Более 6 махов в плотных слоях не летает никакая ракета. Тормозятся воздушными тормозами (решеточки такие по бокам). В противокорабельном варианте боеголовка усилена дополнительными слоями абляционной защиты, которая заодно повышает бронепробиваемость. Это из открытых источников.
На любом крупном корабле, а особенно на авианосце, помещения для хранения боеприпасов сконструированы и расположены в таком месте корпуса, чтобы их подрыв наносил минимальные повреждения живучести. А вот снести турбины можно одной ракетой и корабль превращается в дрейфующее по воле ветра и волн корыто. Как плавающую единицу авианосец действительно утопить за один раз очень сложно. А вот вывести из строя - уже проще. Так что вся надежда на ПВО. Тот же "Фаланкс", плювачка для ближней дистанции, в состоянии самостоятельно сбивать практически все, что могут запустить хамасовцы и половину, если не больше, иранских ПКР.