Вы обожаете кофе, но в силу каких либо причин вам противопоказан кофеин. Что же делать, совсем отказаться от любимого напитка? Не всё так безнадёжно. Выход есть – это кофе без кофеина, который получается благодаря методу «декофеинизации».
Как всегда, появлению безкофеинового кофе помогла случайность. Однажды один немецкий коммерсант перевозил кофе на корабле. На море случился шторм, и зёрна вымокли в морской воде. Однако вкус кофе от этой передряги не пострадал, хотя состав кофе и изменился. Он лишился одной из своих составляющих – кофеина. Нерастерявшийся предприниматель решил запатентовать метод по освобождению кофе от кофеина. Так появился безкофеиновый кофе.
Современные производители кофе без кофеина тоже используют подобный метод. Сначала зёрна кофе замачиваются в воде, а затем в специальном растворе, который растворяет кофеин. В заключении зёрна заливают горячей водой. Технологии у различных производителей варьируются.
В таком кофе содержание кофеина не более 0.1 %. Кроме того, обработанные зёрна не имеют воскового слоя, который содержит кислоты. Поэтому такой кофе намного мягче, хотя оставшиеся в нём алкалоиды могут оказывать некоторый тонизирующий эффект на организм. При этом на вкус современный кофе без кофеина совершенно не отличается от обычного.
Если у вас возбудимая нервная система или заболевания желудочно-кишечного тракта, гипертония или мучает бессонница вам конечно лучше вместо обычного кофе употреблять кофе без кофеина. Подробнее:
⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.
