Новогоднее меню

[Margoshka]

ууупс, захожу читать новые постики от Чиполлины, а его все нет и нет
Ток сегодня заметила, шо он же ж не Чиполлино уже, а Тореро. Вот блин, предупреждать же надо!
Сорри за оффтоп

 

[Kelpie]

может, кто поделится интересными рецептиками запекания рыбы типа семги/форели в духовке (ну там...вариации - с овощами/фруктами...может, соусы какие интересные)?

Мой любимый рецепт: Посилання видалено
я еще при запекании сам стейк укладывала на сваренный почти до готовности рис и заливала все вместе сливками (далеко не шесть ложек), сразу и гарнир получался. Но это на любителя - мужу очень понравилось, а папа возмущался, что молочная каша какая-то
муж вообще рыбу почти не ест, а такую кушает с удовольствием

 

[Kelpie]

ууупс, захожу читать новые постики от Чиполлины, а его все нет и нет
Ток сегодня заметила, шо он же ж не Чиполлино уже, а Тореро. Вот блин, предупреждать же надо!
Сорри за оффтоп

до меня вообще дошло только по графе "местоположение" (че-то она мне запомнилась) и по "нямке" в профиле ("..оооо, как я люблю нямку!")
а то удивлялась - куда ж это Чиполлино запропастился

 

[ponchick]

Так, новый год близится, а идей чего нибудь приготовить на новый год не много. Я тут нашел рецепт языка. Возьму приготовлю. Посилання видалено
Ну одним языком сыт не будешь, надо бы еще чего нибудь.

 

[PF]

Шнитцели немного отбить,посолить,поперчить,обжарить с двух сторон на оливковом масле, положить в форму для запекания , с верху помазать кетчупом или соусом для мяса, порезать помидоры, нарезать оливки и с верху моццареллу, и в духовку . Когда она подрумяница-готово.

 

[ponchick]

Блюдо выглядит красиво и аппетитно. А что такое шнитцель? А то я слышал это слово и раньше, но не знаю, что это?

 

[PF]

Блюдо выглядит красиво и аппетитно. А что такое шнитцель? А то я слышал это слово и раньше, но не знаю, что это?

это кусочек мяса, желтельно свинина, из вырезки, порезанная тонкими пластинками, ну можно сказать, как для отбивных.

 

[ponchick]

Скачалось все нормально. Блюдо очень интересное. Жалко только то что приготовить ее для меня проблема, а так бы можно было бы повозиться. У меня тут только продаются австралийская баранина которая вырезка филе из ноги. Я ее или на шашлыки пускаю или цельным кустком в духовку.

 

[Kelpie]

Скачала, спасибо! Рецепт супер, аж слюнки потекли
И действительно сложный.
Вот у меня такой вопрос: где у нас можно купить хорошую баранину, а тем более такой здоровенный кусок, как для этого рецепта?
И что такое райхон? Вроде что-то знакомое, а вспомнить не могу.
ЗЫ. доска такая красивая на фотографиях!хочу такую

 

[Kelpie]

А не знаете, перед Новым годом реально будет седло купить, или лучше заранее, и заморозить - или блюдо от этого пострадает?
Надо покупать регулярно - т.е. продают "своим", постоянным покупателям? а так скажут - извините, нету?

ЗЫ. спасибо за Ваши развернутые обстоятельные ответы

 

[Kelpie]

Что говорить, если в Москве(прошло по сети на прошлой неделе) в сети ресторанов под видом баранины толкали собачатину

Я такое несколько месяцев назад в новостях по ТВ слышала

 

[Чертенок]

Рецепты но Новый год

вот есть отличный сайт где написано что можно приготовить на новый год

 

[ponchick]

вот есть отличный сайт где написано что можно приготовить на новый год

Ну а где собствено сайт?

 

[M*RD*]

В контексте сабжа хочу задать вопрос (дабы не создавать новую тему):

может, кто поделится интересными рецептиками запекания рыбы типа семги/форели в духовке (ну там...вариации - с овощами/фруктами...может, соусы какие интересные)?

вот захотелось стейки такой рыбы запечь - приготовить к новогоднему столу.

кто имеет опыт - делитесь, плз!

Опробованный рецепт запекания лосося (сёмги?):

1. Натираете немного имбиря на мелкой тёрке

2. Cмешиваете и растираете с мягким сливочным маслом и лимонным соком.

3. Намазываете филе рыбы. Остаток смеси сохраняете.

4. Запекаете в духовке при средней температуре. В открытой фаянсовой посуде или на фольге. Но главное не закрывать.

5. Вытаскиваете и если выглядит суховато, намазываете рыбу небольшим количеством смеси.

6. Есть сразу горячей. На гарнир подойдёт рис сбрызнутый смесью соевого соуса и лимонного сока (по вкусу). Запивать любым Sovignon Blanc или Gruner Veitligner.

 

[NimFaFa]

Тоже подумываю о меню на НГ
Вот, что присмотрела:
Посилання видалено - простенько, но со вкусом
Посилання видалено - красиво
А это можно и просто делать, главное просто, быстро и ужасно вкусно
Посилання видалено
(маленький нюанс - свинина должна иметь маленькую прослойку жира)
Приятного аппа!

 

[-=$trike=-]

NimFaFa, спасибо большое за ссылки... Там столько всего прикольного! Есть, конечно и от Юльки и древние рецепты, но вообще, мне многие весчи понравились...)

 

[ponchick]

Тоже подумываю о меню на НГ
Вот, что присмотрела:
Посилання видалено - простенько, но со вкусом
Посилання видалено - красиво
А это можно и просто делать, главное просто, быстро и ужасно вкусно
Посилання видалено
(маленький нюанс - свинина должна иметь маленькую прослойку жира)
Приятного аппа!

Пасиб. Это то чего я ждал. Первый рецепт новогоднего салата будет у меня на новогднем столе.

 

[NimFaFa]

Очень рада, что пригодились ссылочки. Сама частенько пасусь на сайте Анастасии

 

[genale]

Так,а где ссылка на седло барашка?

 

[ponchick]

Сёдла закончились, потому что рецепт из закрытого источника.

Подразнил людей и спрятал. Так мне после этого захотелось приготовить так, что ни могу. Хотя все равно у нас тут только выреза продаются.