Салат "Оливье"

[Эльвира]

Ну да, вместо мяса.

 

[balik]

В общем... "не вынесла душа поэта.." этой темы..
Сваял я салат..
По советскому рецепту.
Правда пришлось варёную колбасу заменить германскими сосисками.
Кроме того я таки добавил балыка, только порезал его малюююююсенькими кусочками, чтобы он только запах давал и в зубах не застрявал..
Добавил укроп..
Свежих орурцов добавлять не стал.. лень
И....
Не бейте!
С какого-то перепугу- сыр фету Просто он мне, зараза, не к стати подвернулся под руку в холодильнике.

Скажу сразу- сыр там точно лишний.. по крайней мере фета. Он для этого салата слишком кислый.

Всё остальное- очень даже ничего.. вот.. сижу.. жую..

 

[VOLNA]

Фу блин, красную рыбу с майонезом и солёными огурцами? Брр, от фигня то получилась, наверное..
Балик, проверено неоднократно- советский рецепт- самый отптимальный. Тут, единственно- может меняться колбаса на отварное мясо( чаще всего курятина) и огурцы могут быть( солёными, мариноваными, свжими)- со всеми вкусно- опять же проверено.. Всё остальное "оливье"- от лукавого Никаких маслинок, хернинок и прочего... (укроп жрут не все.. меня за укроп как-то чуть от дома не отлучили)

 

[balik]

Фу блин, красную рыбу с майонезом и солёными огурцами? Брр, от фигня то получилась, наверное..
Балик, проверено неоднократно- советский рецепт- самый отптимальный. Тут, единственно- может меняться колбаса на отварное мясо( чаще всего курятина) и огурцы могут быть( солёными, мариноваными, свжими)- со всеми вкусно- опять же проверено.. Всё остальное "оливье"- от лукавого Никаких маслинок, хернинок и прочего... (укроп жрут не все.. меня за укроп как-то чуть от дома не отлучили)

Да я вот тоже боюсь, что моя малая не станет есть из-за укропа.. Она не любит "эту зелёную травку"

А так получилось очень даже ничего.. Если бы не фета эта.. Ну совсем не в тему.. Просто я не могу без экспериментов..

 

[Эльвира]

Фу блин, красную рыбу с майонезом и солёными огурцами? Брр, от фигня то получилась, наверное..

На вкус и цвет.....
Я могу сказать, что когда отмечали юбилей свекра, от этого салата ничего не осталось. В отличие от остальных.

 

[Irka]

У нас мама делала:
яйца
картошка
морковь
горошек
лук
колбаса вареная
огурцы соленые

итого без майонеза - 7 компонентов.
яиц должно быть практически столько же, сколько и картошки. Резать - МЕЛКО!
я стала добавлять иногда яблоко и свежий огурец.
Добавлено через 1 минуту

На вкус и цвет.....
Я могу сказать, что когда отмечали юбилей свекра, от этого салата ничего не осталось. В отличие от остальных.

Отличный салат, но при чем здесь "салат столичный"?
Само по себе сочетание соленой рыбы и маринованных овощей типа огурец (НЕ соленый, а маринованный) - "стандарт", но это уже "основа" других смесей.

 

[DEMAD]

Читаю Вас, и тихо прихожу в ужас - как же можно так изголяться над салатом? он же настолько прост и вкусен в своем изначальном варианте, что добавлять туде еще чего-то, это же ***** весь вкус детства...
яйца, картошка, горошек, колбаса вареная(отворное мясо), огурцы соленые - ВСЁ!!!

 

[Irka]

Читаю Вас, и тихо прихожу в ужас - как же можно так изголяться над салатом? он же настолько прост и вкусен в своем изначальном варианте, что добавлять туде еще чего-то, это же ***** весь вкус детства...
яйца, картошка, горошек, колбаса вареная(отворное мясо), огурцы соленые - ВСЁ!!!

хм...это тебе кто сказал? в смысле про "изначальный вариант"?

 

[M*RD*]

У нас мама делала:
яйца
картошка
морковь
горошек
лук
колбаса вареная
огурцы соленые

итого без майонеза - 7 компонентов.
яиц должно быть практически столько же, сколько и картошки. Резать - МЕЛКО!
я стала добавлять иногда яблоко и свежий огурец.
.........

