Вкуснейшие вегетарианские блюда!
- Автор теми Зоя
- Дата створення
Статус: Офлайн
Реєстрація: 17.10.2006
Повідом.: 4624
Реєстрація: 17.10.2006
Повідом.: 4624
я овощную полезную для брюшка пиццу готовлю. или скорее пиццеобразный пирог.
короче тесто я в магазине беру, дрожжевое, а вы как хотите. тесто подпекаю минут 10, чтобы поттом сырой серединки не получилось - начинка довольно мокрая. а для начинки беру лук, перец, баклажаны, тыкву, сельдерей... ну все че под руку попадет. овощи режу помельче и по-отдельности готовлю в микроволновке, буквально по 3 минуты на каждый овощ - получается как тушеные что ли.
еще можно мяска какого-нить, ес-но лучше вареного. мажу корж сметаной, кладу уже проготовленную начинку, сверху еще сметанки, и сыр. получается очень вкусно, нежно и полезно.
короче тесто я в магазине беру, дрожжевое, а вы как хотите. тесто подпекаю минут 10, чтобы поттом сырой серединки не получилось - начинка довольно мокрая. а для начинки беру лук, перец, баклажаны, тыкву, сельдерей... ну все че под руку попадет. овощи режу помельче и по-отдельности готовлю в микроволновке, буквально по 3 минуты на каждый овощ - получается как тушеные что ли.
еще можно мяска какого-нить, ес-но лучше вареного. мажу корж сметаной, кладу уже проготовленную начинку, сверху еще сметанки, и сыр. получается очень вкусно, нежно и полезно.
Берем помидоры, моем и режем поперек. Посыпаем солью, перцем и давленным или мелкорубленным честноком(с честноном не переборщите, в меру) и рубленной зеленью(все что любите). Зелени не жалейте. И на стол. Хорошая закуска под водочку.
Статус: Офлайн
Реєстрація: 13.02.2004
Повідом.: 274
Реєстрація: 13.02.2004
Повідом.: 274
А мне нравится так: помидорчики беремс средненькие, можна чуть меньше средних, режим их кольцами. Берем сыр на любой вкус, хотите сырок дружба, хотите твердый российский, лучше жырненых сортов (хотя с дружбой вкуснее) трем его на терочке, берем чесночок(на любителя по долькам сколько кто как любит) режим мелко-мелко или же через чеснодавку, смешиваем сыр с чесноком и майонезом, и накладываем сверху на порезанный помидор, т.е. на каждый кружочек, сверху зелень, очень так орегинальненько.
Статус: Офлайн
Реєстрація: 28.03.2007
Повідом.: 149
Реєстрація: 28.03.2007
Повідом.: 149
уже появились баклажаны.. поэтому делюсь вкусным и любимым рецептом..
Батон нарезаем под гренки и обжариваем на постном масле с двух сторон, получившиеся гренки натираем чесноком, и сверху намазываем майонезом//желательно густым, чтоб сильно не растекался//.
Синенькие мелко режем и обжариваем//как для рагу// можно туда добавить обжареный перец мелко порезаный//для привкуса и запаха, я обычно добавляю//.
получившееся рагу выкладываем на подготовленные тосты.. сверху на рагу кладем тоненькое колечко помидора...
можно есть сразу... а можно поставить в холодильник... будет не хуже
//тосты пропитаются соком - будет очень вкусно//
Батон нарезаем под гренки и обжариваем на постном масле с двух сторон, получившиеся гренки натираем чесноком, и сверху намазываем майонезом//желательно густым, чтоб сильно не растекался//.
Синенькие мелко режем и обжариваем//как для рагу// можно туда добавить обжареный перец мелко порезаный//для привкуса и запаха, я обычно добавляю//.
получившееся рагу выкладываем на подготовленные тосты.. сверху на рагу кладем тоненькое колечко помидора...
можно есть сразу... а можно поставить в холодильник... будет не хуже
//тосты пропитаются соком - будет очень вкусно//
Статус: Офлайн
Реєстрація: 30.03.2006
Повідом.: 8965
Реєстрація: 30.03.2006
Повідом.: 8965
Берем молодую картошку, грибы, морковь, кабачок, лук, цветную капусту, зеленый горошек. Все (кроме горошка, конечно) режем. Картошку вместе с луком и морковкой слегка обжариваем на сковороде, добавляем грибы и кабачок. Добавляем немного водички, любые специи и тушим до готовности. Если зеленый горошек свежий, его нужно слегка отварить и класть вместе с грибами. Если консервированный, то минут за 10 до готовности вместе с цветной капустой. Сверху посыпаем зеленью.
