Пиво в домашних условиях

[jeka77780]

я варю...и общаюсь,правда не тут,а на бирсфане.почему-то здесь народ не сильно общительный и не любит делиться своими впечатлениями)а со многими пивоварами уже знаком лично!и в ВК общаемся,и по телефону,и лично!)

 

[Сябр]

подсоветуйте нормального производителя пэт бутылок в харькове. где можно купить литровую, тёмную пэт бутылку, с нормальной, не гондоноподобной стенкой?

 

[Atore]

Поддержу вопрос. Брал темную бутылку на Якира, но у них недостаток - после карбонизации плохо стоят. Недавно купил в доброй таре но они прозрачные и приходиться прикрывать их что неудобно + они низкие и широкие и плохо умещаются у меня в холодильнике.

 

[Сябр]

после карбонизации плохо стоят

это как? в чем заключается плохость стояния?

 

[St_5]

Народ. А кто-то пробывал праймер сразу в ферментер добавлять(не сливая с осадка), а потом просто разлить по бутылкам?

 

[PvS]

А как ты его размешаешь не снимая с осадка?

 

[St_5]

Да мне вот тоже интересно. Как я понял размешивать не обязательно, а после добавления праймера, то ли само перемешивается толи частично дрожжи поднимаются и перемешивают. Вообщем не понятно мне.
Вот видос в котором я это увидел.


Находил еще один видос, но там не показано как праймер добавляется, мужик говорит что уже добавил праймер и разливает с ферментера.

 

[Сябр]

праймер добавляется в промежуточную, заранее обеззараженную ёмкость. затем туда же сливается с ферментора пиво, ну а затем с промежуточной ёмкости разливается по бутылкам.
в ферментор можно добавлять праймер, если пиво неоднократно снималось с осадка и уже чистое, без мертвых дрожжей.

 

[Atore]

это как? в чем заключается плохость стояния?

Бутылка надувается и нижняя часть, видимо, тоже. Когда ставишь бутылку на стол она может легко упасть если просто немного качнуть ее или стол.

Народ. А кто-то пробывал праймер сразу в ферментер добавлять(не сливая с осадка), а потом просто разлить по бутылкам?

Я стал сахаром в бутылку карбонизировать. Заманался с праймером. У меня он всегда неравномерно растворяется и выходит что через 2 дня одни бутылки уже не продавишь пальцем, а другие по 3 недели стоят чтобы хотя бы немного твердее стали.

 

[PvS]

праймер добавляется в промежуточную, заранее обеззараженную ёмкость. затем туда же сливается с ферментора пиво, ну а затем с промежуточной ёмкости разливается по бутылкам.
в ферментор можно добавлять праймер, если пиво неоднократно снималось с осадка и уже чистое, без мертвых дрожжей.

Можно все делать гораздо проще - праймер шприцом добавлять непосредственно в бутылку. Я как то иросто сыпал глюкозу сухую в бутылку, часто карбонизирую медом, пол ложечки меда в бутылку. Многие просто сахар сыпят в бутылки. Каждый выбирает что ему подходит..

Бутылка надувается и нижняя часть, видимо, тоже. Когда ставишь бутылку на стол она может легко упасть если просто немного качнуть ее или стол.

Бутылки для магазинов разливного пива сделаны из тонкого пластика и рассчитаны на то что покупая пиво оно будет в этой бутылке несколько часов. Для сравнения возьми бутылку из разливайки и бутылку какого нибудь заводского пива. А вообще лучший вариант забыть про пластик и перейти на стекло!

 

[Сябр]

Можно все делать гораздо проще - праймер шприцом добавлять непосредственно в бутылку.

сейчас готовлю к розливу 50 литров. это 100 поллитровых бутылок. неужели и правда, проще будет тыкать в каждую из ста бутылок шприц, чем один раз залить праймер в промежуточную ёмкость и потом без суеты наполнить бутылки??

 

[PvS]

сейчас готовлю к розливу 50 литров. это 100 поллитровых бутылок. неужели и правда, проще будет тыкать в каждую из ста бутылок шприц, чем один раз залить праймер в промежуточную ёмкость и потом без суеты наполнить бутылки??

Не вижу в этом ничего сложного! А продзжить разливочную емкость, сварить и остудить праймер, перелить пиво из ферментора в разливочную емкость это очень просто?

 

[Сябр]

Не вижу в этом ничего сложного! А продзжить разливочную емкость, сварить и остудить праймер, перелить пиво из ферментора в разливочную емкость это очень просто?

а если шприцом заливать, праймер варить и остужать не надо?))
впрочем не настаиваю. твоё мнение изменится, когда ты попробуешь и так и эдак. как изменилось в своё время моё!

 

[PvS]

а если шприцом заливать, праймер варить и остужать не надо?))
впрочем не настаиваю. твоё мнение изменится, когда ты попробуешь и так и эдак. как изменилось в своё время моё!

Поверь, я за много лет уже все перепробовал. Последнее время карбонизирую либо медом (пол ложечки на бутылку) либо принудительно СО. А от разливочной емкости ушел уже года 3 назад

 

[Сябр]

Последнее время карбонизирую либо медом

есть разница в декстрозой?

 

[PvS]

есть разница в декстрозой?

Особой разницы не замечал

 

[Atore]

Последнее время карбонизирую либо медом

Любопытно. На вкусе сказывается? Мед кипятишь перед этим? Мед - натуральный антисептик, дрожи выживут?

А вообще лучший вариант забыть про пластик и перейти на стекло!

Стекло очень неудобно для меня. Пиво часто выпивается в не дома. Стекло нужно мыть от прошлого пива, а это лень после того как выпил пива. Стекло может взорваться, а я живу сейчас на съемной квартире и пиво карбанизируется в спальне.
Планирую, как закончу капитальный ремонт дома, переходить на кеги. Решает много вопросов. Можно наливать сразу в бокал или в пэты и брать с собой.

 

[PvS]

Любопытно. На вкусе сказывается? Мед кипятишь перед этим? Мед - натуральный антисептик, дрожи выживут?

На вкусе и дрожжах никак не сказывается, ведь в бутылку 0,5 добавляю пол десертной ложечки меда. Мед не кипячу.

Стекло очень неудобно для меня. Пиво часто выпивается в не дома. Стекло нужно мыть от прошлого пива, а это лень после того как выпил пива. Стекло может взорваться, а я живу сейчас на съемной квартире и пиво карбанизируется в спальне.
Планирую, как закончу капитальный ремонт дома, переходить на кеги. Решает много вопросов. Можно наливать сразу в бокал или в пэты и брать с собой.

За многие годы было всего 2 раза взрывов бутылок, и то один раз после транспортировки (Авиатор помнит ). Насчет мытья бутылок - налил в бокал пиво и сразу сполоснул бутылку холодной водой и все, никаких дополнительных действий не требуется. На стекло перешел так как пластик дает посторонний вкус в пиве.

 

[mizantr0p]

Планирую, как закончу капитальный ремонт дома, переходить на кеги. Решает много вопросов. Можно наливать сразу в бокал или в пэты и брать с собой.

Привет.
Как соберешься - стукни в личку.. Хочу продать весь кеговый комплект..

 

[PvS]

Привет.
Как соберешься - стукни в личку.. Хочу продать весь кеговый комплект..

ты напиши что продаешь и почем, да фотки незабудь.