Пиво в домашних условиях

[jeka77780]

Уважаемые пивовары, помогите с выбором пивоварни.
Немного надоело жанглировать кастрюльками и хочется автоматизировать процесс...
Выбор стоит между пивоварней на газу или на тене.
На газу дешевле и при использывании условно бесплатно(тк счетчика дома нет), но прийдется постояно следить за температурой.
С теном прийдется платить за электричество, но зато можно выставить температурные режимы и вообще не парится.
У кого есть опыт с такими девайсами, посоветуйте что лучше?

мое мнение: тэн!но у меня свои причины:
1. счетчик на газ.
2. очень слабая подача газа!20 литровая кастрюля моя закипает 1,5 часа!)
надо будет, скину контакты парня, который делает автоматику.

 

[aviator]

Автоматика это хорошо! Давно хочу советскую стиралку переделать в автоматическию бирмашину,да всё руки не доходят (

 

[Led1]

"Видите, Балаганов, что можно сделать из простой швейной машины Зингера? Небольшое приспособление — и получилась прелестная колхозная сноповязалка." )))

Немного надоело жонглировать кастрюльками и хочется автоматизировать процесс...

Ээээ, ребята, вы что хотите автоматизировать?
Если у вас объём варки 1000 л, то тут нужны профессиональные решения, и есть конторы, которые этим успешно занимаются, а "очумелые ручки" тут не помогут.
А, если объём до 50 л, то, хоть убейте, не могу понять, что там автоматизировать?
Попробуйте написать алгоритм сего действа и всё станет ясно.
1. Автоматика не сделает помол солода.
2. Автоматика не засыпет солод в заторник.
3. Автоматика не сделает йодную пробу.
4. Автоматика не зальёт сусло в ферментер.
5. Автоматика не добавит дрожжи.
6. Автоматика не перенесёт ферментер в место для брожения.
7. Автоматика не помоет все приборы по завершению процесса.
Всё в чём вам может помочь автоматика - это поднимать температуры между паузами и, максимум, промыть дробину.
Учитывая, что при нормальном солоде достаточно одной паузы 67-68 град, экономия вашего времени не будет превышать 2-х часов.
Если, конечно, ваше время так ценно я бы посоветовал не заморачиваться с варками, а покупать хорошее пиво. Благо сейчас богатый выбор и украинского крафта и импортного нормального пива.
Всё вышеизложенное является моим сугубо личным мнением и основано на пятилетнем опыте.

мое мнение: тэн!

Насчёт ТЭНа: обычный ТЭН, погруженный в дробину будет банально пригорать. Тут нужен либо "воздушный" ТЭН, либо ленточный, закреплённый снаружи. Оба эти решения будут стоить намного дороже.

 

[aviator]

Два года затирал 2 кВт кипятильником,ничего не пригорало.

 

[jeka77780]

фальшдо или бункер для солода и ничего не подгорает!

 

[St_5]

Ээээ, ребята, вы что хотите автоматизировать?

Да, Вы совершено правы я не имеел ввиду под автоматизацией, построить дома автоматизированую конвеерную линию.
Сокращения участия на 2 часа это тоже полезная автоматизация.(хотя я сомневаюсь что будет 2 часа экономии)
У меня первые варки проходили с кастрюлей и марлей. Для примера сконструированый чиллер тоже был автоматизацией, хоть и ускорял процес всего на 1,5 -2 часа и отсутствие тащить кастрюлю в вану(и как следствие блокировать ее для домочадцев)
Сейчас использую термобокс для затирания, и для поднятие температуры приходится отдельно греть кастрюли с водой. И напрягает то что нужно иметь ко времени поднятия температуры воду нужной температуры и достаточного объема. Вот это и хочется автоматизировать + хочется увеличить выход с 20-25 до 40-50л.

Конечно, расматриваются варианты ТЕНА с фальш дном.

ЗЫ: И свое свареное пиво все равно будет лучше чем 95% даже крафтого пива.

 

[aviator]

Кстати мне камрад Led помог собрать схему отключения тэнов по температуре.

 

[jeka77780]

Кстати мне камрад Led помог собрать схему отключения тэнов по температуре.

блин, Влад, а если человек в этом тупарь (как я например) ? вот и приходится переплачивать и заказывать у тех, кто умеет это делать!)))

 

[aviator]

Не надо о себе так плохо.Термометр-регулятор цифровой,сегодня смотрел, на али 38 грн продаётся,а дальше-желание и дело техники,я тоже далеко не электронщик.

 

[Led1]

Ребята, я никого не хотел обидеть, это так был "крик души" )))
Просто, на разных форумах, периодически, возникает вопрос об "автоматизации"))
И некоторые нечистые на руку, производители этим пользуются...
Я и хотел сказать, что надо чётко понимать, что ты хочешь автоматизировать и в какую "копеечку" это влетит.
Я к чему: и на "Бирмире", и на "Бирсфане" и на "ТэддиБире" неоднократно анносировалось изобретение какой-либо автоматики для домашних пивоваров, но я ни разу не видел реального отчёта об этом.

 

[Led1]

Хочу поделиться "маленькой хитростью" ))), может кому поможет:
В связи с ухудшением качества газа, время на варку пива увеличилось, закипает долго, да и, вообще, нет такого бурного кипения как раньше.
Порылся в закромах ))) и нашёл дополнительные форсунки, которые шли в комплекте к газовой поверхности. То ли ремкомплект, то ли для другого типа газа, не важно.
Выбрал форсунку с самым большим отверстием и заменил на самой крупной горелке.
И, вуаля, теперь кастрюля 20 л закипает в разы быстрее!

 

[aviator]

Это форсунки для "балонного" газа,у мегя где-то лежал,надо попробовать.

 

[St_5]

А насколько это безапастно? Почемуто ж их не ставят изначально на трубопроводный газ.

Я чтоб ускорить закипание кидаю 3 кипятильника, закипает минут за 10-15.

 

[aviator]

Оказалось что у меня в доп. комплекте проходные отверстия форсунок меньше,чем в тех,которые стояли в печке.

 

[PvS]

У меня с плитой шел комплект запасных форсунок, всего 8 шт. диаметры разные - есть больше, есть меньше. В инструкции было написано что пользователь сам может выбрать какие ему необходимы. Про баллонный газ ни слова, сомневаюсь что импортные производители предусматривают использование баллонного газа, там наверное и незнают что это такое))))

 

[aviator]

Знают они все. На мoем комплекте написано "liquefied gas G30"

 

[Led1]

Всё правильно - это форсунки для другого типа газа, но далеко не факт, что наш нынешний газ соответствует импортным стандартам, а попробовать никто не запрещает ( конечно на свой страх и риск).

Оказалось что у меня в доп. комплекте проходные отверстия форсунок меньше,чем в тех,которые стояли в печке.

Дык, можно рассверлить

А насколько это безапастно? Почемуто ж их не ставят изначально на трубопроводный газ.

Я чтоб ускорить закипание кидаю 3 кипятильника, закипает минут за 10-15.

Вот это, как раз, намного опаснее...

 

[Miroslav27]

Хотелось бы взбодрить тему новыми рецептами, так сказать вебинарами и мастер классами от гуру сидроделия.

 

[hiwnik]

Хотелось бы взбодрить тему новыми рецептами, так сказать вебинарами и мастер классами от гуру сидроделия.

Жесть Зато не траванулся хлорированной водой с крана

 

[aviator]

До конца не захотел смотреть.Это гуру?это просто пиздец! Даже не вдаваясь в подробности... Сидр делал не раз,но чтобы так (((