Статус: Офлайн
Реєстрація: 30.03.2006
Повідом.: 8965
Реєстрація: 30.03.2006
Повідом.: 8965
Можно олади кабачковые приготовить. Берем кабачок, вырезаем сердцевину с семенами, натираем на терке. Добавлем яйцо, чуть-чуть соды и соли, муки столько, чтобы получилось тесто как на олади. Выкладываем ложкой на сковороду и жарим с двух сторон.
Статус: Офлайн
Реєстрація: 21.09.2006
Повідом.: 605
Реєстрація: 21.09.2006
Повідом.: 605
А я еще и отжимаю натертый кабачок морковку туда натираю, и ложку сметаны... Мняма... Домашние сметают прямо со сковороды
))
Статус: Офлайн
Реєстрація: 17.01.2007
Повідом.: 10796
Реєстрація: 17.01.2007
Повідом.: 10796
ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА
Состав:
- Баклажаны(2-3 шт.не оч.толстых)
нарезанные кружочками, обжаренные на сковородке с оч.малым кол-вом масла(постарайтесь вообще без него...а то может получиццо оч.жирным)
- Помидоры(3-4 шт.)
сырые, не оч.крупные, нарезать кружочками поперек.
- Картошка (2-3 шт.)
(если едите, можно без нее, блюдо не страдает от этого) - вареная, среднего размера, нарезать кружочками поперек.
- Перец болгарский (1-2 шт.)
лучше средний или мелкий - нарезать кольцами.
- Молоко - примерно 100-150 мл.
- Яйца - 2 шт.
- Сыр - 100-150 г.
(кол-во овощей - вообще на глаз...в зависимости от размера формы, в к-рой будете запекать)
форму смазать раст.маслом.
выкладывать,постоянно чередуя, кружочки овощей(выкладывать их ребром, очень плотно - получиццо такой "паровозик" из овощей - чтобы когда выложите все, они лежали оч.плотно в форме - не падали.)
взбить яйца, добавить молоко, черный молотый перец, соль, мускатный орех.
залить овощи.сверху натереть сыр на мелкой терке.
если любите мускатный орех - посыпьте им еще и сверху(он здесь - просто супер!)
запекать в духовке - недолго - чтобы яйцо запеклось и сыр расплавился.
вкуснее всего теплым.
Состав:
- Баклажаны(2-3 шт.не оч.толстых)
нарезанные кружочками, обжаренные на сковородке с оч.малым кол-вом масла(постарайтесь вообще без него...а то может получиццо оч.жирным)
- Помидоры(3-4 шт.)
сырые, не оч.крупные, нарезать кружочками поперек.
- Картошка (2-3 шт.)
(если едите, можно без нее, блюдо не страдает от этого) - вареная, среднего размера, нарезать кружочками поперек.
- Перец болгарский (1-2 шт.)
лучше средний или мелкий - нарезать кольцами.
- Молоко - примерно 100-150 мл.
- Яйца - 2 шт.
- Сыр - 100-150 г.
(кол-во овощей - вообще на глаз...в зависимости от размера формы, в к-рой будете запекать)
форму смазать раст.маслом.
выкладывать,постоянно чередуя, кружочки овощей(выкладывать их ребром, очень плотно - получиццо такой "паровозик" из овощей
- чтобы когда выложите все, они лежали оч.плотно в форме - не падали.)взбить яйца, добавить молоко, черный молотый перец, соль, мускатный орех.
залить овощи.сверху натереть сыр на мелкой терке.
если любите мускатный орех - посыпьте им еще и сверху(он здесь - просто супер!)
запекать в духовке - недолго - чтобы яйцо запеклось и сыр расплавился.
вкуснее всего теплым.
Статус: Офлайн
Реєстрація: 03.05.2007
Повідом.: 813
Реєстрація: 03.05.2007
Повідом.: 813
ГРЕЧЕСКИЙ СОУС "Цацики" (или "Тцатцики"):
1 длинный огурец
500 г йогурта
4 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. белого винного уксуса
1 ст.л. мелко порезанного укропа
оливки для украшения
Натереть огурец на терке, немного посолить и оставить, чтобы из него вышла лишняя жидкость. Затем жидкость слить, переложить в миску и перемешать с йогуртом, чесноком, оливковым маслом и винным уксусом.
