Изначально было поставлено два вопроса, о рабочих питомниках и с новой строки был задан второй вопрос... о возможности гармоничном сочетании рабочих качеств и экстерьера. Как наивному обывателю и мне хо иметь и красивое и рабочее. И на елку залезть и яблоко сесть...Понимаю.. не реально по жизни. Это как красивую и умную... Тут уж или красивую или знающую где у машины капот открывается...
Вам надо более четко определить что Вы хотите. Потому как представления о красивости и рабочести у каждого свое, более того есть несколько различных линий в каждом из направлений на основе своих видений породы и целевого использования - как в ШОУ, так и РР. Мне, например, ШОУ экстерьер красивым вообще не представляется, а кто-то на него молится...
И в РР тоже все не так просто. Рабочие собаки они ведь тоже разные - есть те, которые подходят для реальной работы, но не подходят для спорта; есть такие, которые подходят для одного вида спорта, но не подходят для другого и т.п. И все они будут рабочими и с крепкой НС, но все будут с разными тех. характеристиками...
[не говоря о том, что в РР тоже гомна полно]
Судя по всему, Вам просто нужна средняя нормальная собака без претензий, а также патологий со стороны психики и физ. состояния. Такие есть в обоих популяциях - РР и ШОУ. Главное найти такую, т.к. тут даже бывалые, которые, казалось бы, знают породу, "попадают".