Irka +1. Мне кажется, что это и есть разновидность самого классического рецепта. В "моём" варианте (но сам никогда не гоTовил... не моё), майонез смешивался поплам с густой сметаной и вместо варённой колбасы клалась порезанная маленькими кубиками отварная говядина.

Балику тоже +1 - за тему

 

[sla]

Demad, а почему бы не поизголяться? Вот в вашем списке не хватает морковки отварной, попробуйте. А еще вместо мяса отворного курочка (мне нравится копченая, но боюсь вы меня совсем в ********ки запишете), а огурчики - маринованные. И майонез домашний Так что выходите из ужаса - и на кухню!

 

[DEMAD]

Вспоминаю "Самую обоятельную и привлекательную" "Моя мама точно такие печет, но они у нее называются..." Все зависит только отхозяйки и от того, что и как она называет. Но я ретроградка.

 

[balik]

Я расстроен.. Мои филиппинцы не стали жрать мой "Оливье" Даже пробовать не захотели.. Даже Машка.. предательница.. выставила свою филиппинскую половину Ела сосиски с рисом..

Ну ничего... Мне больше достанется!

Кстати, именно из-за Машки я когда-то переродил Оливье в абсолютно другой салат:
Штук шесть-семь яиц, варёная курятина (белая)- одна целая грудка, кукуруза- 1 банка, натёртый сыр (лучше какой-нибудь белый, типа Джека, но чеддар идет тоже.. то есть российский тоже аж бегом пойдет)- я обычно отрезаю брусок где-то 5х3х3см, совсем немного чеснока, ну и майонез.. куда ж без майонеза-то..
Это ********ие малая лопает за обе щёки...

А вот от Оливье отказалась..

 

[Tasha108]

Я расстроен.. Мои филиппинцы не стали жрать мой "Оливье" Даже пробовать не захотели.. Даже Машка.. предательница.. выставила свою филиппинскую половину Ела сосиски с рисом..

Ну ничего... Мне больше достанется!

Кстати, именно из-за Машки я когда-то переродил Оливье в абсолютно другой салат:
Штук шесть-семь яиц, варёная курятина (белая)- одна целая грудка, кукуруза- 1 банка, натёртый сыр (лучше какой-нибудь белый, типа Джека, но чеддар идет тоже.. то есть российский тоже аж бегом пойдет)- я обычно отрезаю брусок где-то 5х3х3см, совсем немного чеснока, ну и майонез.. куда ж без майонеза-то..
Это ********ие малая лопает за обе щёки...

А вот от Оливье отказалась..

так а чего конкретно не захотела?? дети они такие существа, да как и взрослые..как преподнесешь...Историю салата рассказывал ? думаю наверно да, но надо еще раз закрепить
А мне вот больше со сметаной нравиться салат..ну не могу в ряде причин майонез есть...эхх хотя он мм вкусный, /ТовариСчи не передайте вкусные вещи /
На работе /В кафе/ делают "стандартный" набор , который едят все
- мясо отварное
- горошек зеленый
- огурец/как захотят или комбинируют/
-яйца
-майонез
-картофель. ......
Сколько за день реализуют даже трудно сказать..но самый популярный почти..

 

[balik]

так а чего конкретно не захотела??

Вот всё вместе конкретно и не захотела
У меня малая такая, что ей как ни преподноси.. Если на вид не понравилось, даже пробовать не станет..
Она с младенчества такая..
А мы обычно и не настаиваем.. Должно же быть у человека своё мнение.. так пусть оно хоть с таких мелочей выстраивается..

Я же такой пацан.. если не не принципиально, я вообще никогда не настаиваю..

Возьму с собой на работу завтра.. Всё равно обедать вне офиса никогда не получается..

 

[Tasha108]

Вот всё вместе конкретно и не захотела
У меня малая такая, что ей как ни преподноси.. Если на вид не понравилось, даже пробовать не станет..
Она с младенчества такая..
А мы обычно и не настаиваем.. Должно же быть у человека своё мнение.. так пусть оно хоть с таких мелочей выстраивается..

это да ,заставлять нельзя ,а то вот так людям после вся "кулинарная судьба" если можно так выразиться испорчена - та же каша манная -многих заставляют,А после они взрослые не едят,а это же ммммммммммм..

