Все платится согласно договора, а не просто так. Если есть у арендаторов договор с коммунальщиками, платят они. Нет, платит арендодатель и проводит эти деньги у себя по бугалтерии. Фирма может получает доход - оплату с арендатора за коммунальные и учитвает в расход то, что она заплатила коммунальщикам. Юрлицо платит налог с прибыли и если ее на этой операции нет, то платится 0 гр налогов.
Физлицо не может ничего относить на расходы. Точка. Все, что платится за тепло, например, платится от его имени согласно его договора и за его деньги. Если арендатор хочет платить за коммунальные, то пусть сам заключает договора с организациями, на основании договора аренды например, и тогда он будет платить напрямую. Если договор на хозяина, то с точки зрения закона, арендатор передает ему деньги, тем, что платит за хозяина.
Конечно арендодатель может оформится предпринимателем на общей системе и показывать в декларации эти платежи в доходы, а коммунальные в расходы, но тут столько подводных камней, что обычному человеку не стоит этого делать в случае с арендой.