реєстрація
- 21.10.2004
- Повідом.
- 11020
делюсь соим секретом приготовления борща: я свеклу не зажариваю, а тру на очень мелкую терку и кидаю в борщ в конце варки, после всех остальных овощей. В результате - свекла сохраняет свой вкус и цвет борща якро-бордовый. А бульон под борщ лучше всего из говядины.
Статус:
Offline
- Реєстрація
- 30.06.2005
- Повідом.
- 1918
Цвет свеклы при пассировке, ищо можна сохранить понижением рН (увеличением кислотности), для чего можна добавит немного уксуса ))) Хоятя свекла тада готовится слегаша дольше. Ну а взагали сохранение цвета эт на мой взгляд вооще для эстетов.-Коломбина- сказав(ла):
Останнє редагування:
Статус:
Offline
- Реєстрація
- 15.10.2004
- Повідом.
- 2620
На многие посты хотел ответить... Но на твой обязательно-Коломбина- сказав(ла):
Позволь, Светик, с тобой К-А-Т-Е-Г-О-Р-И-Ч-Е-С-К-И не согласится
Лучше свинных ребрышек для борща ничего нет и быть не может У меня тетка готовит только из говядины - едал не раз... еле привык.. Очень странный привкус - совсем не то... Ну и свеклу я , лично пережариваю, ибо ее привкус тоже все немного портит - хотя это уже не существенно и на этом я не настаиваю 
Борщ на яловичині втрачає наваристость,"плотность" смаку
Статус:
Offline
- Реєстрація
- 21.10.2004
- Повідом.
- 11020
ну не полюбляю я свиные бульоны.... хоть и хохлушка
Статус:
Offline
- Реєстрація
- 30.06.2005
- Повідом.
- 1918
Нормально, нормально. Я тож свиные бульоны не догоняю. Люблю курицу, и неебэ правильный чы неправильный. ))))
для мацкалей скисший суп - любимое национальное блюдоNekto сказав(ла):Хех...Таки никто "не поругал"Блин...Тоже мне "патриоты хреновы"
Понь,ты путаешь кислые щи (первое блюдо) и "кислые щи" (слабоалкогольный напиток (Лонгер,привет))..
"каждый требовал свой излюбленный напиток: кому белый сухарный квас, а кому кислые щи - напиток, который так газирован, что его приходилось закупоривать в "шампанки", а то всякую бутылку разорвет"." Гиляровский "Москва и москвичи"..
зы.В Эстонии "едал" "кислые щи с бобами" (считается нац.блюдом)..Не понравилось..
2 SVVP Иди-ка ты в... баню...
______________
ЩИ это вообше - это еще круче чем икра - яйца xуйла
Останнє редагування:
Статус:
Offline
- Реєстрація
- 21.10.2004
- Повідом.
- 11020
SVVP сказав(ла):для мацкалие скисший суп - любимое национальное блюдо
______________
ЩИ это вообше - это еще круче чем икра - яйца xуйла
а этому нацику даже в таком весело-кулинарном топике неймется
Статус:
Offline
- Реєстрація
- 30.06.2005
- Повідом.
- 1918
Это у тебя, мудак, такой способ внимание на себя обращать? Зачем? Шо подрочить не удается, пока нациком не назовут?SVVP сказав(ла):
Останнє редагування:
Статус:
Offline
- Реєстрація
- 18.04.2004
- Повідом.
- 18910
Nekto сказав(ла):Да,ел..
Статус:
Offline
- Реєстрація
- 30.06.2005
- Повідом.
- 1918
Я, лично, вООбще о БОРЩЕNekto сказав(ла):Мы говорим о борще или о БОРЩЕ?
Статус:
Offline
- Реєстрація
- 18.04.2004
- Повідом.
- 18910
Kpoxa сказав(ла):Ой, Лютобор, чувствую достанется тебе сейчас от хохлов...
Хоть борщ я и не очень люблю, но то, что ты описал скорее на бурду на скорую руку тянет.
Причём руку кривую...