Пиво в домашних условиях

  • 🔴 15:10 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #1082
Будет немного.
Твой второй вариант это и есть натуральная вторичка.
 
Останнє редагування:
  • 🔴 15:10 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #1083

Пластиковый бак не бери , у тебя варочник с краном есть -- вот тебе и разливайка... Прокипятил в нем минут 20 - 30 воды немного ( продезил паром) и лей себе на здоровье. После вторички еще есть осадок и дрожжи которые в бутылках тебе не нужны, так что вариант вторичка и сразу розлив не подходит. И еще у тебя бутыли это недоделанные ЦКТ

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.
, доделай и вопрос со вторичкой отпадет.
 
Останнє редагування:
  • 🔴 15:10 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #1084

Вкладення

  • IMG_0303.jpg
    98.9 КБ · Перегляди: 127
  • Снимок11.JPG
    84.4 КБ · Перегляди: 118
  • Снимок12.JPG
    74.5 КБ · Перегляди: 120
  • Снимок13.JPG
    74 КБ · Перегляди: 109
  • Снимок14.JPG
    111.5 КБ · Перегляди: 128
Останнє редагування:
  • 🔴 15:10 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #1085

Да тут я, в Бельгию часто не наездишься, просто заработался слегка. Пару дней на форум не заходил, а тут уже такую тему обсудили. Насчёт слёта я обоими руками за, о чём неоднократно говорили с Владом и Петей. Со всеми вышеприведёнными рассуждениями согласен, готов в любое время.




Варил Кёльш по Петиному рецепту - очень понравился. Тоже хочу ещё раз сварить, только пшенички поменьше.
Я вот не пойму, ты через неделю-полторы собираешься в холодильник поставить, у тебя ж брожение остановится: для 2565 температура брожения 13-21 град. Или ты в холодильнике можешь выставить 13?
 
Останнє редагування:
  • 🔴 15:10 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #1086
aviator сказав(ла):
Вот-вот!У меня две цикатухи из бутылей.
Это черновой вариант ЦКТухи.
Натисніть, щоб розгорнути...

Там на фото нигде полностью не видно - но эта трубка должна быть длинной ? Чтобы проходила через все пиво и доставала до воздуха на дне?

А через боковой кран надо сначала слить весь осадок с дрожжами, а потом уже разливать в бутылки ?

Буду думать над такой штукой. Крышку наверное трудно найти.. И переходник в пластмассу так впаять, чтобы держало хорошо давление..
 
  • 🔴 15:10 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #1087
caspern сказав(ла):
- но эта трубка должна быть длинной ?
Натисніть, щоб розгорнути...
Да,трубка нержа,длинная.
Верно.
caspern сказав(ла):
Крышку наверное трудно найти..
Натисніть, щоб розгорнути...
На ЦКР 10 гр,вся фурнитура из строймага.
 
  • 🔴 15:10 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #1088
ну почему же остановится... оно уже и закончится к этому времени. На сколько мне извесно главное броджение столько и идет, а дальше осветление. Вот я и хочу "главное" отбыть в цкт, а созревание в холодильник перенести.



".....Сегoдня мнoгие пивoвaры сбрaживaют Кельш при 18-20 C. Нa четвертый-пятый день сбрaживaние пoдхoдит к кoнцу и мoжнo делaть диaцетилoвую пaузу, oпустив темперaтуру дo 3-4 C нa нескoлькo дней.

Oсветление Кельшa прoисхoдит сo временем и пoд влиянием темперaтуры...."
⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.


"....Сбраживается при прохладных элевых температурах (59-65F или 15-18С) и по меньшей мере в течение месяца выдерживается в лагерном подвале, хотя многие пивовары в Кёльне сбраживают при 70F (21С) и выдерживается в лагерных танках не более двух недель....."
⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.