При желании можно заменить свежий огурец на солёный или смешать - немного свежего немного солёного. Тоже будет здорово.
Приправить солью и перцем и выложить в сервировочную миску. Посыпать сверху укропом и украсить оливками. Подавать со слегка поджаренным хлебом питта, порезанным на полоски.
На самом деле очень вкусная вещь - идеально к мясу-гриль, картофелю в мундирах, жареным кабачкам или баклажанам, да и просто на хлеб.
1 длинный огурец
500 г йогурта
4 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. белого винного уксуса
1 ст.л. мелко порезанного укропа
оливки для украшения
Натереть огурец на терке, немного посолить и оставить, чтобы из него вышла лишняя жидкость. Затем жидкость слить, переложить в миску и перемешать с йогуртом, чесноком, оливковым маслом и винным уксусом.
При желании можно заменить свежий огурец на солёный или смешать - немного свежего немного солёного. Тоже будет здорово.
Приправить солью и перцем и выложить в сервировочную миску. Посыпать сверху укропом и украсить оливками. Подавать со слегка поджаренным хлебом питта, порезанным на полоски.
На самом деле очень вкусная вещь - идеально к мясу-гриль, картофелю в мундирах, жареным кабачкам или баклажанам, да и просто на хлеб.
Статус: Офлайн
Реєстрація: 03.05.2007
Повідом.: 813
Реєстрація: 03.05.2007
Повідом.: 813
Греческий завтрак.
Берем белый сыр и обваливаем его в муке. Если нет белого сыра, то можно использовать желтый, но тогда надо его немного водой намочить, чтобы к нему прилипла мука. Яиц НЕ добавляем!
Наливаем на горячую сковороду оливковое масло и обжариваем сыр.
Все! Приятного аппетита!.
Посилання видалено
Посилання видалено
Посилання видалено
Берем белый сыр и обваливаем его в муке. Если нет белого сыра, то можно использовать желтый, но тогда надо его немного водой намочить, чтобы к нему прилипла мука. Яиц НЕ добавляем!
Наливаем на горячую сковороду оливковое масло и обжариваем сыр.
Все! Приятного аппетита!.
Посилання видалено
Посилання видалено
Посилання видалено
Статус: Офлайн
Реєстрація: 03.05.2007
Повідом.: 813
Реєстрація: 03.05.2007
Повідом.: 813
Запеченные Улитки:
Сначала вытаскивыем улиток из их панцыря и промываем их, чтобы не было песка. Варим до готовности.
Затем готовим для них соус: масло, в котором они будут запекаться:
В мягкое сливочное масло добавляем: соль, перец, острую паприку, чеснок и укроп (очень-очень мелкий).
После этого из фольги делаем маленькие форомочки для одной улитки (или используем специальную для приготовления улиток посуду) кладем туда примерно столовую ложку нашего масла и одну улитку. Закрываем формочку.
Кладем наши формочки в духовку на температуру 180 градусов и готовим их там минут 15 до готовности.
Если Вы все правильно сделали, то Улитки должны таять во рту.
Сначала вытаскивыем улиток из их панцыря и промываем их, чтобы не было песка. Варим до готовности.
Затем готовим для них соус: масло, в котором они будут запекаться:
В мягкое сливочное масло добавляем: соль, перец, острую паприку, чеснок и укроп (очень-очень мелкий).
После этого из фольги делаем маленькие форомочки для одной улитки (или используем специальную для приготовления улиток посуду) кладем туда примерно столовую ложку нашего масла и одну улитку. Закрываем формочку.
Кладем наши формочки в духовку на температуру 180 градусов и готовим их там минут 15 до готовности.
Если Вы все правильно сделали, то Улитки должны таять во рту.
Статус: Офлайн
Реєстрація: 03.05.2007
Повідом.: 813
Реєстрація: 03.05.2007
Повідом.: 813
Креветкки в винном соусе:
сутки вымачивать креветки в вине.
Соус:
красное вино, масло сливочное, немного рисовой муки, чеснок -- через чесночницу, мелко-порезанная петрушка, укропчик, сок лимона, соль, вода.
туда выкладываем креветки и на среднем огне доводим их до готовности, если надо, добавляем немного воды.
Соус должен получиться прозрачным.
сутки вымачивать креветки в вине.
