Советы сомелье

[zac]

По поводу коньяка. Я думаю, Вы спрашиваете про отечественные бренди, именуемые "коньяком". Это грубое нарушение, это присвоение чужого имени

это гастрономический нигилизм называть коньяком - коньяк, произведенный в трех коммунах франции. ужгородский коньяк я смело могу именовать коньяком не краснея. а все остальное отечественное - даже не бренди.

 

[relaxo]

Главный совет во избежание таких покупок - покупать вина в местах, где работают с официальными поставщиками. Рост, Класс, Краина, Инвино, ле Гранд, ВиноГрад, Поляна.

Ыыыыыыыыы
Дима, ты ж 7 лет в теме. Не морочь форумчанам голову.

 

[Greedged]

По поводу коньяка. Я думаю, Вы спрашиваете про отечественные бренди, именуемые "коньяком". Это грубое нарушение, это присвоение чужого имени.

А как же Арарат?
Французы готовы были признать его коньяком, если им продадут завод

 

[DDSommellier]

это гастрономический нигилизм называть коньяком - коньяк, произведенный в трех коммунах франции. ужгородский коньяк я смело могу именовать коньяком не краснея. а все остальное отечественное - даже не бренди.

Я, к сожалению, пробовал лишь несколько экземпляров закарпатского бренди, но ничего хорошего сказать не могу Видимо, еще не нашел действительно отличного бренди. Но даже, если он и на две головы лучше, он, все же, не может называться коньяком.

 

[sergiyko74]

Интересует Магарач,на каком он уровне по сравнению с другими укр.заводами(Шабо,Массандра,Инкерман,молдавскими заводами)делает ли Украина хорошее сухое вино.

 

[ViLL1]

почему мне вообще не нравится текила?

Потому что это не вино?

 

[zac]

Я, к сожалению, пробовал лишь несколько экземпляров закарпатского бренди, но ничего хорошего сказать не могу Видимо, еще не нашел действительно отличного бренди. Но даже, если он и на две головы лучше, он, все же, не может называться коньяком.

их 3 вида всего-то. я тоже ничего хорошего сказать об ужгородском коньяке сказать не могу, но то, что это коньяк - утверждаю.

 

[DDSommellier]

А как же Арарат?
Французы готовы были признать его коньяком, если им продадут завод

Нет... Он не стоит потраченного времени. А французы таки купили его (международная корпорация Pernod-Ricard). Но коньяком, все же, не назвали, потому как не имеют никакого права на это.

 

[Франк]

Уважаемый сомелье, почитал тему -- респект Вам.

Недавно пьянка у нас была, так вот взяли мы к мясу:

пива в начале выпили немного

потом, пили вино Рислинг

потом пили Моностеро дель Пуэйо, в перемешку с водкой Казацка рада,

потом несколько Алазанских долин (Кварели)

потом еще вина то ли Чили, то ли Аргентина. и все -- вино закончилось

Так как мясо оставалось -- допивали последних две бутылки Казацкой рады

короче .... намешали такого....

 

[DDSommellier]

Интересует Магарач,на каком он уровне по сравнению с другими укр.заводами(Шабо,Массандра,Инкерман,молдавскими заводами)делает ли Украина хорошее сухое вино.

Среди перечисленных заводов (которые носят свое название правильно - заводы, а не винодельни), нет ни одного, вина, на которые стоило бы обратить внимание. Последние несколько лет начали появляться небольшие именно винодельни, с энтузиастами во главе, которые стараются возродить производство качественных вин из собственных виноградников, только в том объеме, сколько получили вина, не размешивая, не добавляя сахара и красителей. Это "Вина Гулиевых", Это "Сатера" с их винами "Эссе". Они, конечно еще немного топорны во вкусе, немного дороговаты, но, что главное, они стараются, а значит, у них получится.

короче .... намешали такого....

Бедненькие...

 

[sergiyko74]

Может лучше пить домашнее с дачного винограда,тем более крестный-грузин хорошее сухое делаетhttps://www.kharkovforum.com/styles/default/xenforo/smilies/kf/wink.gif

 

[DDSommellier]

Может лучше пить домашнее с дачного винограда,тем более крестный-грузин хорошее сухое делаетhttps://www.kharkovforum.com/styles/default/xenforo/smilies/kf/wink.gif

Домашнее, если делается правильно - всегда хорошо
Но не всем повезло иметь такого крестного

 

[snake_alex]

Дима, а вы никогда в "Норме" не работали?

 

[DDSommellier]

Дима, а вы никогда в "Норме" не работали?

Когда-то работал

 

[sergiyko74]

Бывал в Грузии вах какое вино(дом.),какой бараний сыр-во рту тает.грузинские вина у нас хоть нормальные

 

[Печенег]

Среди перечисленных заводов (которые носят свое название правильно - заводы, а не винодельни), нет ни одного, вина, на которые стоило бы обратить внимание. ...

Вот не надо. Первое, что приходит на ум - великолепный Инкермановский молодой Совиньон.

из собственных виноградников, только в том объеме, сколько получили вина, не размешивая, не добавляя сахара и красителей. Это "Вина Гулиевых", Это "Сатера" с их винами "Эссе"....

Вина Гулиевых? Пиздец. Их Траминер - одна сплошная розовая эссенция.
Эссе...ну, такое. Слегка напоминает французские вина. Но оверпрайс.

 

[Valmonti]

а я вот сижу и смотрю на Корвуазье.. думаю пить.. или еще не вечер)

 

[Печенег]

а я вот сижу и смотрю на Корвуазье.. думаю пить.. или еще не вечер)

Пить!
И закусывать. Груша (или банан) + бри (или камамбер) и запить Набеглави.

 

[Cobaka1989]

Дмитрий, подскажите. Можно ли в Харькове купить настоящее итальянское вино?! Где и какие цены (средние) ?!

недавно мне принесли итальянское вино - в "паке" (все на итальянском написано)...в общем-то вкусно...намного лучше "наших паков".

 

[Marazoom]

Полезная тема - автору спасибо за изложенную информацию...