Хлебопечки: выбор, проблемы, рецепты

[zlaya_belka]

Обращаюсь к владельцам хлебопечек Panasonic 256 или 257. У вас форма для выпечки болтается на оси? Хочу себе купить 256, но пощупала их в магазине, а формы болтаются. Вот хочу узнать это так положено или брак. Смотрела в Мулинексе, так в них формы закреплены жестко.

У меня парасонька 257,ведро болтается не до конца закреплено(немного прокрутите левее),а лопатка болтается так это так и надо для того что бы не пришлось её из хлебе выковыривать, как это происходит в других моделях.

 

[ТоЯматоКанава]

кстати ради смеха просчитал себестоимость изготовления одной буханки (800гр).
Получилось где-то 3,50грн

 

[Innusya]

кстати ради смеха просчитал себестоимость изготовления одной буханки (800гр).
Получилось где-то 3,50грн

А я насчитала 2,70 грн. за буханку 750 гр. Муки 450 гр., воды 280 мл, 1 ст.л. сухого молока (но можно и без него!), 1,5 ст. л. масла подсолнечного, 1,5 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. дрожжей. Вот и все, такой рецепт белого хлебушка у меня.

 

[ТоЯматоКанава]

А я насчитала 2,70 грн. за буханку 750 гр. Муки 450 гр., воды 280 мл, 1 ст.л. сухого молока (но можно и без него!), 1,5 ст. л. масла подсолнечного, 1,5 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. дрожжей. Вот и все, такой рецепт белого хлебушка у меня.

у меня не так: муки 4 вида в т.ч. и гороховая, воды стоко же, 2,5 масла подсолнечного домашнего, 2,5 сметаны, сахара 2, соли 2 чл, дрожжей 2чл. удорожание за счет свежей сметаны и кукурузной муки

 

[apl]

Innusya
ТоЯматоКанава
Еще амортизацию печки надо прибавить. Например 1/1000 ее стоимости (если считать, что ее хватит на выпечку 1000 буханок, это почти три года ежедневных выпечек).

 

[ТоЯматоКанава]

Innusya
ТоЯматоКанава
Еще амортизацию печки надо прибавить. Например 1/1000 ее стоимости (если считать, что ее хватит на выпечку 1000 буханок, это почти три года ежедневных выпечек).

та понятно. я ж еще эл-эн не считал.
по-любому выйдет дороже чем покупной хлеб.

 

[Крысана]

Дороже, можно даже не считать. Я на воде редко пеку. То сметанка, то пивко, то сыворотка, то молочко, лучок, сырок, яичко))))). Хлопья разные.. Короче, дешево не бывает.

 

[Иринасан]

Дороже - дешевле, что вы считаете. Лучше посчитайте затраты на ваше здоровье, еслине дай бог шо 7нить случится после хлеба заводского (особенно Кулиничи). Вы сами себе не враги и не будете класть всякую дрянь. Я два года пеку хлеб и не считаю: знаю что я заложила. И не думаю терь: вот куплю кулиничевский хлеб и буду "оленей лепить" через день или выброшу в мусорный бак свои деньги

 

[koalla21]

Дороже, можно даже не считать. Я на воде редко пеку. То сметанка, то пивко, то сыворотка, то молочко, лучок, сырок, яичко))))). Хлопья разные.. Короче, дешево не бывает.

А вы посмотрите, сколько стоит хлебушек со всякими добавками в крупных супермаркетах, я думаю, что домашний хлебушек все равно будет дешевле.

 

[Aromatic]

А у меня хлебопечка из Никермана, фирма RTS и у нас на работе она у многих. И что я вам скажу все ею довольны-цена приятная и хлеб получается хороший, высокий, вкусный. Я подсчитала за полгода я уже окупила хлебопечку. А вообще в месяц экономия на 150 грн на хлебе и при всём при этом ешь свежий вкусный хлеб, хочешь сделаешь обычный повседневный, хочешь добавишь туда изюм, курагу, орехи вот уже и булка вкусная получилась.

 

[lancer_9]

Нужен совет по рецепту приготовления хлеба, можно в соотношении с 1-сортом:
- из цельнозерновой муки “Добродия”;
- из пшеничной муки 2 - сорта “Добродия”.
Заранее спасибо…
рs-по программе №1, 3 (kenwood - 450) не получилось.

 

[Alisa_t*]

что именно не получилось?

 

[ТоЯматоКанава]

что именно не получилось?

похоже что вообще ничего не получилось

 

[DIGITALMULTIMETER]

Поделитесь рецептом хлеба с луком
Спасибо)

 

[lancer_9]

Не могу подобрать рецепт к муке цельнозерновой "Добродия".
Если есть проверенный рецепт с этой мукой, прошу поделиться.
Пек на прогр№3и1.kenwood-450
За ранее спасибо!!!

 

[Innusya]

Не могу подобрать рецепт к муке цельнозерновой "Добродия".
Если есть проверенный рецепт с этой мукой, прошу поделиться.
Пек на прогр№3и1.kenwood-450
За ранее спасибо!!!

Я выпекала по такому рецепту (цельнозерновая мука как раз Добродия):
воды 310 мл
2 ч. л. соли
3 ст. л. сахара
2 ст. л. масла растительного
1 ст. л. сухого молока
50 гр. отрубей
450 гр муки высшего сорта
50 гр. цельнозерновой муки
12 г прессованных дрожжей (или 1 ч.л. сухих).
Программу выбрала для цельнозернового хлеба, вес выставляла на буханку 1000 гр (хлебопечка у меня Филипс 9020). Хлеб получается очень вкусным!

Поделитесь рецептом хлеба с луком
Спасибо)

Я выпекаю по рецепту французский, но после 8-10 минут от начала замеса добавляю пару ложек жареного лука.

 

[lancer_9]

Цельнозерновая мука Добродия
По такому рецепту заменил В/С на муку 1 сорта (50% на 50%). Выпекал на программе №3 (kenwood-450).
Получился не товарного вида, сухой, низкий.
На основной программе почти тоже самое.
При замесе "колобок" не сформировался. Как "резанный кальмар"

 

[ТоЯматоКанава]

что значит цельнозерновая? остальная мука в\с не цельнозерновая чтоли?

 

[lancer_9]

Нет, это разные вещи. Даже не грубого помола.

 

[Alisa_t*]

Цельнозерновая мука Добродия
По такому рецепту заменил В/С на муку 1 сорта (50% на 50%). Выпекал на программе №3 (kenwood-450).
Получился не товарного вида, сухой, низкий.
На основной программе почти тоже самое.
При замесе "колобок" не сформировался. Как "резанный кальмар"

Что значит как кальмар? Надо чтоб в любом случае получился колобок. Но, например, с ржаной мукой он чуть другой по структуре (я называю "как мягкий пластилин с песком"). В вашем случае колобок должен быть более менее стандартным. Контролируйте колобок в первые 10 минут. Я так понимаю, муки было многовато. Положите ее грамм на 75 меньше, а то и на 100. Потом добавляйте по ложке. Когда колобок будет почти готов начинайте добавлять по 1/2-1/4 ложке.
Я больше люблю программу франц. хлеб, в ней тесто дольше отстаивается.