Согласна! Еще вариант - пойти на байдарках! Причем можно с родителями и учителями. Заодно и палатки научатся ставить, кулеш готовить, глинтвейнчик под присмотром адекватных взрослых, костер разводить в природно-походных условиях! А также можно научить разбираться в травах... Думаю, такой выпускной запомнится и детям, и родителям, и учителям! Кстати, как вариант - подарок тем учителям, которые хотят в такой поход с детьми (в зависимости от количества учителей) оплатить им этот поход частично или полностью в качестве подарка на выпускной!