Соус:
красное вино, масло сливочное, немного рисовой муки, чеснок -- через чесночницу, мелко-порезанная петрушка, укропчик, сок лимона, соль, вода.
туда выкладываем креветки и на среднем огне доводим их до готовности, если надо, добавляем немного воды.
Соус должен получиться прозрачным.
Статус: Офлайн
Реєстрація: 03.05.2007
Повідом.: 813
Реєстрація: 03.05.2007
Повідом.: 813
Рецептик тыквенного супа.
Берем тыкву, разрезаем, отделяем от кожуры, режим маленькими кусочками, складываем в кастрюлю, заливаем водой, солим по вкусу, добавляем несколько кубиков куриного бульёна, варим до полной готовности. Затем прямо в кастрюле миксерем это все миксером до однородного состояния, чтобы не было кусков, и добавляем жирные сливки, чтобы получить кремообразное состояние. И все, только не забудьте это скушать.
Очень вкусно и полезно.
Вот так это выглядит, когда готово:
Посилання видалено
Берем тыкву, разрезаем, отделяем от кожуры, режим маленькими кусочками, складываем в кастрюлю, заливаем водой, солим по вкусу, добавляем несколько кубиков куриного бульёна, варим до полной готовности. Затем прямо в кастрюле миксерем это все миксером до однородного состояния, чтобы не было кусков, и добавляем жирные сливки, чтобы получить кремообразное состояние. И все, только не забудьте это скушать.
Очень вкусно и полезно.
Вот так это выглядит, когда готово:
Посилання видалено
готовим в микроволновке...
Хотела бы еще раз поднять эту тему.....
Знаю очень много рецептов в микроволновке....
Пудинг шоколадно-ореховый
50г шоколада, 50г миндаля, 1ч. ложка порошка-какао, 40г сливочного масла, 40г сахара, 2 яйца, 2 ст. ложки сухарей, жир, 100 мл сливок.
Размягчить сливочное масло, постпенно добавить в него сахар, яичные желтки, тертый шоколад, панировочные сухари, молотый миндаль и какао. отдельно взбить до пышной пены яичные белки. В основную смесь ввести постепенно яичные белки.
Выпекать на мощности 100% около 3.5- 4 мин.
еще очень нравиться Лук репчаиый фаршированный
2 луковицы, 100 г сосисок, 100г тертого сыра, 3 ст. ложки зелени , 2 ст. ложки сухарей, 20г сливочного масла.
Срезать у луковиц среднюю часть. Прогреть лук в печи 7-9 мин. Затем вынуть у луковицы сердцевину. Серцевину нарезать и смешать сосисками. Полученную сместь прогреть 3- 4 мин .
Добавить в сместь лука и сосисак сыр, нарезанную зелень соль и перец.
Перемешать полученную смесью наполнить середины луковиц.
Посыпать сухарями , положить кусочки масла, накрыть вощеной бумагой и прогреть в печи 3-4 мин. Все\
если интересуют еще какието рецепты спрашивайте - отвечу.
Хотела бы еще раз поднять эту тему.....
Знаю очень много рецептов в микроволновке....
Пудинг шоколадно-ореховый
50г шоколада, 50г миндаля, 1ч. ложка порошка-какао, 40г сливочного масла, 40г сахара, 2 яйца, 2 ст. ложки сухарей, жир, 100 мл сливок.
Размягчить сливочное масло, постпенно добавить в него сахар, яичные желтки, тертый шоколад, панировочные сухари, молотый миндаль и какао. отдельно взбить до пышной пены яичные белки. В основную смесь ввести постепенно яичные белки.
Выпекать на мощности 100% около 3.5- 4 мин.
еще очень нравиться Лук репчаиый фаршированный
2 луковицы, 100 г сосисок, 100г тертого сыра, 3 ст. ложки зелени , 2 ст. ложки сухарей, 20г сливочного масла.
Срезать у луковиц среднюю часть. Прогреть лук в печи 7-9 мин. Затем вынуть у луковицы сердцевину. Серцевину нарезать и смешать сосисками. Полученную сместь прогреть 3- 4 мин .
Добавить в сместь лука и сосисак сыр, нарезанную зелень соль и перец.
Перемешать полученную смесью наполнить середины луковиц.
Посыпать сухарями , положить кусочки масла, накрыть вощеной бумагой и прогреть в печи 3-4 мин. Все\
если интересуют еще какието рецепты спрашивайте - отвечу.