ТС, вам уже сказали правильній совет:
1) Вытяг из реестра о праве собственности
2) Приходите в квартиру и даете квартирантам 30 минут на сборы и на выход с вещами (только не говорите что вы в курсе что они квартиранты "Вы кто такие? Что у нас в квартире делаете? А ну вы метайтесь бомжары а то милицию вызовем!!!").
3) Если отказываются вызываете милицию, что в вашей (жены) квартире посторонние люди которые непонятно почему там живут
4) Приехавшей милиции говорите что ни о каком договоре аренды ни сном ни духом жена никому доверенность нотариальную на сдачу квартиры в аренду не давала. Если у квартирантов есть письменный договор с кем-то пусть предьявят
5) Дальше по ситуации если договора нет удаляете квартирантов вместе с милицией пусть они дальше разбираются
6) Квартиранты если хотят пусть пишут на вашу тещу заявление о мошенничестве милиция к нему еще может чето от себя добавит

но вам то шо...
7) Жена как ее будут допрашивать в милиции, должна твердить что понятия не имела что теща сдавала ее квартиру, согласие на сдачу не давала, доверенность не выписывала, теща незаконно завладела ее имуществом и самоправно им распоряжалась.
8) Вы в квартире, теща на зоне и вы сможете сдавать ее 3х комнатную квартиру особенно если она была приватизирована не только на тещу но и на жену бггг...
9) Если теща преклонных готов, до освобождения может и не дожить, конец истории и профит в виде унаследованной женой трешки !