Хлебопечки: выбор, проблемы, рецепты
- Автор теми Lel
- Дата створення
Статус: Офлайн
Реєстрація: 28.11.2006
Повідом.: 652
Реєстрація: 28.11.2006
Повідом.: 652
Станислав88, уважаемый, вам прямая дорога в Харьков-Балку.
И еще - читайте иногда то, что вы написали. Понятно, что перевод кривой, т.к. переводили электронным переводчиком, но что вам помешало переведенный текст изложить своими словами, чтобы он был читаем и не вызывал гомерического хохота.
С уважением....
И еще - читайте иногда то, что вы написали. Понятно, что перевод кривой, т.к. переводили электронным переводчиком, но что вам помешало переведенный текст изложить своими словами, чтобы он был читаем и не вызывал гомерического хохота.
С уважением....
Статус: Офлайн
Реєстрація: 30.09.2009
Повідом.: 273
Реєстрація: 30.09.2009
Повідом.: 273
Я опытный пекарь (3 года хлебопечке)и смело могу заявить, что дрожжи саф момент - ****о! Я перепробовала все и теперь только Львовскими пользуюсь. Еще корочка может опадать от несоблюдения температурного режима, все продукты должны быть комнатной температуры( для этого я пользуюсь таймером).
Пока нет ,скоро (через пару недель ) Будет Франция :для пицы ,твердых сортов т.д ,но дорогая от 12 до 2 гр.А в Харькове где продается из твердых сортов?
Останнє редагування:
Статус: Офлайн
Реєстрація: 03.02.2008
Повідом.: 9734
Реєстрація: 03.02.2008
Повідом.: 9734
Дрожжи "САФ-момент" не годятся. Они слишком шустрые. Берите "САФ-левюр". ну или львовские аналогичные.
А ещё пробовали с мамой хлеб на молочной сыворотке вместо воды. особой разницы не ощутили, хотя вроде чуть вкуснее.
А ещё с хлебопечкой может быть проблема, если женщина в доме ленивая
А ещё пробовали с мамой хлеб на молочной сыворотке вместо воды. особой разницы не ощутили, хотя вроде чуть вкуснее.
А ещё с хлебопечкой может быть проблема, если женщина в доме ленивая
Статус: Офлайн
Реєстрація: 27.04.2006
Повідом.: 2208
Реєстрація: 27.04.2006
Повідом.: 2208
А мы наоборот только "САФ-момент" ну или Пакмая используем и очень довольны. Никакие другие больше не понравились. А с дрожжами в пачках я вообще не дружу.
Дрожжи то понятно. А как на вкус само тесто? Я хотела такое для пиццы сделать, а то пиво в холодильнике пропадает
Статус: Офлайн
Реєстрація: 29.10.2007
Повідом.: 297
Реєстрація: 29.10.2007
Повідом.: 297
Подскажите, пожалуйста, разницу между Panasonic 255 и Delonghi 125. Я уже и инструкции прочла, но этой детали не уловила. По отзывам в Panasonic можно замесить тесто для пирожков и булочек (как я понимаю, сдобное). А можно ли то же самое сделать в Delonghi? Если да, то вся разница у них в смотровом окошке? Или есть еще детали?
Статус: Офлайн
Реєстрація: 05.01.2008
Повідом.: 216
Реєстрація: 05.01.2008
Повідом.: 216
У Delonghi 125 есть одно приимущество ,которое нет ни у одной хлебопечки-изменеие программы на любой стадии приготовления хлеба-то есть если вы увидели,что тесто ещё не подошло можно добавить время подъёма и наоборот если уже подошло -включить выпечку пока тесто не опало и тд. и тп. Единственный минус этой печки это плохое качество антипригарного покрытия ведёрка и лопатки.
Насчёт теста для пирожков и булочек -в Delonghi 125 есть программа
(12) Impasto pizza / Замес теста для пиццы
Эта программа позволяет вымешивать тесто для круассанов, булочек и пиццы для выпекания в конвекционной печи.
Статус: Офлайн
Реєстрація: 29.10.2007
Повідом.: 297
Реєстрація: 29.10.2007
Повідом.: 297
Так вот о чем же я и спрашиваю! Пицца и круассаны - это не сдоба. Или девочка в отзывах чего-то уж слишком напридумывала...
А Вы лично этим преимуществом пользуетесь? Я хочу хлеб печь, обычный хлеб, никаких "********ий". Сомневаюсь, что выставляя таймер, буду вскакивать ночью, чтоб проверить, как все подошло.
Спасибо, инструкция у меня есть.
