При чем тут закон , если у вас написано какие либо условия и последствия нарушений этих условий, с привязкой обоснований доказательств нарушений этих условий, то при чем тут закон. Вы ж не травой торгуете, а квартиру сдаете. Правильный договор - 99 % Выигрыш суда и то что вам отдадут деньги. А по поводу сбегут не сбегут, договор это договоренность двух сторон, кто вам запрещает на жалобы ваша квартиранта сделать ему скидку единоразовую на месяц, два,да на сколько хотите, но вы принимаете решение, а не он диктует вам правила по договору.