Такое впечатление, что у большинства отписавшихся нет участков или они на них не работают.
Вы же ездите по области. Большинство сел расположены вдоль рек и ручьев, соответственно огороды выходят к воде. Никаких серьезных проблем камыш не представляет. Один год косить, не реже чем раз в месяц, мотокоса с объемом двигателя не меннее 50 кубиков, металлические диски на три или четыре зуба. Совершенно любого производителя, на камыше, осоке диск, за сезон, даже не затупится. На следующий год перепахать, лучше первый раз трактором с дисками или фрезой. Камыш там где перекопуется больше не отрастает. Раундап по желанию, действует только по молодым побегам.
Но я думаю, что у вас там на участке очерет, а не камыш. Его, если есть заросли рядом с участком, полностью вывести не удастся и совсем дешевые диски для мотокосы, возможно, понадобиться пару раз за сезон подточить. Но начиная с третьего года, отдельные прорастающие очеретины спокойно спалываются во время "плановой" прополки того, что будет там посажено.
Вода, в мае, на глубине одного метра, это очень глубоко, ничего осушать не надо. Обычно на огородах у воды, вода в начале мая, стоит на глубине 20-50 см. Метр - это в конце лета и то поливать приходиться. Межа (канава) по границе участка, возможно, понадобится для некоторой защиты от соседской травы и очерета. Глубину посмотрите у тех соседей которые обрабатывают свои участки, обычно не более 50 см.