ну как показывает практика ..интерес берет свое ,если часто это видеть "ну что же там такое и так нравиться..??"
Мы же все "почемучки" ,а дети так вдвойне

 

[Дриада Армандовна]

это да ,заставлять нельзя ,а то вот так людям после вся "кулинарная судьба" если можно так выразиться испорчена - та же каша манная -многих заставляют,А после они взрослые не едят,а это же ммммммммммм..

ну как показывает практика ..интерес берет свое ,если часто это видеть "ну что же там такое и так нравиться..??"
Мы же все "почемучки" ,а дети так вдвойне

Это да. Мои спиногрызы, когда впервые сами Оливье приготовили, пошматовали продукты, как сумели, я только заправить помогла, так потом восхищались, оказалось, что это САМЫЙ вкусный салат, который они когда либо пробовали, я не стала возражать , слопали все до капли. А когда я делаю то же самое, но меленько, красивенько, вкусненько.... перебирают

 

[Мунира]

Как по мне, лишь бы не с колбасой. Отварная говядина, куриное мясо - самое оно.

 

[balik]

та же каша манная -многих заставляют,А после они взрослые не едят,а это же ммммммммммм..

Когда-то давно была одна история, о которой я когда-то писал.. но это было давно, поэтому я могу повториться.. я думаю
Будучи студентом я подрабатывал в пионерском лагере вожатым. В отряде у меня были дети 9-10 лет..
Как-то на завтрак давали манку.. само собой эти кастрюльки стояли на столе и одиноко остывали.. никто из малых к ним не прикоснулся.
Воспитатель, с которой я тогда работал.. прикольная тётка.. завуч 5-й (кажется.. прямо возле вокзала) школы, так расстроено шепчет, что манку опять придётся выбрасывать.. Я ей подмигиваю и начинаю манное шоу
Вроде как только что увиидел, что дети не едят манку.. Удивлённо поднимаю брови.. сначала громко поражаюсь, что такая вкуснятина стоит на столе без внимания.. потом выдаю речь минут на пять о том, какая это чудесная вещь- манная каша, какая вкусная и полезная.. как я сам лично обожаю манку и как жить без неё не могу..
Смотрю.. малые потянулись к кастрюлькам.. застучали ложками.. Воспитатель моя на меня восторжено смотрит..
А я жду.. я знаю, что шоу ещё не окончено.. Это им кажется, что уже занавес.. но я жду..
- Леонидыч, а что ты сам-то манку не ешь?!
Дождался!! Именно ради этого вопроса я всё время не садился и ждал, что кто-то самый настырный таки обратит внимание.
- Кто? Я? Эту гадость??!!! Та вы с ума сошли!! Я эту дрянь с детства не перевариваю!
Всё.. ложки падают в тарелки.. мордочки обиженые.. Воспитатель моя смеётся в голос:
- Серёга! Ну ты такая зараза!!!
Малые подхватывают.. короче всем весело и все довольны

Как по мне, лишь бы не с колбасой. Отварная говядина, куриное мясо - самое оно.

Колбаса добавляет кислинки, а отварное мясо- престное.. плюс в отличте от всего остального салата, его приходится реально жевать Контраст не приятный.. Ну.. мне вот так кажется..

 

[M*RD*]

Я расстроен.. Мои филиппинцы не стали жрать мой "Оливье" Даже пробовать не захотели.. Даже Машка.. предательница.. выставила свою филиппинскую половину Ела сосиски с рисом..

Поробуй предложить им "Шубу". Есть шанс, что понравится

 

[balik]

Поробуй предложить им "Шубу". Есть шанс, что понравится

Не.. не понравится.. Пробовали ужо
Да и мне с селёдкой играться неохота..

Зато голубцы выметают.. фаршированые перцы метут так, что мне не остается.. а мои котлеты пользуются успехом у всех филиппинских соседей и родычей..

Кстати.. самое любимое их блюдо- фаршированые яйца.. Ну.. когда варёное яйцо режешь пополам вместе со шкарлупой, потом шкарлупу аккуратно отделяешь, чтобы не сломать половинки..
Потом сами яйца режешь, смешиваешь с зелёным луком, варёной колбасой и майонезом, потом закладываешь этот салат обратно в шкарлупу и жаришь на сковородке, пока коричневая корочка не появится..

Я когда снизойду до этого блюда, они все стоят у меня за спиной и ждут, предано заглядывая в глаза..