А Вы лично этим преимуществом пользуетесь? Я хочу хлеб печь, обычный хлеб, никаких "********ий". Сомневаюсь, что выставляя таймер, буду вскакивать ночью, чтоб проверить, как все подошло.
Спасибо, инструкция у меня есть.
Статус: Офлайн
Реєстрація: 05.01.2008
Повідом.: 216
Реєстрація: 05.01.2008
Повідом.: 216
Да,я этим преимуществом пользуюсь каждый раз,поскольку ипользую обычные сырые Харьковские дрожжи (100г пачку разрезаю на 4 части (по 25г для чёрного хлеба на 600гр муки) или на 5 частей (по 20г для белого хлеба на 600гр муки) и кидаю в морозилку(за 1-2часа до приготовления хлеба размораживаю 1 брикетик,потом развожу его в воде).Дрожжи могут быть свежие и нет,мука не всегда хорошая и т.п.-результат плохой подъём теста или наоборот слишком быстрый.Походу процесса могу изменить время(замеса,подъёма или выпечки)-поверте это спасло не одну буханку хлеба.
Диспенсером не пользуюсь-кидаю всё руками в нужное время.
Статус: Офлайн
Реєстрація: 25.08.2003
Повідом.: 2754
Реєстрація: 25.08.2003
Повідом.: 2754
Берите панас 255 - и будет каждый день хлеб без головной боли.
Статус: Офлайн
Реєстрація: 05.01.2008
Повідом.: 216
Реєстрація: 05.01.2008
Повідом.: 216
Не знаю про какие отзывы вы говорите,но на основе программы (12) Impasto pizza / Замес теста для пиццы можно составить свою программу и записать её в память хлебопечки.
Статус: Офлайн
Реєстрація: 29.10.2007
Повідом.: 297
Реєстрація: 29.10.2007
Повідом.: 297
Дрожжи я буду покупать сухие, а мука очень хорошего качества, это уж точно. Диспенсер мне нужен потому, что муж любит хлеб с семечками и зернышками. А зачем же руками кидать, если диспенсер есть. Тем более, процесс выпечки - это не 20 минут, полная автоматизированность приветствуется.
Да, склоняюсь к панасонику, особенно после уточнения у делонги не очень хорошего качества антипригарного покрытия. Но разница в 40 евро все-таки напрягает...
Статус: Офлайн
Реєстрація: 28.11.2006
Повідом.: 652
Реєстрація: 28.11.2006
Повідом.: 652
Я двумя руками за Панасоник. Какой выбрать - 254 или 255 решать вам. Я выбрала Панасоник 254 и не жалею, т.к. ржаной хлеб и хлеб с добавками пеку редко = практически никогда, поэтому программа ржаного хлеба, автоматический диспенсер и дополнительная лопаточка мне не нужны, а экономия в 600 грн. мне очень понравилась.
Однако должна сказать, что:
1. Выпекать хлеб ночью можно только при достаточном удалении спальни от кухни и при условии, что между ними есть дверь, которую можно закрыть - при замесе тесто бьется о стенки ведерка и ведерко гремит. Не слишком громко, но ночью слышно, однажды я забыла закрыть дверь на кухню и в итоге проснулась в 4 утра когда печка делала замес
2. Покрытие ведерка Панасоник тоже не идеальное, в процессе эксплуатации все равно немножко поцарапается. Тем более, что вы собираетесь печь хлеб с семечками, а как раз от них и появляются царапины. Воздержитесь от использования каменной соли - она царапает покрытие.
3. Внутренняя поверхность печки через некоторое время будет выглядеть неидеально - будьте к этому готовы. При вымешивании мука, ***кости, подсолнечное масло могут попасть на стенки печки и пригореть намертво (особенно масло). Скрести нельзя, поэтому просто чисто протереть и смириться с потерей красоты
Однако должна сказать, что:
1. Выпекать хлеб ночью можно только при достаточном удалении спальни от кухни и при условии, что между ними есть дверь, которую можно закрыть - при замесе тесто бьется о стенки ведерка и ведерко гремит. Не слишком громко, но ночью слышно, однажды я забыла закрыть дверь на кухню и в итоге проснулась в 4 утра когда печка делала замес
2. Покрытие ведерка Панасоник тоже не идеальное, в процессе эксплуатации все равно немножко поцарапается. Тем более, что вы собираетесь печь хлеб с семечками, а как раз от них и появляются царапины. Воздержитесь от использования каменной соли - она царапает покрытие.
3. Внутренняя поверхность печки через некоторое время будет выглядеть неидеально - будьте к этому готовы. При вымешивании мука, ***кости, подсолнечное масло могут попасть на стенки печки и пригореть намертво (особенно масло). Скрести нельзя, поэтому просто чисто протереть и смириться с потерей красоты