Можно то можно, но у меня, например, 4 стояка (две подачи и две обратки). Я, конечно, в своей квартире могу сделать горизонтальную разводку, но во первых, будут трубы по всему периметру квартиры, во вторых - отсутствие циркуляции теплоносителя в трубах и батареях, поскольку пропускная способность стояков не рассчитана на работу в таком режиме.
Изменение разводки с вертикальной на горизонтальную возможно только в целом доме, с выполнением соответствующих расчётов (проекта), это возможно только в случае капитального ремонта дома с отселением жильцов.
Конечно, сейчас самое время для таких затей.
Проще продать свою квартиру и прерселиться в ЧС или новострой с индивидуальными счётчиками.