"...После брожения наступает черед лагерирования – пиво необходимо выдерживать при температуре 4˚C в течение нескольких недель, постепенно понижая температуру до -1˚C - именно в таких условиях дрожжи придают напитку характерный фруктовый вкус. Лагерирование просто необходимо для получения идеального Кёльша – это должен понимать каждый любитель хорошего пива...."
⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.


И почему все думают что надо бродить в 13 градусах?)))) bjcp думаю можно верить!



Таааак уже четверо!!!!
Это не может не радовать!!!!
Дата: середина-конец мая
 
Останнє редагування:
  • 🔴 15:10 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #1089
У меня последняя суббота мая-день моего пивоварения!
 
  • 🔴 15:10 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #1090
mihanik2 сказав(ла):
Таааак уже четверо!!!!
Это не может не радовать!!!!
Дата: середина-конец мая
Натисніть, щоб розгорнути...

Кворум набирается, это хорошо!

Про кельш вот что скажу, по темрературам брожения у меня все печально, негде поставить холодильнк и впихнуть туда ЦКТ, поэтому бродил при коматной температуре +22 - +24С. Получилось очень даже не плохо, фруктовые нотки уже запрограмированны в 2565
 
  • 🔴 15:10 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #1091
PvS сказав(ла):
фруктовые нотки уже запрограмированны в 2565
Натисніть, щоб розгорнути...

два раза на них варил, но так... чисто испытать, а сейчас хочу все по феншую. Так вот общая черта в обеих варках была сильно заметна.
 
  • 🔴 15:10 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #1092
mihanik2 сказав(ла):
Таааак уже четверо!!!!
Это не может не радовать!!!!
Дата: середина-конец мая
Натисніть, щоб розгорнути...

Отлично! Как раз за зиму наварим разнообразного и вкусного!
Спасибо за информацию по Кёльшу, уважаю за основательный подход.
 
  • 🔴 15:10 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #1093
Меня с собой возьмите! Пиво варю потихоньку, вопросов больше, чем ответов, но опыт приходит. Глядишь, к весне будет что то вразумительное. Плюс вкусняшки с РК, куда же без них. А домиков на базе отдыха, или на водоемчике их завсегда навалом.
Когда соревнования по поплавку проходят на Артемовской дамбе, мы или на базе Сосновый бор, по скромному, или Элат, по богатому. Проблем нет, мангалы беседки, Сосновый бор с холодильниками.
 
  • 🔴 15:10 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #1094
Это хорошо что варишь! Запасы готовь обязательно, халявщики не принимаются)))))))
По базе - это хорошо но!!!! пиво должно постоять чтоб дрожжи осели, а это неделя! Мыж не можем на базе в холодильник поставить)))) сожрут суки!

- Дата: середина-конец мая
- Место: дача aviator (предварительное место)
- Желающие:
aviator
PvS
Led1
Olt
mihanik2
 
  • 🔴 15:10 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #1095
Всем пивоварам добрый день! Почему-то давно не слышно авангарда харьковского пивоварения в моей телефонной трубке. Нет, ну те кто затарился понятно, новичков тоже много. Но почему все остальные молчат. Неужели есть претензии к качеству продукции?

С уважением, Антон. ООО "Компания "Бел-Гер"
 
  • 🔴 15:10 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #1097
  • 🔴 15:10 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #1098

Антон, добрый день.
А можно как-то базового организовать килограмм 10-15 ?
Если помнишь брал мешочек у тебя, ты еще недалеко от меня проживал на тот момент в шеснарике на трактарах..

P.S. По поводу слета, я за только скажите где и когда.
 
  • 🔴 15:10 Повітряна тривога в Харків.обл.
  • #1099
"Минибирфест 2013. г. Харьков"

- Дата: середина-конец мая
- Место: дача aviator (предварительное место)
- Желающие:
aviator
PvS
Led1
Olt
mihanik2
tancat

-Транспорт:
1) Общественный - электричка (30 мин)
2) Собственный - организованно кучками)) (30 мин)
 
Останнє редагування:
Ви повинні увійти або зареєструватися, щоб відповісти.
Меню
Увійти
Реєстрація