Пиво в домашних условиях

[Radiologist]

В верху страницы в комментарии спрашивали. Давно уже, но все же

 

[osvod]

В верху страницы в комментарии спрашивали. Давно уже, но все же

так лучше цитировать, а то так ваще не понятно шо и как и куда

 

[Radiologist]

Учту. Тот кто спрашивал, тот поймет )

 

[Лютый турист]

Как я варил свое первое пиво))))

&t=2s

 

[osvod]

Как я варил свое первое пиво))))

см видосик, я тоже в кубе делаю, у которого узкое горло, геморрой только когда дробину достаешь
я вообще первый раз делал без фильтр системы, просто напрямую сливалось все через 1/2 кран
а Пирометр выбрось, это редкая гадость

 

[Лютый турист]

см видосик, я тоже в кубе делаю, у которого узкое горло, геморрой только когда дробину достаешь
я вообще первый раз делал без фильтр системы, просто напрямую сливалось все через 1/2 кран
а Пирометр выбрось, это редкая гадость

чего это? очень удобно с пирометром, нужно просто понимать, где он точен, а где врет

 

[osvod]

чего это? очень удобно с пирометром, нужно просто понимать, где он точен, а где врет

ну если его поверить и знать погрешность то можно пользоваться, но думаю шо дешевая его версия будет врать

 

[Лютый турист]

ну если его поверить и знать погрешность то можно пользоваться, но думаю шо дешевая его версия будет врать

Широко известные в узких кругах "инквизиторы" в своих роликах пользуются точно таким же пирометром, он достаточно точен, а погрешность с лихвой компенсируется скоростью и удобством работы. Все остальные градусники у меня тупо лежат

Как я карбонизировал пиво в корнелиус кеге

 

[Radiologist]

Есть у меня пирометр, вообще ниочем, бесполезен. Или погружной термометр или врезанный биметалл
Рефрактометр тоже не пошел, кое как померять можно, но показания прыгают, короче забросил его в ящик и забыл.
Пробовал такоц фильтр в самом начале, потом из гофры, потом купил 12тую базуку и на ней остался.
А вот самогон это интересно, у меня до него никак руки не дойдут. Купил материалы, чтоб колонну ПРИМА сделать, но никак не приступлю )

 

[osvod]

А вот самогон это интересно, у меня до него никак руки не дойдут. Купил материалы, чтоб колонну ПРИМА сделать, но никак не приступлю )

не отставай, домашние дистилляты наше все
сейчас чача настаивается, вкус просто бомба
а виски какой, а бурбон

 

[Лютый турист]

потом купил 12тую базуку и на ней остался.

я ща тоже базукой пользуюсь, все устраивает

 

[osvod]

апну темку приятным видосом
Северная Осетия, женщина варит домашнее пиво
?t=826

 

[Zelenkov]

Крутое видео

 

[mihanik2]

Есть желающие скооперироваться на изготовление фальш-дна?
Пищевая нержавейка, толщина 1 мм, лазерная резка, стоимость метра реза 8.9 грн, отверстия шириной 1 мм длиной 15-20 мм. И за пробой каждого отверстия + 50 коп.
Допустим если размер дна 250*350 и количество отверстий 230 шт, то такое добро обойдется около 200 грн.
Минимальный заказ на фирмах 600 грн.

 

[tankopunk]

Есть желающие скооперироваться на изготовление фальш-дна?
Пищевая нержавейка, толщина 1 мм, лазерная резка, стоимость метра реза 8.9 грн, отверстия шириной 1 мм длиной 15-20 мм. И за пробой каждого отверстия + 50 коп.
Допустим если размер дна 250*350 и количество отверстий 230 шт, то такое добро обойдется около 200 грн.
Минимальный заказ на фирмах 600 грн.

Мы говорим о чём-то в таком духе?

 

[mihanik2]

Да!
Конфигурация отверстий - любая. Как закажем так и сделают. И форма дна тоже любая, хоть квадратная хоть пирамидальная))

 

[mihanik2]

Стоимость зависит от длинны реза.

 

[tankopunk]

Berliner Weisse

Друзья, нужны идеи-помощь!

Решил я на тёплое время года сделать нормальную партию берлинера (до этого делал маленькие партии).

Процесс:
1.5 kg Pilsner + 1.5 kg Wheat @64°C.
Сфильтровал, промыл, прокипятил 5 минут без хмеля, охладил до 35°С, OG 1.030.
Закислил до pH 4.5 ортофосфорной кислотой, продул углекислым газом и добавил 10 капсул препарата Йогурт (lactobacillus acidophilus, lactobacillus rhamnosus, lactobacillus bulgaricus, streptococcus thermophilus).
Через 36 часов pH 3.5 - очень приятная кислота, чистый молочнокислый аромат (квас, закваска для теста, лимон). НО! Пена стояла под самую крышку, явно было очень активное брожение. Плотность упала до 1.020. Короче, либо случайно подхватил дрожжи, либо препарат таки не очень чистый (но дрожжи должны были подавить лакто и тогда сусло бы так быстро не закислилось).
А дальше я протупил - поставил на 20 минутное кипячение, забыв, что образованный алкоголь испарится. Охладил, задал дрожжи и само собой - активности почти нет (видать доедать им уже нечего).

Думаю, как спасать почти безалкогольный берлинер.
Вариант 1: Прокипятить и добавить жидкого экстракта в ферментер, чтоб активировать брожение
Вариант 2: Купить пару бутылок Orval, выпить, и вылить осадок в ферментер. Дальше ждать пару месяцев.
Вариант 3: закинуть килограмма 3 замороженной вишни и получить очень низкоалкогольный фруктовый кислячёк.

Какие у кого мысли?

 

[osvod]

Какие у кого мысли?

сразу говорю, лучше с такими сложными вопросами идти на тематические форумы

вот это я понимаю у тебя пивные эксперименты

 

[tankopunk]

на тематические форумы

А чем здесь не тематический форум? Кажется, здесь все такие же начинающие пивовары На homebrewtalk забросают тряпками и отправят чистить оборудование или читать другие темы.
Интересно было мнение местной публики.