Как вы делайте Шашлык?

[P_A_S_H_A]

Как-то в январе этого года замариновал мясо, поставил в холодилник и забыл. Вспомнил о нем только через неделю, вначале думал что пропало, ай нет, запах отличный, сделал на электрошашлычнице. Вкуснатища необыкновенное, мясо очень мягкое и ароматное. При чем маринад был самый простой - лук, соль, перец, уксус+вода и немного базилика для аромата. Знаю что уксус-зло, но почему-то захотелось именно так, и хорошо, иначе с другим маринадом мясо наверняка за неделю скисло.
Очень быстро и легко готовиться шашлык из куриного филе, разрезать на порционные куски и на 15-20 минут мариную в нежирном майонезе с луком солью и перцем и на мангал, прожаривается очень быстро, долго мариновать филе нельзя иначе расползётся и на шампур не нанижешь. Очень вкусно, рекомендую.

 

[В.И.Лемминг]

Мариную в луковом соке, плюс соль, перец. Получается достаточно нежное и вкусное мясо.

 

[goryur]

Соевый соус

 

[ostas-oleg]

это ж какой идиот мариновал мясо в уксусе

а какой идиот солит мясо при мариновке?

 

[Z0M613]

В кока-коле кто то мариновал?

 

[thorsun]

я мариную мясо в таком приборе

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

. получается вкусный, сочный, нежный шашлык

ты заебала со своей рекламой телемагазина во всех темах

 

[ostas-oleg]

все нормальные люди солят

да нет нормальные люди солят когда готовят а если мясо посолить при мариновке из него выйдет весь сок и оно превратится в гавно

 

[Aby]

Соль и перец.люблю еще лук.не мариную.или не долго до часа.

 

[Гість 167454]

мясо нонче говно. Как не маринуй, какие дрова не исполььзуй, а один хрен не то на выходе, как в детстве. Вкусно но не то. Уж я то помню вкус настоящего шашлыка

да нет нормальные люди солят когда готовят а если мясо посолить при мариновке из него выйдет весь сок и оно превратится в гавно

 

[Юлга]

Лук,соль,перец горошком,лимонный сок ,оливковое масло (холодный отжим),лавровый лист (по желанию).

 

[irdaport]

мясо соль перец лук огонь коньяк компания

 

[sasha gor]

нерусские родственники научили что уксус ,майонезы, минералка ..все это издевательство над мясом .Мясо , специи ,лук и все на ночь(лука много) ,маринуется в луке , вкус настоящий ,бомба...теперьтолько я мариную всем на празники
правда когда летом приезжали собирали с огорода все природное помидоры , перец и туда но это так ,.....маринад это лук

 

[kenar]

Соль,
молотый перец,
если нет противников то еще молотый красный перец,
лук - одну луковицу для любителей нанизывать на шампура кольцами, остальной на терку или мясорубку, потому как для маринада от лука нужен его сок, а не красивые колечки.

 

[irdaport]

мне грузины говорили что всё остальное извращение

 

[Юлга]

лимонный сок это кто любит мясо посуше

А Вы попробуйте как-нибудь.Это классика жанра - оливковое масло и лимонный сок.Мясо становится нежным и сочным.Шашлык,стейки,рыба,- все,что угодно.

 

[yinior]

главное найти мясо хорошее и желание приготовить

 

[Гроза_Печенек]

Вот спорил с другом насчет того что совсем уже потерялись традиции и пошли извращения над мясом, раньше мариновали в уксусе, в вине, в пиве с овощами приправами и тд. Короче целая наука. А ща пошло что попало, народ мясо в майонезе, в кетчупе, во всяких соусах из пакетах делают, где одни вкусовые добавки, и ваще бред получается а не мясо.
Интересно а как форумчаны готовят?

я его не готовлю а просто поглощаю уже готовый

 

[Pion]

я тоже приверженец классического маринада в уксусе и луке с лаврушкой перцем гвоздикой ну и т.д. На свое ДР только такой делаю. Есть у меня кореш который бывает нарежет лимонов туда килограма два . .а потом жреш это цитрусовое мясо и никакой кетчуп уже не спасет..
Эх щас бы шашеля, с базиликом, кинзой или петрушкой, да с коньячком )

я его не готовлю

ибо не женское это дело, женщины в шашлыке нифига не понимают

 

[Гість 167454]

нерусские родственники научили что уксус ,майонезы, минералка ..все это издевательство над мясом .Мясо , специи ,лук и все на ночь(лука много) ,маринуется в луке , вкус настоящий ,бомба...теперьтолько я мариную всем на празники
правда когда летом приезжали собирали с огорода все природное помидоры , перец и туда но это так ,.....маринад это лук

конкретно лук просто кольцами, или мелко рубаешь?

 

[yinior]

зачем вообще лук в свежее мясо?