Да, рецепт очень простой. 1 кг творога, 1 л молока, 100-150 г сливочного масла, 1 яйцо, 1,5 ч.л. соли, 1 ч.л. соды. Получается где-то граммов 600 сыра. В кипящее молоко положить творог, и варить минут 20, постоянно помешивая. Затем откинуть все это в марлю на дуршлаг, дать стечь, а тем временем в кастрюле (на огне) смешать масло, соль, соду и яйцо. Мешать быстро, лучше венчиком, чтоб не свернулось яйцо, затем добавить туда творожную массу и варить еще минут 20-25, постоянно мешая венчиком (вот это самое утомительное
). Затем перелить все в форму, смазанную маслом и поставить застывать. Застывает оно где-то через час, или даже меньше. В принципе, желательно, чтобы он "созревал" несколько дней, но у нас он не живет больше двух дней
съедается сразу. На вкус - сливочный сыр, по консистенции - нечто среднее между твердым сыром и плавленным. Можно поизвращаться и добавить перед заливкой в форму порезанный укроп, чеснок, тмин, или еще чего-нить на собственный вкус.
ЗЫ. Прям раздел "Кулинария" получился
))
При том, что 5 декабря брала этот же сыр, в этом же месте по 37грн/кг Вроде мясо сильно не поднялось в цене. Так какова причина этого скачка?
