Крайне развернуто и доходчиво, благодарю.
Теперь новые возникшие вопросы:
Я Вам отвечу немного в другом порядке:
2) Б/у кофеварки уже хорошо поработали в Европах и приехали к нам - это, обычно, неубиваемые модели Саеко из тех времен, когда делали на века. Для них 20 - 30 тысяч чашек это так - чихнуть разок )) В Украине их почистили-помыли-починили и продают. Обычно продают оптом от 5 штук, но одну тоже вполне можно купить. Старики берут ценой, неприхотливостью, минимальным количеством электроники + доступностью запчастей, потрясающей выживаемостью, но это б/у - царапины, стертые кнопки, где-то следы починки.
Тем не менее, вкус кофе из старика и из той же Лирики, не будет слишком уж отличаться - блоки заваривания там очень похожи и, кроме того, выбор кофе для автомата не такой уж и большой - целесообразно использовать смеси с робустой (не менее 30%робусты в смеси), а то и 100% робусту - арабика в автоматах не варится так как надо (не хватает стабильности по температуре и давлению, помол тоже не ахти) и получается, что вся высокогорная арабика, кофе наиболее интересный, остается в стороне.
Молоко и сахар значительно улучшит вкус кофе из автомата, но если сахар насыпать в чашку дело плевое, то взбить молоко на старике - нужно научиться, ну и для человека, который выбрал автомат потому что "быстро и удобно" - дело муторное.
Тут уже выигрывает Лирика Ван Тач Капучино (как она делает капучино нажатием одной кнопки посмотрите видосы на Ютуб) - это самая доступная по цене кофеварка с автоматическим капучинатором, который еще и удобно использовать к тому же.
3) Тут основной посыл - "ничего достойного в магазинах нету". Лирика профессиональный кофе не сварит, но она удобна в использовании - нажал и получил. А в рожковой из магазина - прогрел, взвесил, насыпал, выровнял, вставил, нажал, пролил, вставил, сварил - получил, по факту фигню, но, может,чуть другую по вкусу - понятно в чем разница
Делонжи, о которой Вам говорили, скорее всего модель EC 680 или 685, может держатель и латунный, но рожок - силуминовый.
4) Исходя из того, что Вам нравится кофе в Андеграунде, уверенно преположу, что Вам кофе из моки подойдет - возможно это и будет "золотая середина". Кофе в моке получается плотный, насыщенный, по ощущениям - суперкрепкий. Хлопот в приготовлении минимум, кофе можно покупать молотый (чтоб на кофемолку не тратиться), цена девайса понятна, можно варить как смеси с робустой, так и любую арабику, пожаренную под эспрессо. Капучино, правда, мока не сделает, хотя у Биалетти есть модель Мукка, но ценник - конский.
1) Хобби - это для души, тут уже деньги не считаешь ))
Кофеварка рожковая, такая, чтоб наслаждение получать от процесса - мин. 850 евро (новая), к ней кофемолка - 350 евро (новая), ну и там по мелочам )) - понятно, что это суммы космические и для их принятия, нужно хобби подразвить существенно ))
Поэтому мы, люди рациональные - держим в уме, что в магазинах ничего нету и ищем б/у - кофеварка 3-4 тыщи грн., кофемолка 4-5 тыщ грн., ну и по мелочам - жернова для кофемолки, рожок и корзины профессиональные, темпер опять же. Потом лепим к кофеварке китайский ПИД регулятор, преднагрев, предынфузию, то-се. Где-то на этой стадии 850 евро за кофеварку для удовольствия уже не кажутся столь страшной суммой. Ну в общем- вектор развития понятен )).
А если еще распробовать, так называемую "альтернативу" - то все, пошло, поехало - добрые знакомые улыбаются, но делают грустные глаза, когда заводите с ними разговор о кофе )) И да, кофе хороший сейчас от 200 грн. за пачку 250 грамм стоит.
Ну вот так, в двух словах.
Отчасти потому мысленно смотрю больше в сторону рожковых ) 
